韭菜花炒豆乾肉絲 - Juling's Blog - 痞客邦
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韭菜花炒豆乾肉絲 · 1. 豬肉絲加入醃肉調味料拌醃15分鐘備用. · 2. 蝦米泡水,白豆干切絲,韭菜花尾端過老部份摘除切段, 紅辣椒切絲,蒜頭切末. · 3. 鍋中入油將 ...
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Mar27Sun201114:16
韭菜花炒豆乾肉絲
韭菜花也是我常買的蔬菜,簡單加些肉絲及豆干來炒,就是一道下飯的家常菜,老公較喜歡白豆干軟軟的口感,拿來搭配韭菜花也蠻不錯的,雖然是道簡單的料理,但家人都喜歡.
韭菜花炒豆乾肉絲
材料: 豬肉絲半磅(225g) 韭菜花1把 白豆干半磅(225g) 紅辣椒1支 蒜2瓣 蝦米1T
醃肉料: 醬油2t 米酒2t 太白粉1/2t 水或蛋白少許
調味料: 醬油 1/2T 塩 糖1/2t
做法:
1. 豬肉絲加入醃肉調味料拌醃15分鐘備用.
2. 蝦米泡水,白豆干切絲,韭菜花尾端過老部份摘除切段, 紅辣椒切絲,蒜頭切末.
3. 鍋中入油將醃好的豬肉絲炒至變色後,撈出備用.
4. 同鍋炒香蝦米及蒜末.
5. 加入豆干絲翻炒.
6. 加入韭菜花、紅椒絲及少許水拌炒.
7. 加入肉絲及調味料.
8. 拌炒均勻即可.
9. 盛盤上桌.
**延伸閱讀相關文章 韭菜、韭菜花、韭黃料理 豆乾料理
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