日式蘿蔔燉牛肉食譜：五步驟做出超高檔的日式食堂風味啊

一直很想自己在家做日式風味的蘿蔔滷牛肉結果沒想到隨便做做就超好吃!!第一次做給公婆吃，婆婆一直說這蘿蔔好好吃喔結果我們女生都在搶蘿蔔， ... 小林&郭郭小夫妻生活 跳到主文 旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 小林&郭郭的小夫妻生活 我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬) ♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝  我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨!  因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事! 有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團] Email:    國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agoda Jun16Thu201600:01 日式蘿蔔燉牛肉食譜：五步驟做出超高檔的日式食堂風味啊 一直很想自己在家做日式風味的蘿蔔滷牛肉結果沒想到隨便做做就超好吃!!第一次做給公婆吃，婆婆一直說這蘿蔔好好吃喔結果我們女生都在搶蘿蔔，男生吃牛肉哈哈  昨天又再滷了一鍋順便拍食譜結果小林我跟老公郭郭兩個人竟然各吃了兩大碗白飯那個湯汁拌飯太好吃啦～～不知道為什麼有一種「高級」壽喜燒的味道XD一定是因為柴魚高湯的關係啊！！不過郭郭昨天看我【PO了粉絲團】說今天的日式牛肉好吃到不行就問我：「日式蘿蔔牛肉？這哪裡日式啊？」誒誒誒你現在是吃完在拆我台嗎？「因為有加柴魚啊！」郭郭：「喔～～～原來喔！對耶！你這麼一說真的有柴魚味～真的是日式風耶」瞬間覺得被老公的遲鈍味覺打敗今天的食譜實在是超級簡單，每個人都可以在家開日式食堂啦！寫完食譜覺得好像有點太短了，好像該多寫點什麼？哈哈哈【日式蘿蔔滷牛肉4～6人份食材】牛肉：800g(用牛腱、牛肋條、嫩肩都可以）白蘿蔔：500g(削皮切大塊）洋蔥：1/2顆（剝去外皮切大塊）蒜頭：5～6顆(剝皮就好不用切）嫩薑片：5~6片【醬汁：】日本香菇王醬油：60ml（昆布或鰹魚醬油都好。

絕對不能用台式醬油喔）清酒：30ml（兩大匙）味霖：15ml（一大匙）清水：800ml茅乃舍煎魚高湯粉：一包（可用昆布柴魚高湯代替）今天的秘密武器其實就是這個「茅乃舍高湯粉」是我們在日本九州買到的神級好物！【哪裏買請點我】他是用純天然的食材磨成粉，完全不添加化學物質，只要加一包就超鮮美今天用的是「鰹魚昆布口味」沒有茅乃舍的朋友，請用自己煮的「昆布柴魚高湯」代替食譜裡的清水這樣做出來的蘿蔔牛肉味道會非常非常高檔又美味自己煮昆布柴魚高湯其實只要10分鐘，喝起來真的鮮美到像在喝有加味素的湯一樣，但他竟然是純天然的昆布柴魚高湯～真的超好喝！【昆布柴魚高湯作法請點我】好的，食材簡介完畢，馬上來看怎麼做今天的日式蘿蔔滷牛肉啦！【步驟1】：白蘿蔔削皮，切成大塊備用【步驟2】：牛肉切成5cm大小，放到滾水裡面川燙後撈起，稍微用自來水清洗掉表面的雜質瀝乾備用*牛肉不要切太小塊，因為滷完的肉會縮小一點【步驟3】：除了白蘿蔔以外，把所有的配料都丟進鍋子裡（包括醬汁）開中火煮滾以後，蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘茅乃舍高湯粉加一包進去就是超棒的昆布柴魚風味如果沒有茅乃舍的朋友，就用自己煮的高湯代替清水也是一樣的喔！湯汁滾了以後如果有一些牛肉渣渣的浮沫，就趁這時後撈起來【步驟4】：打開鍋蓋試試味道，如果覺得太鹹就再加點水，太淡再加點醬油*大家都要養成好習慣：邊煮菜要邊試吃味道，絕對不要等到煮完才試吃這樣要調整味道都來不及啦～～蝦密？你說你都沒在試吃的？OHNO!!不可以這樣只～～送上餐桌以前的每一道菜都一定要經過廚師試吃，這樣才能讓大家都誇獎你好開心【步驟5】：放入白蘿蔔，要讓每個白蘿蔔都浸到湯汁裡喔蓋上鍋蓋再繼續煮20分鐘或直到白蘿蔔入味軟爛就好了！！！*白蘿蔔如果一開始就跟牛肉一起滷，等牛肉滷爛，白蘿蔔也會太鹹所以等牛肉大概軟爛了再放蘿蔔，等蘿蔔入味跟滷透了就關火才是最聰明的作法喔當然最後你一定要試吃一下牛肉軟了沒？蘿蔔透了沒？其實切小塊的牛肉燉煮了一小時應該都軟囉！然後就準備裝好白飯，一起上桌扒飯啦！  【小林小林問與答時間】Ｑ：小林小林～你的材料表上有寫「清酒」？我家只有米酒可以嗎？Ａ：如果家裡沒有清酒，就不要放酒。

也不需要用米酒代替因為米酒的風味跟清酒還是有差，今天追求純日式風格你就忍耐一下不要加米酒Ｑ：小林小林～你的材料表上還有一個日本香菇王醬油？那是什麼啊？Ａ：大推大推極力大推～～這個是Costco的明星商品被暱稱為香菇王的日式醬油，非常好吃喔！不過如果沒有買到這一款香菇王醬油，買任何一款日式醬油都可以畢竟我們要做的是「日式」蘿蔔滷牛肉咩，千萬千萬不要用台式醬油取代喔味道差超多der～～更多【Costco經典好物請點我】小林我寫過好多用香菇王醬油的食譜我放在文末給你們喔Ｑ：小林小林～牛肉要用哪種牛肉啊？你都去哪裡買牛肉？Ａ：很隨興！有什麼用什麼喔我有用過牛肩肉，也有用過牛肋條。

滷出來的效果都非常棒！我都是去Costco一次買牛肉回來推薦大家可以買最右邊的嫩肩牛排拿來燉煮超好吃～～(雖然他名字叫牛排，但真的當牛排吃的話會太硬喔）或是也可以買比較便宜的牛肋條，也很適合燉煮這個在家樂福或是全聯也有賣！如果買牛腱也超適合這樣燉煮～～不過牛肋條有一個缺點就是他很多肥油建議大家要煮以前要先把多餘的肥油切掉你們看看我從一包1.2kg的牛肋條上切出了400g的肥油耶！！要是這些肥油沒先切下來，那就全部都要被吃下肚子裡啦俺堆俺堆啊～～（抓頭髮）Ｑ：小林小林～昆布柴魚高湯你什麼時候要發？Ａ：報告老師！（敬禮）我明天就會寫好發文了。

等我等我～ Ｑ：小林小林～聽說你跟老公郭郭有出一本食譜書？Ａ：唉唷威～呵呵呵（掩嘴笑）你怎麼知道我們今年寫了一本食譜書，裡面是看起來簡單但又嚇唬人的70道料理如果你們想看看書裡寫了什麼，就點下面的連結，我有寫了一篇自賣自誇的試閱文章喔哈哈【Costco完全料理指南】好啦好啦，今天的分享就到這兒希望你們快點試做然後來跟我分享！如果還有別的問題，歡迎到小林我跟老公一起經營的粉絲團發問唷  ＊最後附上小林小林有用到日式醬油跟昆布的食譜們：【天堂般的鮭魚炊飯食譜】【吉野家日式牛丼食譜】【日式蘿蔔燉牛肉食譜】【超簡單的電子鍋版麻油雞飯食譜】 【點我加入小林＆郭郭的小夫妻】粉絲團保證每天都有新鮮事，每天把你養的胖嘟嘟～～      文章標籤 滷牛肉 紅燒牛肉 紅酒燉牛肉 日式牛肉 新手料理 全站熱搜 創作者介紹 小林&郭郭 小林&郭郭小夫妻生活 小林&郭郭發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：牛肉此分類上一篇：富可牛肉x小林&郭郭--如何在家煎牛排方法秘訣大公開簡單又好吃 此分類下一篇：鑄鐵鍋白米飯食譜：蒜香牛小排丼飯作法 上一篇：由布院(湯布院)必玩景點：絕美仙境金鱗湖&童話小鎮YufuinFloralVillage 下一篇：昆布柴魚高湯做法：10分鐘就能煮出一鍋超完美日式高湯 歷史上的今天 2017:西班牙巴賽隆納好吃海鮮飯Paella：VigoRestaurant-Tapes ▲top 留言列表 禁止留言 文章搜尋 熱門文章 最新文章 文章分類 沖繩(4) 沖繩Shopping去(3)沖繩好吃的(17)行程表+好玩景點(13)沖繩住宿篇(4) 墾丁(1) 墾丁好吃(5) 日本東北自由行(2) 仙台好吃(3)日本東北行程表(5) 育兒日記(8) 新手媽媽週記(16)二寶小彌妹妹成長日記(7)寶寶出生一個月(4)育兒必買好物(54)小鹿影片(1)副食品紀錄(9)小鹿成長日記(27)小鹿穿搭(7) 懷孕日記(6) 孕前準備(0)二寶懷孕日誌(9)坐月子的30天(1)從準備懷孕的心情日記(0)孕期檢查(4)孕婦亂聊一通(10) 小夫妻生活(10) 3C產品(25)老公郭郭穿搭(7)漏水日記(1)每月生活雜記(9)日常穿搭(18)車子試駕(3)生活好物(65)頭髮(0)頭髮(1)野餐紀錄(7) 小林大師的廚房(28) 愛的飲料＆甜點(22)羊肉(1)氣炸鍋食譜(0)推薦的廚藝教室(3)義大利麵(10)電子鍋簡易料理(3)餐桌上的道具們(5)舒肥食譜(2)廚房敗家清單(42)炊飯&燉飯(5)雞肉(28)海鮮(17)牛肉(7)豬肉(15)野餐(6)簡單涼拌菜(3)西餐前菜(5)夏日輕食沙拉(3)快速上菜料理包(7)年菜(6)粉絲最常問的(1)醬料＆高湯(3)廚房小技巧(1)家常菜(5)湯(2)甜點食譜(2)薄皮披薩(1)BRUNCH:)(1) 誰來晚餐?(2) 誰來晚餐?(15)小林＆郭郭家的餐桌有什麼？(5) COSTCO敗家清單(5) 推薦你們去買啦(9)2015東京河口湖(1)Costco線上購物(0)Costco線上購物(1)Costco好用商品(3) 結婚大小事(2) 自助婚紗全紀錄(6)婚禮大小事(13) 美國LA+Vegas自由行(3) 航程＋行程表(4)LA好吃的(2)Vegas+羚羊谷(7) 澳洲&紐西蘭北島自由行(7) 紐西蘭北島景點(1)紐西蘭好吃(1)懶人包&旅行總整理(2)紐西蘭住宿(0)紐西蘭懶人包(1)住宿心得(1)澳洲黃金海岸景點(3) 日本四國自由行(2) 住宿(2)景點(3) 2017日本日光賞楓(1) 橫濱好吃(1) 東京自助旅行(6) 東京景點(4)東京迪士尼(4)東京巨蛋棒球(2)東京住宿(3)鎌倉紫陽花(2)東京好吃(5) 2017西班牙(8) Toledo托雷多(2)馬德里(2)Cordoba哥多華(1)Malaga馬拉加(2)Granada格拉納達(1)Barcelona巴賽隆納(3)懶人包以及總整理(2)懶人包以及總整理(2) 台北-吃喝不停(16) 親子餐廳(1)麻辣鍋&燒烤(19)排骨飯特輯(6)早午餐&咖啡廳(23)牛肉麵&台灣小吃(8)拉麵&日式料理(4)日式料理&居酒屋(15)中式、港式餐廳(5)異國料理(3)泰式、韓國餐廳(3)Buffet吃到飽(1)中式餐廳-適合聚餐(2)義大利麵&PIZZA&排餐(28)港式餐廳(2)泰式料理(2)美味冰品(2) 2017香港(6) 香港海洋公園(1)香港住宿(1)香港街拍景點(3)香港好玩景點(2)香港迪士尼好玩(4)香港好吃(5) 日本三重縣旅行(6) 三重縣必買好物(2)三重好吃(1)三重好吃(1)三重好玩(2)三重溫泉旅館(1)三重景點(3) 台北-旅遊景點(2) 新北市-玩樂景點(6)台北溫泉(3) 日本北海道自由行(4) 行程表＋好玩景點(2)雪地穿搭(2)北海道住宿推薦(2)北海道美食(2) 日本九州福岡(8) 鹿兒島(3)鹿兒島住宿(1)行程表＆十大必買好物(5)九州好吃的(4)九州好玩的(3)照片旅行by攝影師老公郭郭(3)九州住宿篇(4)長崎一日遊(2) 東京近郊:河口湖+鐮倉(1) 河口湖(3) 2015法國(3) 法國必買清單(3)法國住宿(1)行程表&注意事項(2) 2014東京&輕井澤(4) 景點篇(3)美食篇(2)行程篇(1)住宿篇(1) 2014義大利蜜月(6) 20145月義大利蜜月(0)行程懶人包(3)義大利--食物篇(7)義大利--住宿篇(4)義大利--景點篇(5)義大利--shopping篇(2) 日本京阪自由行(4) 大阪好吃(1)京都--食物篇(6)京都--住宿篇(1)京都--景點篇(7) 2013泰國曼谷(3) 曼谷--SPA&行程(2)曼谷--食物篇(4)曼谷--住宿篇(3) 嘉義好吃好玩(2) 嘉義美食(4)嘉義住宿(1) 宜蘭-吃喝玩樂(3) 宜蘭--景點玩透透(2)宜蘭--吃透透(4)宜蘭--民宿篇(5) 桃園-吃喝玩樂(1) 桃園.中壢-吃透透(9) 新竹苗栗-吃喝玩樂(6) 新竹景點(1)桃園住宿(1)苗栗-吃透透(1)新竹好吃(3)新竹住宿(1)新竹住宿(1) 台中-吃喝玩樂(4) 台中-吃透透(4)台中-玩樂景點(6)彰化美食(1)台中住宿(3) 台南-吃喝玩樂(3) 台南-吃透透(5)台南-住宿篇(3)台南-好玩景點(2) 台東.花蓮-吃喝玩樂(5) 台東-吃透透(2)台東-景點篇(1)台東花蓮-住宿篇(3)花蓮-吃透透(6)花蓮-景點篇(2) 郭郭攝影作品(1) 親子/兒童攝影(1) 室內裝潢(3)露營(1)南投日月潭(2)日本中部-名古屋(2)日本中部-名古屋(0)賞屋日記(1)2017日本賞楓(0)住宿(1)高雄-吃喝玩樂(1)Glanada格拉納達(0)2017香港(0)2017香港(0)2016日本九州福岡(0)2016日本九州福岡(0)一鍋到底義大利麵(0)小夫妻的生活(8)義大利照片精選(0)桃園、新竹、苗栗(1)未分類文章(3) 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 最新留言 誰來我家 QRCode RSS訂閱 我的好友 新聞交換(RSS) POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗