遠離糖尿病這些食物請戒掉| 聰明飲食| 運動養生 - 元氣網

TIP／糖尿病可以吃辣椒醬嗎？ 市面上銷售的辣椒醬，大部分含糖成分，而且還添加了糖尿病患者的禁忌食品—糯米粉、米粉或麵粉在裡面。

親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/運動養生/ 聰明飲食遠離糖尿病這些食物請戒掉分享分享留言列印A-A+2016-11-1600:22元氣網灌溉者出版社【文、圖／摘自灌溉者《戰勝糖尿病的醫師教你正確挑選食物》，作者申東珍】戒掉與自己體質不合的食物為了戒掉糖尿病藥，最重要的是「戒掉食物」。

不論是本身或家人，一旦診斷出糖尿病，大家首先就是尋找對糖尿病好的食物來吃。

可是，死守著可能是病因的飲食習慣，再努力尋找對糖尿病好的食物又有什麼用？比起吃好的食物，糖尿病是對不該吃的食物忌口才更重要。

可是，再沒有比這件事更辛苦的事了。

我雖然身為韓醫師，也是如此。

正在接受糖尿病治療的病患，最痛苦的事情，就是「戒掉一輩子愛吃的食物」。

但是，努力是有代價的，只要好好遵守，血糖值絕對會明顯穩定下來。

3個月的期間，基本上必須停止吃以下食物。

讓血糖上升的食物不管穀類或肉類中毒，有些食物能使多數病患的血糖飆升。

3個月期間，不可以吃以下這些食物。

最好以後也盡可能不要吃。

白米飯造成穀類中毒的首要原因，就是白米飯。

圖片／shutterstock造成穀類中毒的首要原因，就是白米飯；白米飯其實就是塊狀的碳水化合物。

碳水化合物的另一個名稱，就是「糖」。

等於我們每頓飯，都吃進滿滿一大碗的「糖」，現在就將餐桌上的白米飯撤走吧。

麵粉麵粉和白米飯一樣，同樣是塊狀的碳水化合物。

消化、吸收速度快，血糖飆升的也很快。

糖尿病患者絕對禁止吃白麵粉製成的食物。

糖／液態果糖／寡糖糖對糖尿病不好，這是眾所周知的事實。

液態果糖和寡糖也一樣。

液態果糖是含在各種冷飲及果汁裡面的甜味劑，此為分解糖之後製成的糖漿形態，價格雖然比糖便宜，甜味比糖更濃，粒子比糖小，因此更快速會被身體吸收。

糖尿病患者必須嚴格禁止攝取。

TIP／糖尿病可以吃辣椒醬嗎？市面上銷售的辣椒醬，大部分含糖成分，而且還添加了糖尿病患者的禁忌食品—糯米粉、米粉或麵粉在裡面。

尤其在生魚片店使用的醋辣椒醬，大多添加了比糖更不好的液態果糖在裡面。

辣椒本身也是問題，辣椒的辣味成分—辣椒素，能刺激食慾，會導致飲食過量。

很多人認為寡糖會比較好。

寡糖的甜度比糖低，稍有不慎反而會使用過量，請各位務必注意。

水果水果是引發高血糖的主嫌之一。

圖片／ingimage水果是引發高血糖的主嫌之一。

3個月期間，禁止吃所有的水果，這並非意味一輩子都不可以吃水果，請大家勿須驚慌。

水果內的糖分，屬多醣類型態，不像一般的糖，會讓血糖急速飆升，但切記不能在飯後吃水果。

糖尿病患者只能在已經穩定控制住血糖時，才可以在飯前或兩餐之間適量攝取。

仔細觀察認真執行解糖菜單，卻始終成效不彰的病患，幾乎都是把水果當成補藥來吃。

對糖尿病患者來說，水果是在營養素之前，其實是糖的供應來源，請大家務必記住這項事實。

水果是不能全面否決，也不能絕對允許的食物。

不論我再怎麼努力，想試著從韓醫的角度去解釋，但遇見最多無法解釋的案例就是水果。

即使體質相同的病患，一位病患因為一片西瓜，就能讓血糖下降；另一位卻飆升到300mg／dL以上。

所以，在進行3個月戒糖尿病藥物計畫期間，請暫時遠離水果。

未來，希望各位能透過食物測試，找到讓血糖小幅上升的水果再攝取。

年糕、馬鈴薯、地瓜等，代替主食的碳水化合物食品根本不喜歡吃速食或肉類，零食也只吃玉米或馬鈴薯等天然食品，不懂糖尿病怎麼會找上身，為此跑來向我訴苦的人出乎意料的多。

碳水化合物經過代謝過程，會分解成葡萄糖。

雖然根據種類的不同，有使血糖緩慢及快速上升的差異，但是結果一樣都會使血糖上升。

另外，大多數的人以年糕或是馬鈴薯當成正餐時，通常只攝取一種食物。

因此，比起同時攝取各類配菜的用餐方式，以營養層面來看相當匱乏。

醃梅子、醃五味子等各種青類青類是指灑了糖的果實。

雖然過去曾以酵素或發酵之名包裝成健康食品而轟動一時，但是對糖尿病患者而言，絕對是禁忌食品。

不論糖或是果實，糖尿病患者全部都不可以吃。

只要不是酒或是醋，含有糖、葡萄糖或是果糖成分，不管擺放多久都不會消失。

青類之所以添加糖，主要目的是要長久保存自果實中萃取的成分，扮演的是防腐劑的角色。

當處在含50％以上高濃度的糖水裡面，即使是再好的菌，也無法繁殖，因此，不可能有發酵或是生成酵素的情況。

中毒食物在進行3個月計畫期間，必須徹底戒掉中毒食物。

主要是為了能夠在短時間之內，快速擺脫食物的中毒。

但當我對穀類中毒的病患說，必須戒掉穀類食品時，偶爾會遇見這麼問我的病患，「戒掉穀類？那人體需要的碳水化合物，要從哪裡來？」碳水化合物並非只能從白飯、麵、麵包、年糕、餅乾當中獲取。

在每餐都要攝取的蔬菜裡面，也有碳水化合物。

因此，無需擔心戒掉穀類會營養失調。

肉類中毒也一樣；不吃肉，同樣可以透過豆類或豆腐等的植物性蛋白質，獲得人體所需的蛋白質。

．書名：戰勝糖尿病的醫師教你正確挑選食物．作者：申東珍．譯者：王愛莉．出版社：灌溉者．出版日期：2016/08/05關於《戰勝糖尿病的醫師教你正確挑選食物》作者曾經血糖值高達379mg／dL，決心針對每種食物一一測量飯後血糖值，終於發現了穩定血糖的祕密──每個人的體質不同，所以降血糖食物也不同！穀類中毒者(極地體質P型)吃肉類才能降血糖，肉類中毒者(熱帶體質T型)吃榖類才能降血糖。

病友能夠透過吃對食物、安全地逐步降低藥量、穩定血糖糖尿病降血糖延伸閱讀 寒冬泡湯最好揪團去掌握健康泡湯6項要訣 潘懷宗／無針頭也能測血糖和打胰島素？糖尿病患不再皮膚處處是傷口！ 山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行 避免洗腎吃清淡一點就好？醫：日常8風險都要留意 醫病平台／不僅醫病關係，醫醫之間關係也同樣重要 喝咖啡或茶加黑、紅、黃、白糖哪種好？營養成分曝光：小心暴肥、糖尿病都來 腎臟疾病可能引起視網膜出血…眼底檢查不止看眼睛，更與這幾種全身疾病有關 同類文章有助減肥，還助防三高、癌症！營養師教彈性素食怎麼吃？愛喝茶、咖啡有助預防失智及中風！研究曝「每日飲用杯數」劉怡里／從午餐、晚餐調整！4個技巧讓你冬至吃湯圓不發胖4顆包餡湯圓等於1碗飯營養師提醒5撇步健康吃最肥不是花生營養師揭7大人氣湯圓內餡熱量排名愈熟的香蕉熱量愈低？營養師認證但3類人不宜多吃不是每個人都適合專家揭5類應避免喝康普茶的人跟巧克力無關！巧克力牛奶絲滑口感來自添加物朱慧芳／姜老夫人的茶經冬至即將到來，你的補冬方式對了嗎？營養師：別養生不成反傷身，教你兩招聰明吃！泡菜=蔬菜？營養師「鈉含量黑名單」曝光雞絲麵竟奪冠山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行劉德華10年不吃飯、Ella三餐都吃飯，哪個好？別再汙名化白飯，你該知道的白飯4大好處火鍋絕配「沙茶醬加生蛋黃」超美味？網道破驚人真相咖啡因會改變大腦結構？喝咖啡對記憶有影響嗎？台灣烏龍茶、台式烏龍茶傻傻分不清？已有檢驗法辨別同品種仿製茶醫病天地／吃南瓜好處多護眼助排便觀念不正確恐讓健康問題更嚴重營養師教吃素進補怎麼吃多吃堅果、奶酪導致骨折？教授：是有益骨頭健康的食物為何要賣不能吃的炸雞？師園鹽酥雞NFT到底在賣什麼幫助抗癌、抗衰老你應該常吃的7類天然抗氧化食物冬天反而容易失眠？醫師教你從9樣食物中找回好眠吃素進補怎麼吃？營養師推4食材補得更到位！蛋黃非膽固醇元凶！「蛋黃PK蛋白營養價值」揭曉　一般人每天可吃2-3顆保護身體遠離老化專家推薦要一起吃的維生素王牌吃素減肥、養生小心過敏、血脂飆！營養師曝「3大雷點」：還會暴肥連吃9天年菜小心吃成「胖虎」營養師教這點最重要高齡長輩、洗腎病人、糖尿病人、肥胖者吃醬恐成負擔營養師教你DIY調出三種4低沾醬冬天手腳冰冷、容易疲倦？營養師教怎麼吃能禦寒山珍猴頭千絲萬縷看更多猜你喜歡山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行愈熟的香蕉熱量愈低？營養師認證但3類人不宜多吃快走防三高、防癌、肌少症！醫教簡單走，多久一次、一次多久是關鍵李靚蕾揭王力宏假面具！不忘替女性發聲：「家庭主婦不要為家庭付出，就沒有經濟能力」2021退休力大調查國人退休準備M型化王力宏風暴諮商心理師：步驟都顛倒、男方需要同理心劉德華10年不吃飯、Ella三餐都吃飯，哪個好？別再汙名化白飯，你該知道的白飯4大好處愛喝茶、咖啡有助預防失智及中風！研究曝「每日飲用杯數」最肥不是花生營養師揭7大人氣湯圓內餡熱量排名王力宏推80歲父扛罪成爸寶專家：讓孩子從小學會承擔2021退休力大調查：自學程式…91歲網紅醫師：是時代跟著我不是每個人都適合專家揭5類應避免喝康普茶的人健力三項破百公斤！73歲「舉重阿嬤」曝健身抗老秘訣吃魚油對抗憂鬱症？權威期刊最新研究：不建議結婚後該不該與公婆同住？最先考慮這3件事情有片｜新手必看登山必備的炊煮裝備2021退休力大調查歡迎來填「6種動物測驗退休力」運動要穿運動內衣嗎？物理治療師告訴你何時該穿有片｜湯滾過蓋鍋蓋就可放隔夜？　營養師：小心吃進一堆毒！打包火鍋湯底復熱=吃毒？專家曝恐怖禁忌：細菌會暴增有片｜超燃脂！10分鐘TABATA開合跳運動媳婦好意想買冰櫃給夫家意外引發婆婆和小姑「拍桌家庭大戰」有助減肥，還助防三高、癌症！營養師教彈性素食怎麼吃？AI演算解析6退休樣貌防扭傷、促血液循環！醫教10秒棒式改善腰酸背痛咖啡因會改變大腦結構？喝咖啡對記憶有影響嗎？冬至即將到來，你的補冬方式對了嗎？營養師：別養生不成反傷身，教你兩招聰明吃！幫助抗癌、抗衰老你應該常吃的7類天然抗氧化食物有片！5分鐘全身熱身有效喚醒各部位益生菌能改善憂鬱症？教授揭益生菌補充劑的問題幫張清芳拿下16億贍養費、再接大S離婚案！女星王牌御用律師賴芳玉，撐住她們有苦無處訴內心看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more會「跑」的腫瘤，淋巴癌愛侵犯6個器官組織！淋巴結摸起來不會痛，掌握早期6大症狀預防經期出血量大被忽略活38年才知罹類血友病整理包／基礎、基礎加強、追加劑怎麼分？QA一次看懂血壓高容易中風！高血壓都是吃出來的，美國CDC分享預防中風5生活攻略大家都在看more李靚蕾毀滅王力宏！約炮細節全都曝　愛拍奶貼舔唇照，連人妻也照約如洗腎仍可維持生命，卻「決定讓自己好好走」！金馬影帝陳松勇病逝安寧病房享壽80歲北市又爆本土確診？30歲女性至萬芳醫院就醫採檢確診又有本土案例？北市信義路一間防疫旅館疑疏散旅客中疾病百科more糖尿病腹膜癌新冠肺炎肺栓塞視網膜剝離粉瘤足底筋膜炎陰道炎勃起功能障礙溼疹我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

刊登網站廣告︱網站總覽︱FAQ‧客服︱新聞授權︱服務條款‧著作權‧隱私權聲明︱聯合報系︱訂報紙︱關於我們︱招募夥伴聯合線上公司著作權所有©udn.comAllRightsReserved. 全產品速覽新聞評論聯合新聞網願景工程聯合報數位版聯合70轉角國際鳴人堂倡議家時事話題世界日報新聞話題 服務會員中心U利點數我的新聞歷史新聞活動專區udn粉絲團udnline好友 股市理財經濟日報網房地產基金中經社樂透發票 生活娛樂噓！星聞優人物udnSTYLE500輯遊戲角落發燒車訊元氣網橘世代有好美 運動NBA台灣野球夢田HBL運動筆記健行筆記 閱讀創作讀書吧讀創故事聯副70udn部落格u值媒體聯合文學聯經出版聯文雜誌 文創購物數位文創IP授權瘋活動售票網報時光 更多產品聯合知識庫聯合電子報聯合影音網聯合學苑有行旅APP行動網