簡易超鬆軟甜品食譜濃厚日式芝士蛋糕 - U Food
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放假不可去旅行,不如趁機會整蛋糕與家人或朋友分享,這個日式芝士蛋糕食譜不但十分鬆軟,而且芝士味道亦十分濃郁。
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簡易超鬆軟甜品食譜濃厚日式芝士蛋糕
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發佈:2021.10.06
文:JannaLeung
放假不可去旅行,不如趁機會整蛋糕與家人或朋友分享,這個日式芝士蛋糕食譜不但十分鬆軟,而且芝士味道亦十分濃郁。
雖然這個蛋糕食譜做法簡單,但要成功整到完美的日式芝士蛋糕就要有點耐性,否則蛋糕太高溫即有機會破壞蛋糕表面,大家不妨試試這個日式芝士蛋糕食譜啦!
準備時間2小時內
份量4人以上
忌廉芝士:
150克
蛋黃:
3個
低筋麵粉:
35克
粟粉:
20克
牛奶:
50毫升
無鹽牛油:
50克
砂糖:
15克
蛋白:
3個
砂糖(蛋白用):
80克
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*模具尺寸:6吋蛋糕模
步驟:
1.忌廉芝士、牛油、糖、牛奶隔水攬拌均勻
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2.麵粉和粟粉過篩後,加入蛋黃混合
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3.蛋白加入糖,分3次發打至企身,然後將少許蛋白加入麵糊中,再倒回剩餘的蛋白中輕輕拌勻
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4.倒入模中,座水放入已預熱180焗爐烤焗15分鐘,然後再降溫至140度焗40分鐘
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完成啦!記得放涼一回才脫模,否則蛋糕剛出爐太鬆軟易破爛。
日式芝士蛋糕口感非常鬆軟,而且芝士的味道十分濃郁,完成後適合跟朋友、家人分享,喜歡整蛋糕的朋友,快點試試動手整啦!
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