【簡易】韭菜豆干 - Soy Mavis - 痞客邦

【簡易】韭菜豆干 · 1.熱鍋、滴入一茶匙量橄欖油，. 加入蒜片爆香後取出蒜片(炒香即可，蒜片焦掉會有苦味) · 2.豆干下鍋煎至表皮酥脆焦香 · 3.再加入韭菜拌炒 ... 關閉廣告 SoyMavis 跳到主文 我不想逆天，我只想要我的人生——BacktoTaiwannow 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Sep12Thu201322:20 【簡易】韭菜豆干   韭菜豆干 韭菜的鮮綠脆甜搭上表皮金黃酥脆、內裡軟嫩的豆干， 滋味非凡，細嚼後胡椒的香味在唇齒間漫開，融合其中 將整道菜更完整表達。

快來試試這道超簡單又美味的家常小炒！ §§材料 ◎豆干兩大片  切片/絲備用 ◎韭菜一把  切段備用  ◎蒜頭兩小顆  切片備用 ◎醬油一匙 ◎胡椒粉適量 tips:切東西時我們會盡量讓食材形狀一樣(像豆干切成絲狀、韭菜也是段狀) ，不僅美觀且拌炒時受熱表面積相等熟程度也會均勻！ 不過小螺仔很喜歡大片的豆乾焦香的感覺， 所以這道菜就切成了片狀，若是其他菜像青椒肉絲等等 的，都讓食材同等形狀會更好喔=)   §§作法 1.熱鍋、滴入一茶匙量橄欖油， 加入蒜片爆香後取出蒜片(炒香即可，蒜片焦掉會有苦味) 2.豆干下鍋煎至表皮酥脆焦香 3.再加入韭菜拌炒至熟成 4.小火加入一匙醬油及適量胡椒粉調味，拌炒均勻即可 tips: 1.加入蒜片爆香後記得取出防焦化， 若是要吃蒜片最後盛盤再加入即可 2.豆干表皮要脆需要一點時間， 就乾煎至表皮水分逸散， 不用擔心後頭加入韭菜要預留豆干熟成時間， 因為拌炒時不易燒焦， 所以豆干在一開始就煎至金黃整道菜口感會較好！ 3.韭菜和胡椒粉是絕配，有一點像是豬血湯 都會加一堆韭菜和胡椒粉提味的道理！ 不過講求健康我們還是清淡為主囉！   §§營養 韭菜因為是蔬菜類，隸屬身體所需的纖維素， 幫助消化排便。

除此之外它含有揮發油與硫化合物 、鋅、鉀、鐵、類胡蘿蔔素及綠色蔬菜都有的葉綠素 ，可以抑菌、殺菌和提振食慾、補肝、補腎、 抗高血壓、抗心臟病、改善貧血或流鼻血症狀 。

蔬菜類都需一些油脂才可以吸收脂溶性 維生素，所以拌炒或涼拌時淋點香油都可！ 但料理時加醋會破壞類胡蘿蔔素，所以就避免此種調味！   豆干是豆類製品，含豐富蛋白質但不含膽固醇， 且還可以降低膽固醇、三酸甘油脂和低密度 脂蛋白的功效，能預防心血管疾病，和韭菜是絕配！ 不過其含有高量普林值，若是有尿酸或痛風 等症狀勿食用過度！         您給的推是我最大的動力！一起健康養身吧！ 文章標籤 簡易 韭菜 豆干 全站熱搜 創作者介紹 Mavis SoyMavis Mavis發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：蔬食此分類上一篇：【純正】泰式涼拌木瓜絲 此分類下一篇：【簡易】日式涼拌秋葵&絲瓜排鋪底(十分鐘搞定) 上一篇：【兩性關係】你好，我親愛的王子(親愛的公主讀後感) 下一篇：全民關注的議題，台電也能說假話(怒) ▲top 留言列表 發表留言 相簿幻燈片 熱門文章 最新文章 文章分類 貝里斯Belizeconquer(1) 日常(5) 三低廚房日記(8) 海鮮食材(2)甜點(4)蔬食(4)澱粉料理(4)肉類蛋白質(4)低卡美味醬料(4)開胃小菜(2)向經典致敬(1) 日常大小事(6) daily養身飲食(1)芝麻綠豆大(6)宿舍艱難下廚記(1)阿公後事(0)嚴肅看待(3)遠距離(1) 蠢事不嫌多(1) 文章精選 文章精選 2018二月(1) 2016十二月(1) 2016十月(2) 2016八月(2) 2015四月(3) 2015三月(3) 2015二月(4) 2015一月(2) 2013十二月(1) 2013十一月(2) 2013九月(2) 2013八月(11) 2012一月(2) 2011十二月(7) 所有文章列表 動態訂閱 最新留言 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 我的好友 文章搜尋 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗