食物添加劑國際編碼系統 - Centre for Food Safety
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食物添加劑對食物工業十分重要，有助確保食物安全，改善食物的穩定性、味道、顏色、外觀及延長貯存期，從而減少浪費食物。
許多食物添加劑都有特定名稱，這些名稱不少是冗長和複雜的。
為方便消費者，食品法典委員會為食物添加劑編制了一套國際編碼系統，供國際間採用，以識別各種食物添加劑。
根據《2004年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂)規例》註，香港出售的預先包裝食物應在標籤上詳列所用的食物添加劑。
食物標籤應列明食物添加劑的準確名稱和用途類別，使消費者能掌握正確資料，知道食物究竟含有何種添加劑，以及每種
