超有年味的砂鍋白菜獅子頭(食譜、做法) @ S&D幸福滿屋 - 隨意窩

為了廚藝的精進，當然有時候要挑戰一下比較「搞剛」的菜路，用砂鍋煮一鍋白菜獅子頭，既下飯又有豐盛感，家裡也吃得到的年味。

【材料】豬絞肉400公克板豆腐1盒 ... S&D幸福滿屋幸福和夢想的版圖日誌相簿影音好友名片 201502040913超有年味的砂鍋白菜獅子頭(食譜、做法)?幸福上菜 為了廚藝的精進，當然有時候要挑戰一下比較「搞剛」的菜路，用砂鍋煮一鍋白菜獅子頭，既下飯又有豐盛感，家裡也吃得到的年味。

【材料】豬絞肉400公克板豆腐1盒洋蔥0.5~1顆紅蘿蔔0.5根青蔥3支(2根做丸子、1根爆香)薑5~6片乾香菇2-3顆蛋一顆【調味料A】蠔油1大匙鹽少許玉米粉1大匙 【調味料B】醬油1大匙味琳1大匙白胡椒粉少許蔥段蔥末少許蒜末少許雞粉1小匙蠔油2大匙鹽少許 【作法】1.豬絞肉再用刀子再剁碎為了口感較好2.板豆腐約半盒量壓碎用攪拌機打碎或用手捏碎後去除水份3.1+2+切碎的洋蔥、紅蘿蔔很細小丁、蔥2根切末、蛋及【調味料A】4.將食材混合，肉泥甩打至有黏性後，用雙手捏成適當大小的肉丸(可兩手互丟甩成一顆球)。

5.使用豬油，熱油鍋，將做好的丸子下去兩面煎至變色，放至盤中。

6.將薑片、蔥段爆香加入香菇泡水切小片炒一下，再加入大白菜塊炒軟後，盛入砂鍋內。

7.將作法1-4的肉丸放入作法5的砂鍋內，加入調味料B煮至沸騰後，轉小火續煮約15~20分鐘快速連結(看作法、食材)：林口煮煮樂(家常料理食譜大整理) #先把食材和調味料都準備好，免得手忙腳亂#板豆腐拿出來切塊#開始剁肉，讓人想到食神裡瘋狂剁肉的雞姐啊#肉剁到細碎#板豆腐用攪拌機打碎#把食材放到攪拌鍋裡#加入調味料#把食材充分混合攪拌成泥狀#用手把肉泥搓成丸子狀，形狀略大於乒乓球#放入鍋子裡炸一下#起鍋後的金黃丸子球#準備另一階段的食材#放鍋內炒一炒#把香菇和白菜炒軟#將肉丸和香菇白菜一起放到砂鍋內燉煮#美色誘人又有料的白菜獅子頭開鍋了 * 如果覺得實用，請按個讚!  SD/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)林口摩豆咖啡、麵包(MOAK...|日誌首頁|桃園九斗村休閒農場上一篇林口摩豆咖啡、麵包(MOAK)...下一篇桃園九斗村休閒農場回應 合作邀約聯繫方式: Email： [email protected] FB粉絲頁： 林口食食樂、台中食食樂、台北食食樂、高雄食食樂 IG：林口食食樂 LINE：linkoussl 2021Xuiter金選獎年度美食入選 2020Xuiter金選獎/達人窩 2019Xuite部落格金選獎 2017Xuiter部落格大賞入圍 關鍵字 sandylin0817's新文章林口食食樂(林口美食餐廳、小吃大整理)林口美食餐廳未來式(籌備中的新餐廳)林口肉多多火鍋，無肉不歡無鮮不樂!林口呷冰食堂，熱熱的天吃涼涼的冰!林口一燒十味昭和園，燒肉火鍋爽吃到飽!台中食食樂(台中美食餐廳、小吃大整理)台中Fermento發酵，甜點便當兩強美食趴!台中無理WULI紫菜包飯，韓劇美食版!台中Chiquita奎克咖啡，咖啡輕食好好吃!林口享甘丹雜糧米店~天然食材裸賣消費無負擔台中昭日堂，招牌燒肉飯美食帶回家!台中home28咖哩，微辣口感好下飯!台北TGB很牛炭燒牛排，手起刀剁絕佳快感滋味!台北食食樂(台北美食餐廳、小吃大整理)高雄食食樂(高雄美食餐廳、小吃大整理) 加我為好友觀迎參觀S&D幸福滿屋日誌相簿影音 全部展開|全部收合 Google 贊助點一下!