廚房設計規劃 - 詮晟餐飲設備有限公司
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延伸文章資訊
- 1餐廳的心臟－廚房空間規劃| 就愛開餐廳
動線流暢提高出餐效率. 廚房內的走道不只是乘載貨物和人員進出的交流道，也是廚師移動於爐具和工作檯之間的平台，除了要讓出餐期間移動距離 ...
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餐廳廚房空間規劃的目標(2). 4.分析發生於廚房的各種作業：. (1)營業場所中適當的廚房位置（考量現場空間、動線、進貨路徑、相關法規）。 (2)國內設備材質及 ...
- 3設計案例- 餐廳裝潢- 餐飲設備及廚房設備規劃整合專家提供完整 ...
每日供學校師生餐點，符合HACCP規劃。 詳細介紹 ... 堅持以服務動線做為廚房設計的基礎。 詳細介紹 ... 裝潢精緻餐廳，主廚精心設計正宗道地的中式佳餚。
- 49、動線規劃U 字型廚房
廚房機能配置. 廚房設計要素. 1.餐廳風格、菜單擬定、菜餚烹調之參考. 2.供餐量估算及餐廳空間規劃. 3.依餐廳動線及廚房作業流程選用餐飲設備. 4.大型設備材質之 ...
- 5餐飲業廚房內場及動線規劃應知知識及實務範例--阿甘創業加盟 ...
餐飲業廚房動線規劃順暢與否，易影響工作效率和出餐速度。一般餐飲廚房的烹調順序為：(1)從冰箱/冷凍櫃中取出食物(2)洗滌(3)刀切料理( ...
