台南／8家人氣破表的夯店！愛吃美食的你都吃過了沒？

如果你也是台南美食小吃的忠實愛好者，那麼這8家台南人氣破表的夯店別說你沒吃過！ ... 我好喜歡先舀口湯來喝，那股清淡鮮甜融入了小卷的精華海味。

台南／8家人氣破表的夯店！愛吃美食的你都吃過了沒？2021-12-0909:00 /凱南Kenan分享facebook你是台南老饕嗎？你常常到台南尋覓美食嗎？如果你也是台南美食小吃的忠實愛好者，那麼這8家台南人氣破表的夯店別說你沒吃過！趁現在一次公開，首先是國華街人氣店「邱家小卷米粉」，脆口無腥的新鮮小卷搭配精華海味湯底，不變口味地位不敗，沒排隊的耐心可別去呀！再來是經典府城美食「阿龍意麵」，至今超過六十多年仍擁高人氣；「葉家豬血湯」是慶中街巷弄內的小吃老店，米粉炒和豬血湯紅透半邊天；提到「台灣黑輪」的懷舊復古店面裝潢在許多老饕心中勾起印象，尤其一串台幣2塊錢的扛霸子黑輪串吃再多也不膩。

台南新市區有家「土地公臭豆腐」外軟內嫩的臭豆腐讓南科人和在地人激推。

位於永康大灣路上的吸睛三輪車店面「阿樂黑輪」以古早味炭火油炸黑輪闖出名堂，天天熱銷要排隊！成大附近歷史悠久的「勝利早點」賣著CP值超高的豬肉沙拉蛋餅不吃可惜；最後來到新市在地老麵攤「姑婆麵」，一直是南科人和學生族群用餐首選。

快找一天來跟風排隊吃看看這些高人氣的排隊美食吧！避開用餐時段了，店裡依舊高朋滿座，生意好到誇張！分享facebook在台南國華街上聚集著不少重量級台南小吃，其中有間遠近馳名的誇張排隊店「邱家小卷米粉」，每逢假日就有大排長龍的驚人畫面，沒一定耐心可別想輕易吃到。

在這裡賣的東西簡單明瞭，只有小卷米粉和小卷湯可以選，但其實還有一樣加了小卷蛋的綜合版，由於太限量了，非常難搶。

排隊之餘，看見那鍋諾大的鍋子裡撲上滿滿的米粉和小卷，整鍋粉粉白白的，十分誘人阿！我認為可以先吃吃看原汁原味的小卷米粉，品嚐本身鮮甜滋味，之後再加些桌上的醬料搭配，前後感受會很不一樣喔！一旁有一大桶冰鎮的小卷，都是當日新鮮貨，待會兒會放入大鍋中跟米粉一起燙過。

分享facebook我好喜歡先舀口湯來喝，那股清淡鮮甜融入了小卷的精華海味。

分享facebook小卷超肥，咬起來好Q好脆口，還沒有什麼腥味，就是一個“鮮”字。

分享facebook下午茶時間，不少台南在地人或觀光客相繼來到「台灣黑輪」吃點心。

分享facebook這間店名叫做「台灣黑輪」，很多人喜歡稱它為2元黑輪攤，位於開山路與府中街街口處，擁有高人氣知名度，懷舊復古的店頭裝潢，正呼應著孔廟老街的歷史風華，主打一串只要台幣2塊錢的扛霸子黑輪串，拿了好幾串都覺得便宜呢！跟著排隊拿盤子，然後就拿取自己想吃的黑輪料，隨著動線往攤子裡走。

分享facebook四十餘種的美味食材，選擇多到不知從何下手，就想每一種都能吃到。

分享facebook用台南在地的虱目魚食材做成的黑輪，口感Q味道也很鮮甜分享facebook原本的煮物，加上一大把綁好的烤黑輪串和一盤小黃瓜盤，將每一串切成小小一塊，每口都能吞下的小巧份量，對於胃口較大的朋友，不吃到破百元很難會有飽足感。

烤過的黑輪串吃起來綿綿的，鮮度配上店家調出來的醬料實在過癮。

分享facebook以燒烤方式料理過的黑輪串，多了一絲絲焦香味，滋味迷人，整體感受非常古味，對有些人來說這裡是個充滿濃濃台南回憶的地方。

跟在幾位大哥大姐身後走進這條用老舊鐵皮遮頂的小道中，找到這家「葉家豬血湯」。

深入台南巷弄尋找美食，位在慶中街上有間在地人熟悉的「葉家豬血湯」，實在是有夠隱密的位置，不仔細注意的話，經過都不知道，在美食節目還沒來採訪前，就已經是台南很有名的小吃老店了。

好有台南味的隱密小店面，很傳統簡單的用餐空間。

豬血湯配米粉炒是店裡的招牌組合款，有夠經濟實惠的啦，銅板價就能美味一頓，大啖這樣子的傳統小吃。

淋上肉燥並不會太過油膩，反而讓米粉有很適中的濕潤度。

米粉吃起來口感很Q，與豆芽菜、肉燥攪在一起入口，滋味太讚了啦！清爽甜口的湯頭，有種台南特有的吸引力，讓人想一喝再喝。

豬血給不錯多，每塊還都很有份量，而且沒有很重的腥味，吃起來脆口有彈性，感覺食材整個很新鮮。

客人絡繹不絕上門，一點也不像平常日。

「阿樂」位在大灣路上，是間經營超過40年的老店，目前傳到第二代，老闆幽默風趣還很愛亂哈拉，老舊三輪車及炭火油炸做法都是熟客們的記憶，店裡賣的大腸香腸、黑輪絕對是值得品嘗的台南美食。

大腸和香腸都是老闆、老闆娘手工灌的。

尤其是糯米大腸部分，看得出來確實是手工製作，雖然形狀歪七扭八，許多饕客們仍搶著要，而且超愛吃呢！最值得一提的就是用炭火油炸的黑輪了，最下層是古早的爐火炭。

用木炭加熱黑輪放在中層油鍋小火炸熟，再放到最上層瀝油燻烤，特別的料理方式，使得「阿樂」的黑輪口感不同於其他家大腸、香腸和黑輪。

每桌都提供一盤蒜頭，簡直就是吃大腸香腸必備，而醬料混合了醬油膏、辣椒醬、蒜蓉和芥末四種，讚吧！看到每一塊大腸厚度驚人，吃起來特別過癮。

在地50年早餐店，選擇多樣，價位又平實，一直很受成大學生歡迎「勝利早點」近台南成功大學，是成大商圈超人氣店家，歷史悠久，忠實顧客多是附近學生和上班族，營業時間從下午到隔天早上，早餐宵夜一次包辦，除了在地推薦招牌山東蔥餅之外，豬肉蛋餅更是不能錯過的美味。

共有左右兩個座位區，用餐尖峰時段通通坐滿。

燒燙燙的蔥餅不斷丟上餐台，這就是傳說中店家的招牌喔餐檯上的中式餐點，真的越看越餓啦！豬肉沙拉蛋餅，吃過的確很難忘，找時間再去回味一下。

軟Q餅皮捲著豬肉片，搭配高麗菜絲及美乃滋，每一塊超厚、超滿，讓蛋餅美味升級了，快滿出來的生菜沙拉，整口塞下去除了滿足還是滿足。

店家的煎餃有點類似帶了焦香的水餃，每一顆包著韭菜，加點醬油，吃起來非常夠味。

在新市提到「姑婆麵店」，幾乎人人都知道也吃過。

從民國57年創立營業至今的「姑婆麵店」是台南新市區一家歷史很悠久的老店，不光只有在地人吃，許多南科人下班後也會來這邊填肚子，所以到了晚餐時間，店裡真的會擠滿人潮。

店家熱門主打米糕和排骨酥湯（麵）這兩樣，不過湯類我個人更推他們家的豬腸湯，尤其在冬天我特別常喝。

滷味小菜也很正點，但建議先問好價錢在夾。

乾麵較為清淡，口味也自然得多，乾麵風味不比其他家口味重，對於喜歡吃清淡一點的朋友是一項好選擇。

麻醬都在碗底，記得要攪拌後才吃喔！米糕淋些傳家肉燥並灑上肉鬆，再放一片脆瓜就是一碗美味的米糕囉！每口米粒濕黏入味，鹹香的醬汁是最適當的搭配冬季必推-豬腸湯，豬腸乾淨份量有不少，煮得軟軟嫩嫩的，好吃！由於湯裡加了薑絲和米酒，非常暖身子，冬天喝一碗超級暖意的。

「阿龍意麵」創始於1950年，已經傳承到第三代囉！早已經是大家耳熟能詳的府城一甲子老麵店。

經過府前路上的「阿龍意麵」，幾乎都會看到人潮爆多的場面，小小的店面可是擁有超高人氣，已經立足台南六十多年，意麵做法承襲自福州老師傅，除招牌原味外也創新推出不同口味，在麵中添加進菠菜、胡蘿蔔、牛蒡等食材做成各色意麵，廣獲大眾喜愛。

真不該用餐時間去的，等位子坐就花了好多時間，每次都看到店裡被坐滿，大家都是衝著這經典美食而來。

紅蘿蔔乾麵、原味湯麵和乾餛飩都是店裡的推薦品項。

「阿龍」的意麵有四種口味，原味、牛蒡、菠菜和紅蘿蔔，每種口味的麵條各有各的顏色，創新創意的概念也幫店家增加不少話題。

麵條不會一夾就斷，口感沒有非常彈牙但依然帶有Q度，爽口的湯頭裡更多散發著濃郁蒜味，入口好有味道。

紅蘿蔔乾意麵是黃紅色的麵條，上頭灑些滷肉肉燥、蒜泥和一點小肉條，整碗麵看起來誘人極了！簡易的鐵皮搭棚而成的店面，位在民生路上，土地公廟斜對面。

南科人和在地人激推的台南新市「土地公臭豆腐」，也是我和許多朋友大學四年的回憶，假日生意好到要拿號碼牌等候叫號，有時一等就是好幾十分鐘，店家用三個油鍋炸臭豆腐都還應付不了不斷上門的客人。

整塊臭豆腐外軟內嫩，偶爾會有幾塊外皮稍微酥脆，口感滑嫩，一口咬下嘴裡非常多汁，店家調出來的醬汁很有味道，尤其軟豆腐特別容易吸進這些醬汁，整盤臭豆腐不會太油，吃完也不會有膩口的感覺。

看著好多客人桌上都沒有臭豆腐的身影，大家跟我們一樣都還在等待中。

蒜泥、青蔥、醬油和泡菜綜合著臭豆腐的味道，味覺層次好豐富阿！店家的臭豆腐很特別，跟一般吃到的不太一樣，先看臭豆腐外型，每一塊大小形狀都不固定，手工調理方式，造就每一塊都有自己的樣貌，非常不規則每桌都提供一罐辣椒醬，沾一點美味瞬間提升不少。

【邱家小卷米粉】地址：台南市中西區國華街三段5號【台灣黑輪】地址：台南市中西區開山路74號【慶中街葉家豬血湯】地址：台南市中西區慶中街24號【阿樂黑輪/大腸/香腸】地址：台南市永康區大灣路56號【勝利早點】地址：台南市勝利路119號（近成大）【姑婆麵店】地址：台南市新市區仁愛街306號之2【阿龍意麵】地址：台南市中西區府前路一段62號【土地公臭豆腐】地址：台南市新市區民生路33號★更多美食及旅遊資訊歡迎按讚追蹤粉絲團：跟著凱南瘋旅遊尋食客台南美食凱南Kenan我是凱南Kenan，屏東市人，喜歡用文字和照片記錄生活中的幸福大小事。

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