親子烘焙最佳食譜！用攪拌棒和電鍋做【水蒸豆腐蛋糕】

親子烘焙最佳食譜！用攪拌棒和電鍋做【水蒸豆腐蛋糕】 · 1.用果汁機或手持攪拌棒，將蛋、砂糖、豆漿、植物油、豆腐攪打均勻。

· 2.將低筋麵粉和泡打粉篩入到 ... 美味生活美味Shop简繁台灣台灣北美美味生活烘焙课程美味Shop首頁料理影音親子烘焙最佳食譜！用攪拌棒和電鍋做【水蒸豆腐蛋糕】親子烘焙最佳食譜！用攪拌棒和電鍋做【水蒸豆腐蛋糕】Jul10,2018食譜影音下午茶手作甜點電鍋親子媽媽寶寶日式親子料理蛋糕豆腐蛋奶清蒸親子烘焙矽谷美味人妻KT這款水蒸豆腐蛋糕是我專門為小孩設計的烘焙食譜，步驟非常簡單，不需要打發蛋白，也不需要用到烤箱，只要攪拌棒(或果汁機)及電鍋，就能輕鬆完成QQ的豆腐蛋糕，因為步驟簡單，小學生就能獨自完成，而學齡前的孩童，可幫忙攪拌和篩麵粉，更重要的是......廚房沒有一堆鍋碗瓢盆，乾淨得很呢！(拍拍手~~)這麼簡單的食譜，趕快試試看，讓大人小孩都能享受烘焙的樂趣唷！剛蒸好的水蒸蛋糕圓圓澎澎好可愛，有著淡淡的豆漿香氣，和因為加入豆腐而變得QQ的口感，也非常推薦給家裡有小小孩的媽咪當作寶寶點心，但是因為有放全蛋，還是建議1歲以上的小朋友才能吃喲！材料雞蛋......2顆砂糖......50g豆漿......30g植物油30g(我是用橄欖油)嫩豆腐......30g低筋麵粉......120g無鋁泡打粉......1小匙作法1.用果汁機或手持攪拌棒，將蛋、砂糖、豆漿、植物油、豆腐攪打均勻。

2.將低筋麵粉和泡打粉篩入到果汁機裏，再攪打幾下讓麵糊完全均勻。

（使用手持攪拌棒者，建議不要用攪拌棒打麵糊，可以使用刮刀或是湯匙攪拌即可）3.攪拌均勻的麵糊倒入到布丁烤杯中8分滿，蒸「一米杯水」的時間，開關跳起後再悶10分鐘。

Katie's美味秘訣1.如果沒有果汁機或是手持攪拌棒，用打蛋器也可完成步驟1。

2.建議步驟2不要使用攪拌棒攪打麵糊，因為不是很好操作，建議這步驟亦可試用湯匙或刮刀完成。

3.剛蒸好的蛋糕不要立即打開，要再續悶10分鐘，中途絕對不能打開，不然表面就會皺皺的噢！要讓內部空氣慢慢冷卻下來再打開，蛋糕才會美美水水的。

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成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。

擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。

作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前與丈夫和兩個女兒定居北加州矽谷。

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