韭菜花豆干炒肉絲 - 小寶子的黑白記錄
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韭菜花豆干炒肉絲 · 1、取鍋、加水、加入少許鹽、放入豆干煮至水滾後再續煮5分鐘後撈出備用(☆可去除有害物質殘留) · 2、韭菜花洗淨切去蒂頭、切段(與豆乾 ...
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Mar29Mon202116:55
韭菜花豆干炒肉絲
春天風味最鮮甜的韭菜花搭配豆干肉絲,是道香噴噴的家常小炒,很下飯喔!
選購韭菜花要挑選花苞結實、莖桿肥嫩脆硬的為佳,用手摺韭菜花的頭部,一摺就斷代表新鮮喔!
食材:韭菜花1把、豆干半斤、豬肉絲1碗、辣椒2根
醃肉調味料:蠔油1匙、白胡椒粉少許、酒少許、醬油少許、玉米粉1匙
作法:
1、取鍋、加水、加入少許鹽、放入豆干煮至水滾後再續煮5分鐘後撈出備用(★可去除有害物質殘留)
2、韭菜花洗淨切去蒂頭、切段(與豆乾長度相等),辣椒洗淨切斜片,豆干切成長條狀備用。
3、豬肉絲用醃肉調味料醃製備用。
4、取鍋、熱油,放入豬肉絲炒至半熟取出,放入豆乾煸香到微微焦黃後下醬油拌炒。
5、加入辣椒、韭菜花、倒回豬肉絲拌炒至熟
6、起鍋前加鹽調味,就可裝盤上菜啦!
https://haiping.pixnet.net/blog/post/230359785-%E8%8A%B9%E8%8F%9C%E8%B1%86%E5%B9%B2%E7%82%92%E8%82%89%E7%B5%B2
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