過敏發癢自救法！遠離過敏必先認識7大過敏原 - 早安健康

過敏患者該如何進行低敏飲食的攝取呢？曾有學者指出，亞洲人對乳製品的過敏最嚴重。

依據陳俊旭醫師在《過敏，原來可以根治》一書中，提供兩個十大慢性食物過敏原排行， ... 一口喝進800顆頂級櫻桃的營養，連美國總統都推薦！〉訂閱《早安健康》一年送【櫻桃王】蒙特羅西酸櫻桃濃縮汁組立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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一口喝進800顆頂級櫻桃的營養，連美國總統都推薦！〉訂閱《早安健康》一年送【櫻桃王】蒙特羅西酸櫻桃濃縮汁組   第一類型 第二類型 第三類型 第四類型 發生反應的抗體 IgE IgG、IgM IgG、IgM T細胞 與發作有關的細胞 肥大細胞 嗜鹼性白血球 發炎介質 補體 K細胞 巨噬細胞 可溶性抗原免疫複合體 補體 巨噬細胞 細胞激素 代表 氣喘過敏性鼻炎 新生兒溶血性貧血 自體免疫性溶血性貧血 血清病自體免疫性疾病 接觸性皮膚炎 血管擴張性肉芽 資料來源：《過敏，先認識再根治》  過敏患者的飲食 過敏患者該如何進行低敏飲食的攝取呢？曾有學者指出，亞洲人對乳製品的過敏最嚴重。

依據陳俊旭醫師在《過敏，原來可以根治》一書中，提供兩個十大慢性食物過敏原排行，綜合整理後提出以下七大食物過敏原。

除了避開七大過敏原外，會干擾神經系統的咖啡與糖也盡量避免攝取。

另外，培養讀食品標籤的習慣，了解每種食物的內容成分等。

最重要的是低敏飲食不是減肥飲食，五穀雜糧、豆類以及小麥以外的麵粉類、健康的油脂產品、新鮮魚類肉類等過敏患者能吃的東西還很多，別因此而限制了攝取量。

7大過敏原 乳製品牛奶所含的蛋白質在腸道中一方面因腐敗而產生毒素，另一方面因過敏產生免疫複合體，而引起腸漏症。

玉米玉米的色胺酸含量很低，色胺酸會降低我們對疼痛的敏感度。

小麥小麥中的蛋白質成分有80%為麩質蛋白，麩質過敏症又稱乳糜瀉，是人體對存在於小麥、大麥等穀物中特殊蛋白質的不適症。

雞蛋蛋白裡的類卵黏蛋白、卵白蛋白、卵運鐵蛋白是蛋白中主要過敏原；過敏原因主要是分子量大的黏蛋白在胃中不易被分解。

黃豆黃豆是唯一能提供「完整蛋白質」的植物性蛋白質，因食物過敏反應多起源於蛋白質，所以引起過敏機會相對高。

柳橙若發現碰觸或吃完柑橘類水果，皮膚會發紅、發炎或搔癢的狀況，大概是發生過敏性接觸皮膚炎或是花粉相關的過敏反應。

芝麻芝麻的營養成分主要為脂肪、蛋白質等。

過敏危險因子：最好別碰7種食品添加物 吃這個也癢，吃那個也癢是許多過敏患者的痛苦心聲。

根據劉博仁醫師常年的看診經驗，除了幫患者找出過敏原外，也會要求患者盡量吃天然及無加工食物。

不論是七彩糖果或是以人工香精冒充天然香料的麵包，這些人工添加物都有可能讓過敏患者誘發氣喘或皮膚炎。

現代食品製作時常為了增加食品的保存、口感、色澤等，而添加大量食品添加物。

現有的添加物共有八百多種，種類這麼多又複雜，但至少別碰七種非法的食品添加劑，減少對身體的危害。

除了非法添加物外，市面上也常見合法的食品添加物，舉凡防腐劑、色素、漂白劑等都可能引發過敏反應。

吃到摻有食品添加物的食品確實很難避免，僅能盡量食用天然、無加工的食品。

跟添加物說No，自製天然醬料簡單又健康。

千萬別碰7種非法食品添加物 二氧化硫 常用於金針菇、果汁、酸菜、麵食等食品漂白、防腐。

甲醛 用於火鍋料、牛蹄筋、蜜餞等漂白防腐效果。

螢光增白劑 用於魚丸、白蘿蔔、魩仔魚、洋菇等增白效果。

非法色素 用於紅薑、肉鬆、醃梅等染紅的鹽基性桃紅精。

吊白塊 用於蓮子、米粉、蓮藕等漂白及防腐。

非法人工甘味劑 常用於金針菇、果汁、酸菜、麵食等食品漂白、防腐。

硼砂 保水、增脆、防食品氧化用，常見於蝦米、鹼粽、湯圓、油麵等。

（摘自《過敏，不一定靠藥醫》劉博仁／著） 常見過敏原如何防範？下一頁告訴您 第一頁 1 2 >下一頁 你可能會喜歡... 半夜肚子痛怎麼舒緩？左右上下腹部痛的原因？肚子陣痛拉不出來、想吐怎麼辦？該吃什麼、看什麼科？擔心確診！圖文懶人包讓你秒懂 低血壓症狀和原因是什麼？血壓低於標準值該怎麼辦？就醫該看什麼科？低血壓飲食要吃什麼？別頭痛！讓權威醫師報給你知 標籤： 其他疾病症狀 過敏 食品添加物 天然 氣喘 皮膚炎 商品推薦MORE〉 ⭐️惜福特價2盒$199⭐️全球第一支100%天然遮白髮Radico有機髮粉！百萬家庭回購推薦👍 $1100$199 醫療級遠紅外線促循環、蓄熱保暖！獨家骨盤帶調整姿勢正對位👍 $1380$990 × 聽健康Podcast 更多收聽平台> ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 內臟疲勞 現代人生活在步調快速、資訊充斥、人際互動頻繁、身心壓力更大的時代，生活中仍有許多不知不覺增加身心負擔的事物接踵而來，我們唯有一次釐清造成身體老化、疲勞的四大主要器官，才能準備好面對外來種種危機，真正樂活！ 2022年活力城市大調查 新北、高雄、宜蘭、台東，2022年全台活力城市總冠軍是... 癌症治療新未來 癌症連續40年蟬聯十大死因之首，衛福部與羅氏大藥廠推動癌症精準醫療計畫，提供六大類癌友免費基因檢測 樂活桃園專區 邀您一同快樂生活，找回健康初心！快來樂活桃園專區！ DARLIE好來護齦試用活動 快來免費體驗DARLIE好來護齦口內潤澤系列的魅力，申請試用GO 《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 睡前這樣轉圈讓脊椎回正，促進女性荷爾蒙分泌 你的錢就是這樣漏光光！客廳、浴廁6個小改變讓家變財庫 小腹突出是內臟下垂了！3動作讓內臟歸位、小腹都沒了 強化社會安全網全民一起來！友善主動同理，接住身邊墜落的人 耳鼻喉科治不好的頭暈目眩，98％可以痊癒！ 嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足 看更多〉 換季變天過敏大爆發！過敏救星4類食物不吃藥也能舒緩 低碳瘦身法月瘦6kg不復胖，2道「飯食」菜單熱量僅白飯33％！ 靜脈曲張出現深層靜脈栓塞是常人5倍！2招下半身運動助血液回流 日本長壽鎮百歲人瑞超過全國平均3倍！6種食物延緩腸道老化抑發炎 從脈搏看你的睡眠品質！隱性失眠5個特徵睡再久也白搭 擺脫肩頸痠痛，必喚醒肩胛骨周邊肌群！4個訓練菜單推薦 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 訂閱早安健康電子報了嗎？ •簡單的健康從一封信開始• 免費/更新訂閱 未訂閱 已訂閱 早安健康週報每週為你整理熱門好文，不漏接任何健康新知 癌症預防專題報每兩周發送，給你醫界權威防癌步，排除誘發因子 肝膽腸胃專題報每兩周發送，給你名醫養生妙招，有效保肝膽，健腸胃 健康瘦身/飲食專題報每兩周發送，給你均衡飲食與運動要點，自然健康瘦 對抗三高專題報每兩周發送，給你速效對策，遠離高血糖、高血壓、高血脂 逆轉高血糖專題報每兩周發送，提供高血糖急救法，及早預防/逆轉糖尿病 早安健康嚴選商城電子報不定期發送，在地有機商品，週週有新品！訂閱商城電子報，就送50元購物/書金 雙十國慶月🎉下單輸入「happy1010」就現折50元(每個帳號限用一次)