益生菌專家破解：發酵乳是飯前或飯後喝？稀釋發酵 ... - 健康2.0
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益生菌專家、陽明大學教授蔡英傑指出，市面上常見的發酵乳，有像養樂多的「稀釋發酵乳」，大家習慣稱為優酪. 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收
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益生菌專家、陽明大學教授蔡英傑指出，市面上常見的發酵乳，有像養樂多的「稀釋發酵乳」，大家習慣稱為優酪.
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優酪乳是將生乳殺菌後，加入特殊的乳酸菌發酵而成，根據發酵程度之不同可呈液狀或半固態狀。乳酸菌可將生乳中30-40%的乳糖代謝成乳酸，因此具有酸味，其乳蛋白及乳脂肪則分 ...
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