電鍋/壓力鍋食譜》清燉番茄牛肉湯～只靠原型食物湯頭就可以 ...

居家防疫期間三餐自己煮，只做懶人料理的偷吃步高手也能變身特級主廚!!小孩吃飯吃膩了，想改吃麵～媽媽我就用幾種蔬果和牛肋條熬了一鍋【清燉番茄牛肉 ... Skiptocontent 居家防疫期間三餐自己煮，只做懶人料理的偷吃步高手也能變身特級主廚!! 小孩吃飯吃膩了，想改吃麵～媽媽我就用幾種蔬果和牛肋條熬了一鍋【清燉番茄牛肉湯】!! 靠壓力鍋、電鍋完全免顧火，做法超簡單～出來的湯頭超鮮甜!!下個麵就變成【清燉番茄牛肉麵】就可以吃一餐!!             文章目錄 清燉番茄牛肉湯｜食材清燉番茄牛肉湯｜作法更多電鍋/電子壓力鍋食譜延伸閱讀 清燉番茄牛肉湯｜食材 牛肋條/牛腩 600g 洋蔥 1顆 牛番茄 2-3顆 白蘿蔔 1條 水 1600cc 鹽巴 3匙   想要熬出自然鮮甜的清燉牛肉湯其實一點也不難!!不用味精，靠幾樣蔬果就讓湯頭鮮得不得了～ 而且做法真的超簡單，使用電鍋或是壓力鍋來燉煮，免顧火超方便的啦～ 兔兒麻使用的是【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】，湯品模式只要30分鐘就讓牛肉煮得超軟嫩～很有效率唷!!   清燉番茄牛肉湯｜作法 01｜將洋蔥、白蘿蔔、番茄切塊備用。

  02｜去除牛肋條上多餘的油脂、筋膜，接成4-5公分塊狀備用 牛肋條上油脂較多，若沒有去除多餘油脂，煮出來的湯會非常油!!   03｜準備一個湯鍋裝入冷水，放入牛肉從冷水開始煮到水滾，以去腥、去除油渣及泡沫。

水滾後將牛肉塊取出，用冷水沖洗乾淨後放入壓力鍋/電鍋內鍋。

✩想要燉出來的湯頭清澈又鮮甜，冷水煮肉這個步驟非常重要!!    04｜將牛肉、白蘿蔔、洋蔥、番茄放入壓力鍋/電鍋內鍋中，加入1600cc清水。

  05｜加入3匙鹽調味。

  06｜以壓力鍋『湯品』模式開始燉煮。

若使用電鍋，外鍋需放3-4杯水。

  兔兒麻使用壓力鍋燉煮，加壓完成後僅需30分鐘就可以把肉燉得軟嫩!! 因為有洋蔥、白蘿蔔、番茄～湯頭非常鮮甜!!直接當湯來享用就非常美味～   想要簡單吃一餐，只要燙點麵條、蔬菜加進去～就是超美味的【清燉番茄牛肉麵】。

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