臺灣最強平民美食 滷肉飯Lu Rou Fan - 常春藤

其中一道料理── 滷肉飯（英文名為braised pork rice），是全島上下隨處可見的便宜佳餚。

滷肉飯一碗通常要價新臺幣三十五元或更少。

正因如此，這道食物 ... 讀取中 讀取中 正在加載··· 貨付、刷卡可使用5倍券(說明請點我！) IvyChat線上口說家教 企業&補習班合作 客服中心 雜誌軟體安裝入口 首頁 登入 註冊 3 購物車 雜誌線上廣播 生活英語廣播 目前位於:臺灣最強平民美食──滷肉飯LuRouFan:TheCheapestTickettoTasteBudHeaven 0:00 / 0:00 1x volume 臺灣最強平民美食──滷肉飯LuRouFan:TheCheapestTickettoTasteBudHeaven 為各位介紹臺灣最受歡迎的食物之一AnintroductiontooneofTaiwan’sfavoritefoods 10/26生活英語 作者EnjoyEditors 收藏文章  探索台灣 　4分鐘閱讀 Stevie, Laurie 收聽本篇文章講解▶ Frombeefnoodlesouptoluwei,fromdanbingtopearlmilktea,Taiwaneselovetheirfood.Onedish,luroufan—braisedporkrice—isacheapdishfoundthroughouttheisland.AbowlofthericeusuallycostsaroundNT$35orless.Becauseofthis,thedishispopularwithpeoplefromallwalksoflife. 從牛肉麵到滷味、再從蛋餅到珍奶，臺灣民眾熱愛他們的美食。

其中一道料理──滷肉飯（英文名為braisedporkrice），是全島上下隨處可見的便宜佳餚。

滷肉飯一碗通常要價新臺幣三十五元或更少。

正因如此，這道食物受到了各階層民眾的喜愛。

braised[brezd]a.（用文火）燉煮的 「新朋友獨享～3個月打造英語耳」樂讀方案，小量訂閱常春藤解析英語雜誌3期>> What’sinthedish?It’sabowlofwhitericetoppedwithpork.Ofcourse,thesecretisinhowtheporkiscooked.Usually,itusessomesortofsoysaucebase.Sometimesbraisedbambooshootsorpickledradishesareservedastoppings. 這項美食之中有什麼食材呢？它就是一碗上面配上豬肉的白飯。

當然其中的祕訣就在於豬肉是如何料理的。

通常滷肉飯會運用某種以醬油為基底的滷汁。

有時候它還會附帶滷筍絲或醃蘿蔔等配菜。

base[bes]n.主要成分，基底 topping[ˈtɑpɪŋ]n.（加在食物上的）配料 braisedbambooshootn.滷筍絲 pickledradish[ˈpɪkl̩dˌrædɪʃ]n.醃蘿蔔 Wheredidthedishcomefrom?Somethinkitcanbetracedbackseveralhundredyears.ThefirstHanpeopleinTaiwandidn’thavemuchmeatbecauseitwashardtocomebyandexpensive.So,mostfamilieswouldbuythecheapestmeatavailable. 這道料理到底從何而來呢？有些人認為其歷史可回溯至數百年前。

來到臺灣的首批漢族人可吃的肉類不多，因為肉品不但難以取得而且價格昂貴。

因此多數家庭會購入他們所能買到最便宜的部位。

comeby...得到∕弄到∕獲得…… 「新朋友獨享～3個月打造英語耳」樂讀方案，小量訂閱常春藤生活英語雜誌3期>> Tomakelessseemlikemore,theydicedupthelessdesirablepiecestomakethicksaucesservedoverrice.Theresultwasluroufan,acommondishcelebratedacrossTaiwan. 為了讓少少的肉量看似更豐盛，他們會將這些較差的肉品切丁，然後用來煮成淋於白飯上的濃厚醬汁。

其產物就是滷肉飯，一道全臺上下都讚不絕口的常見料理。

dice[daɪs]vt.將……切成丁∕小方塊 diced[daɪst]a.切成丁的   接著閱讀 ➸這些夜市小吃標上英文#hashtag，讓外國人看得口水直直流 ➸喔咿西～～日本鍋物大巡禮！JapanIsCrazyaboutHotPot ➸法國長棍麵包之戀France’sLoveoftheSimpleBaguette   想要閱讀完整文章嗎？本篇取自《生活英語109/10/26》，雜誌內有更多單字片語、例句與文法補充，立即到IVY書城帶回家看。

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