大陸大閘蟹養殖迎大「烤」 優質蟹恐量少價高 - 中時新聞網

夏根男說：「今年蟹子殼蛻晚，中秋時候蟹殼子還沒完全變硬，軟殼蟹出水就死掉了，我辛辛苦苦這半年就白幹了！」 多位蟹農表示，養殖成本上升有目共睹， ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 中時房產金牌獎 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 政風雲 健康療天室 街頭大聲公 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 兩岸 圖為去年9月陽澄湖開捕，養殖戶在湖中展示大閘蟹。

（資料照／中新社） Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 今年中秋節提前至9月10日，與歷年9月中下旬才成熟的捕撈時期相比，大閘蟹普遍尚未「脫殼」，把酒持蟹賞月的場景今年恐難見。

有業內人士預測，由於大陸蘇浙一帶罕見持續高溫，給養殖業帶來真正的大「烤」，同時養殖成本大幅提升，也讓今年優質蟹面臨量少價高的局面。

北京青年報報導，大陸全國夏季多地高溫突破歷史紀錄，大閘蟹的主產地江蘇蘇州、無錫、高郵和興化等地近期氣溫更是持續高達39℃以上。

高溫一方面使湖中水分蒸發快，導致大閘蟹嚴重缺氧而死，另一方面也給湖域環境造成「優養化」，容易影響水草生長，造成大閘蟹食物鏈短缺。

這對於大閘蟹來說，無疑是一場嚴峻的生死考驗。

「今年大閘蟹在幾次脫殼過程中，出現了比往年高得多的死亡率，所以等9月下旬大閘蟹上市時，優質好蟹肯定要面臨價格上漲的局面。

」無錫江陰佳田大閘蟹養殖場的蟹農朱彥諦說，今年大閘蟹養殖是特別艱辛的一年，拔草、改底、餵食、增氧在烈日下進行都是非常辛苦的，因此當地聘請人工的成本上升20％。

朱彥諦說，自己目前共養殖大閘蟹200多畝，其中100畝為塘蟹，如果不採取應急措施，極有可能造成大閘蟹大面積死亡。

「水淺的地方，要是有的螃蟹體質不好，肯定要死掉。

所以我們這幾天在池塘裡持續打氧放水，不然的話，就跟煮開水一樣溫度會越煮越高。

」 報導指出，大閘蟹一生要經歷5次蛻殼，每蛻一次，蟹就會長大一圈。

每年8月中旬，開始進入大閘蟹最後一次蛻殼期，只有順利完成這次蛻殼才算成蟹。

陽澄東湖養殖戶夏根男說，高溫天氣螃蟹吃得少，擔心大閘蟹蛻殼吃力，成蟹會比去年小。

據他的經驗，母蟹應該已經陸續開始蛻殼了，公蟹會再晚個15至20天，但今年有蛻殼推遲的跡象。

夏根男說：「今年蟹子殼蛻晚，中秋時候蟹殼子還沒完全變硬，軟殼蟹出水就死掉了，我辛辛苦苦這半年就白幹了！」 多位蟹農表示，養殖成本上升有目共睹，養殖比往年更難。

此外，除了高溫影響蟹的產量，今年南方部分產地退塘還耕，蟹產量相應減少，另外養殖飼料成本也在上漲。

目前大閘蟹正處在第5次蛻殼期，最終上市價格難預期，「如果天氣很快緩解還能好一點，但優質大閘蟹的價格起碼上漲20％。

」 按照陽澄湖大閘蟹協會的慣例，每年會在9月下旬統一時間開始捕撈，以確保大閘蟹同日上市，同時要佩戴協會發的當年款防偽標識才允許運出，但目前協會還沒有公布今年的開捕日期。

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