食盐- 维基百科，自由的百科全书

食鹽 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋   關於其他意思，請見「鹽」。

餐桌鹽產於巴基斯坦的紅色岩鹽死海旁邊的鹽礦床 食鹽是一種調味劑，能產生人類能感知的鹹味，常在烹飪和享用食物時用作調味。

常見的餐桌鹽是一種含有97至99%的氯化鈉的精製鹽[1][2]，另外還有未經提純的粗鹽、以氯化鉀取代氯化鈉的低鈉鹽、加入了碘化合物以防止使用者出現碘缺乏的碘鹽等。

鹽中的鈉是人體必需的營養素之一，可作為人體所需的電解質和滲透溶質，但過度食用食鹽會增加心血管疾病的