陽春麵- 维基百科,自由的百科全书
文章推薦指數: 80 %
陽春麵
語言
監視
編輯
陽春麵,又稱光麵或清湯麵、白湯麵和上海麵,是指一種幾乎不加上任何配菜的湯麵或乾麵,常見於台灣與江蘇、上海。
便宜簡便是受歡迎的主因,煮法沒有規限,細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用,通常僅以豬油、醬油調味。
陽春麵類型麵食上菜溫度熱
陽春湯餃
「陽春」一詞的由來,據《辭海》釋:「農曆十月為小陽春,市井隱語逐以陽春代表十。
」明人所著《五