人造肉的理念大家都懂，但消費者買單嗎？ - Future Commerce ...

我知道你們好奇什麽……關於人造肉好不好吃的問題，請直接拖到文末。

人造肉，這個兩年前從矽谷菁英群體裡紅起來的概念，終於拍到了中國普羅大眾的臉上。

就在這幾天，中國接受了一輪高強度的「豆腐渣新聞」洗禮——我們今天說的「人造肉」，包括植物肉、細胞肉等一系列蛋白質來源，用於替代傳統的肉類蛋白。

人造肉不是從石頭裡蹦出來的新概念，試探性的產品你早就能在某些通路上買到了。

目前你能買到的「人造肉」基本都是植物肉：將豆類蛋白經過高溫、高壓等加工流程，使植物蛋白得到類似肌肉纖維的口感，並用合成血紅素等模擬肉類