嘉義．桃花源福州料理/江浙名菜 - 輕旅行

店名：桃花源地址：嘉義市東區大雅路一段870號電話：05-2757585營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00（假日建議先訂位） 打從食尚玩家介紹這裡的香酥鴨 ... 首頁 旅行情報 嘉義．桃花源福州料理/江浙名菜 2015.03.30 作者：larle 店名：桃花源 地址：嘉義市東區大雅路一段870號 電話：05-2757585 營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00（假日建議先訂位） 　　打從食尚玩家介紹這裡的香酥鴨和酸菜白肉鍋後，便對這裡興致高昂。

然幾次假日臨時起意，都被店家告知客滿而向隅。

只好趁難得的平日休假，特地來此。

　　店家走庭園造景路線，木質裝潢也透著懷舊氛圍。

菜單品項超多，幸好先做了功課，不至荒亂手腳。

就座後服務生會送上小菜和茶水。

豆干花生入味而香，個人超愛。

茶水無糖溫順。

香酥鴨（小）300元　東北酸菜白肉鍋580元  　期待的香酥鴨頗有峇里島酥骨雞的氣質。

不只鴨皮，連細骨都炸得香酥可食的鴨肉，入口後脂香滿溢。

鴨肉部份溼潤好食，部份嚼來乾香。

　　酸菜白肉鍋湯頭酸度溫和無嗆，讓人忍不住續盛，完全具開胃效果。

酸菜吸附了湯汁，爽脆好吃。

　　鍋料有金針菇、蝦子、凍豆腐、蒟蒻、丸子和一盤豬肉片。

蝦子細心地去掉尖刺；蒟蒻一度誤以為是魷魚，這鍋料完全沒料到。

豬肉片稍汆燙便可，薄彈順口，單吃或佐豆瓣混醬都好。

馬打滾90元 手工黃金小絲卷120元 　　這兩項甜點都不在菜單上，純粹是老大做功課才得知的隱藏料理。

馬打滾老實說就像裹了花生粉的桂冠芝麻湯圓，只是外皮Ｑ度再高一些。

向來覺得桂冠湯圓內餡偏甜，對這道料理的感想大致相同。

　　手工黃金小絲卷有點像炸饅頭或炸銀絲卷，外圈炸成一層酥皮，內裡則保留軟綿。

單吃滋味不明顯，幸好煉乳沾醬甜度適當，佐上增味剛好。

　　桃花源初體驗，酸菜白肉鍋及香酥鴨果有符合喜好，至於其它料理滋味是否同樣驚豔，這就有待再次拜訪時探究了。

延伸閱讀： 嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 關鍵字: #熱炒 #鍋物 #合菜 #桃花源 #福州菜 #江浙菜 文章出處:http://blog.yam.com/larle 延伸閱讀» 台南｜醇白ArcticWhite：高質感手作茶飲，IG打卡超漂亮！必喝茉莉鮮奶綠和膠原白玉 屏東｜恆春老街必吃消暑聖品，40年老店人氣銅板美食綠豆蒜，當日現煮，賣完為止 屏東必買伴手禮│百年糕餅老店玉珍香餅店，大推洋蔥手工蛋捲! 相關文章» 屏東｜枋寮椰們海景餐廳：絕美質感海景景觀餐廳，椰子樹配海景就像在國外！ 台南｜阿嬤ㄟ粿：隱藏版古早味粉漿蛋餅，花生牛奶也大推 台南15間必吃美食大集合！跟著美食地圖嚐台南 台南｜西港阿濱大腸小腸：內行老饕必吃台南美食！大推炭烤大腸香腸、豬血湯+豬大腸 熱門文章 屏東｜日光．嶼南：墾丁無邊際泳池！打卡高設計感純白民宿，走出房門就是海景 台北｜「貓空步道群」5條步道與8個景點資訊行程規劃！樟湖步道、貓空壺穴、茶展中心步道、銀河洞越嶺步道 宜蘭東門夜市｜推薦12間必吃銅板美食、排隊小吃，下次就去吃這些！ 編輯推薦 比A4紙還小！Kamera七段溫控三秒瞬熱飲水機 15個澎湖秘境快收下！澎湖花火節出遊最需要 輕旅行秘境指南桃園觀音篇！必拍異國孤寂沙丘與綠色隧道 吃過就很難忘！五間來自靈魂深處的苗栗超道地客家美食 儲存至我的收藏 新增收藏分類 取消 新增