【食譜】超酥鬆奶油曲奇餅乾，四種材料做出不輸珍妮曲奇的美味

奶油曲奇餅乾做法/奶油曲奇食譜分享，最近在烘焙社團裡看到好多人在做奶油曲奇餅乾想到香港珍妮曲奇酥鬆又滿滿奶油香的口感，都要流口水了～馬上找了 ... Yuki'sLazyChannel 跳到主文 走過日本、歐洲各國、在世界各地自助旅行 記錄熱愛的旅遊、美食、美妝與生活 讓我們一起玩世界，吃透透ヽ(*´ω`)ノ 照片文字請勿任意轉載使用 聯絡Yuki：[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 聯絡Yuki：[email protected]    請幫我按個讚吧！非常謝謝 台北咖啡甜點推薦139間(Wifi/插座整理)持續更新 Yuki幫你買FB社團 Yuki代買出清  京都日幣3000超值住宿懶人包 東京日幣3000超值住宿懶人包 福岡日幣3000超值住宿懶人包   自助懶人包：京都美食咖啡、大阪環球影城、奈良、岡山、島根鳥取、越南必買、河內胡志明、峴港會安、摩洛哥、約旦以色列、紐約  衝日本必備折價券：超好買銀座樂天免稅店折價券、札幌藥妝折價券、驚安殿堂唐吉軻德折價券、BicCamera電器優惠券                EDION愛電王電器折價券  歐洲自助懶人包：歐洲自助規劃必讀 歐洲退稅 歐洲上網SIM卡 英國倫敦、法國巴黎、巴黎住宿、巴黎必買、巴黎藥妝               西班牙總行程、馬德里、巴塞隆納、巴塞隆納划算住宿、葡萄牙、冰島自駕環島、冰島必買、義大利、義大利必買               德國藥妝、維也納、布拉格、哥本哈根、赫爾辛基、芬蘭必買、聖彼得堡免簽  國內外飯店訂房查詢：Booking.com、agoda  Hotels.com專屬優惠，按此訂房，輸入優惠碼「AFF7CJ」享訂房92折  旅遊票券、行程這裡找：Klook客路優惠碼、KKday(輸入優惠碼KKYUKI享95折)  多國Wifi機八折+免運  台灣Wifi機85折(離島可用)   國際便宜租車比價(中文介面)：RentalCars  日本便宜租車比價(中文介面)：ToCoo!、Tabirai  機票比價：Skyscanner  Oct12Tue202121:35 【食譜】超酥鬆奶油曲奇餅乾，四種材料做出不輸珍妮曲奇的美味 奶油曲奇餅乾做法/奶油曲奇食譜分享，最近在烘焙社團裡看到好多人在做奶油曲奇餅乾 想到香港珍妮曲奇酥鬆又滿滿奶油香的口感，都要流口水了～馬上找了奶油曲奇配方動手挑戰 奶油曲奇做法很簡單，而且只要四種材料就能做，再另外準備可可粉、抹茶粉等就能做出不同口味 只是要擠出大小一致的美美擠花還是要練習一下，我給自己的擠花六十分哈 配方比例只要對了，烤出的餅乾口感超級酥鬆，有夠邪惡的好吃，快來動手試試看 奶油曲奇餅乾材料 無鹽奶油115g 糖粉35g 低筋麵粉100g 玉米粉40g 巧克力口味另加可可粉15g；抹茶口味另加抹茶粉10g；另可加少許鹽 以上材料約能做出16～20片奶油曲奇餅乾 奶油曲奇配方與做法參考自Youtube影片iwenbaking 奶油曲奇餅乾做法 1.奶油事先放在室溫下回軟後，用電動打蛋器打至微微泛白 2.加入糖粉打至顏色泛白的乳霜質感 3.加入過篩後的低筋麵粉與玉米粉，切拌至均勻無粉感 這次還一起做了巧克力跟抹茶口味 4.將拌勻後的餅乾麵團裝進擠花袋中   因為餅乾麵團有點硬度，要擠花的話建議使用比較厚的擠花袋，太薄的擠花袋很容易一擠就爆掉 5.將餅乾麵團擠花至烤盤上，擠好後建議將烤盤連餅乾麵團先放入冰箱冷藏20～30分鐘   之前上網買了珍妮曲奇的八齒擠花嘴，擠的時候手勢微微上提，就可以把餅乾擠高高 6.餅乾冷藏時，烤箱先以150度預熱，冷藏後的餅乾放入烤箱，以150度烘烤30～40分鐘即可   將餅乾先冰過是為了不要一烤就塌掉，比較能維持擠花的形狀   也有人會用190度高溫先烤十分鐘讓餅乾定型，再轉為150度低溫烤   每人家中烤箱火力不同，實際烘烤時間請以自家設備為主 因為烘焙用抹茶粉用完了，直接拿沖泡的調味抹茶來用 大概是用了沖泡抹茶粉的關係，我的抹茶口味一進烤箱全部躺平哈哈哈  原味烤出來大概縮水一半變矮，只有最後做的巧克力口味長得比較好看，應該要冰更久 雖然賣相有待加強，不過這個配方做出來的餅乾的確好吃！ 一拿起來手上就沾上少許鬆香的餅乾屑，吃起來外面酥脆裡面酥鬆～ 奶油香氣超級濃郁，就是讓人懷念的那一味啊   明知道熱量超高還是會讓人一塊接一塊，好吃極了   想念香港奶油曲奇的好滋味，不妨就自己動動手來烤上一盤，吃好吃滿～減肥是明天的事啦 線上預訂小潘鳳梨酥伴手禮（台灣飯店＆住家配送／機場領取）：https://reurl.cc/0j8Rkx 線上預訂佳德糕餅／維格餅家：鳳梨酥伴手禮（飯店／住家配送／機場領取）：https://reurl.cc/bXjAq3 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