[食記][高雄市] RAMEN 初ui拉麵左營新光店

RAMEN 初ui拉麵左營新光店地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓(新光三越高雄左營店彩虹市集4樓) 鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運 ... 關閉廣告 Jeremy以食為天 跳到主文 歡迎來到Jeremy的美食天地，我很喜愛品嘗美食，並且喜歡分享美食資訊給朋友。

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邀約請來信[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Sep19Sun202108:20 [食記][高雄市]RAMEN初ui拉麵左營新光店 RAMEN初ui拉麵左營新光店 地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓(新光三越高雄左營店彩虹市集4樓) 鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站 電話：0965510897 營業時間：每天 11:30~21:00 官網：https://ui-ramen-restaurant.business.site/ FB粉專：https://www.facebook.com/ramenui2016/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/yj6EEcynLF   「RAMEN初ui拉麵」是高雄鳳山起家的日式拉麵店， 以濃厚系湯頭受到喜愛， 去年(2020年)12/1在新光三越左營店彩虹市集4樓開了分店， 最近兩次搭高鐵就有順便去吃。

這家主打豚骨拉麵， 光豚骨拉麵就有多種款式， 此外雞白湯拉麵也很受好評， 當時還有推出期間限定的黑蒜油豚骨拉麵。

  在此介紹我在這家吃過的拉麵 雞白湯拉麵 這家的雞白湯是選用老母雞和蔬菜熬煮數小時而成， 湯頭帶有濃稠感， 滋味相當清甜甘醇， 香氣又充足。

雞叉燒肉是選用舒肥過的雞胸肉， 肉質細緻軟嫩， 外表又有黑胡椒提味。

麵條是細直麵， 口感細滑順口又容易吸附湯汁。

溏心蛋是選用屏東大武山牧場雞蛋， 熟度個人挺滿意的， 蛋黃濃密又滑順， 蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。

  特製豚骨拉麵 豚骨湯頭是選用豬大骨熬煮6小時而成， 味道算是濃厚。

特製豚骨拉麵的配料很豐富， 有5片豬叉燒肉、3片海苔片、一個溏心蛋、豆芽菜、洋蔥、青蔥等， 其中豬叉燒肉是選用舒肥過的豬梅花肉， 肉質軟嫩肥瘦均勻。

  對於在「RAMEN初ui拉麵」吃到的這兩款拉麵， 個人是偏好雞白湯拉麵勝過豚骨拉麵， 覺得雞白湯拉麵的風味和香氣更顯出色。

  總之「RAMEN初ui拉麵」是我在高雄推薦的拉麵店之一， 之後有機會再到鳳山本店吃吃看吧！XD   檢視較大的地圖   延伸閱讀： 高雄市日式餐廳懶人包 http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224950397 ​   Jeremy的高雄捷運美食懶人包 http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742   下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy 快速追蹤「Jeremy以食為天」！ http://goo.gl/MjFm8e   大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！ 帳號：jeremy_foodie https://www.instagram.com/jeremy_foodie/   歡迎來follow我的FB粉專喔!!   Jeremy以食為天在愛食記，歡迎大家追蹤！     文章標籤 初ui拉麵 RAMEN初ui 拉麵 日式拉麵 豚骨拉麵 機白湯拉麵 新光三越高雄左營店 彩虹市集 高鐵左營站 台鐵新左營站 捷運左營站 高雄市 高雄美食 高雄日式料理 全站熱搜 創作者介紹 Jeremy以食為天 Jeremy以食為天 Jeremy以食為天發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：左營區美食此分類上一篇：[食記][高雄市]義郎創作壽司忠言店 此分類下一篇：[食記][高雄市]沐島咖哩研製所--選用台灣小農作物研發製作三種不同風味的咖哩 上一篇：[食記][台南市]毛利屋珈琲--康樂市場內小小日式咖啡店，現場體驗日本傳統石臼研磨咖啡，在地小農綠豆/紅豆製作的綠豆沙/紅豆沙霜淇淋。

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