十全大補湯(影音) - 食譜自由配- 自由電子報

十全大補湯(影音) · 首先將土雞腿切成小塊狀，再放入滾水中汆燙一下，去除血水雜質，撈起用清水稍微沖洗。

燉湯建議使用帶骨的仿土雞，骨髓會在燉煮時流出 ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞找食譜 ＞料理形式 ＞湯品 ＞雞湯 十全大補湯(影音) 示範／邱寶郎 2020/04/1512:00 食材（6人份） 仿土雞腿 3隻 薑片 10片 鮮香菇 5朵 十全大補藥材包 1包 米酒 2瓶 香油 1大匙 武漢肺炎吃什麼補身體？這是這陣子媽媽們最煩惱的問題！這次師傅就來教大家如何煮出好喝的「十全大補湯」，利用各種溫補養生的中藥材，煮出非常清爽甘甜的湯頭，完全不像那些濃厚藥味重的藥膳，讓闔家大小都能開心喝！ 「十全」藥材：人參、白朮、茯苓、當歸、川芎、肉桂、黃耆、熟地、炙甘草、紅棗。

詳細藥材特性與療效見此。

首先將土雞腿切成小塊狀，再放入滾水中汆燙一下，去除血水雜質，撈起用清水稍微沖洗。

燉湯建議使用帶骨的仿土雞，骨髓會在燉煮時流出，與湯頭精華結合在一起。

薑切片，鮮香菇切花。

取一個湯鍋，加入雞肉、十全大補藥材、薑片、鮮香菇、酒，先開大火，上蓋（避免油煙引起危險），煮滾再轉中小火燉煮約50分鐘（也可以放入電鍋煮50分鐘）。

用純酒燉煮，不加水，米酒經過長時間滾煮會變成甘甜風味。

最後加入香油續煮2分鐘即完成。

進補料理盡量不要下鹽，可以品嚐藥材本身的甜味。

※本食譜、影像內容經《料理123》授權，未經授權不得轉載。

（影像提供／料理123）※— 延伸閱讀：►養生防疫要吃「黑蒜頭」！用電鍋就能輕鬆自製～►吃薑防疫卻怕辣？2招讓辣度降低、營養不流失！►對抗武漢肺炎吃什麼？推薦15款提升免疫力的養生雞湯！ 不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 分類： 中式 雞肉 雞湯 中藥 滋補養生湯品 料理123✧食譜影音 提升抵抗力✦養生食譜 大家都想做這道+more 馬來西亞蝦麵「靈魂蝦高湯」教你做！濃郁鮮香不用費時熬 酸辣開胃「酸菜魚」！鮮美奶白湯底、爆香花椒油教你做 梅醬佐日式炸豬排超搭！酸甜開胃又解膩 電烤盤料理「西班牙海鮮飯」！一鍋到底還吃得到鍋巴 「蔬菜之后」駕到！白蘆筍越粗長越珍貴、最佳品嘗時間只要4分鐘 臉紅紅蘋果料理 寵愛毛孩！寵物食譜 我的泡菜年代 暖暖湯品 料理撇步+more 「雞胸肉」這樣煮比舒肥還好吃！5招料理法鎖住肉汁 夏季最愛酸甜味！「芒果青/情人果」怎麼醃才脆口？訣竅一次破解 綠竹筍產季到！這樣煮「保甜去苦」再學一道義式涼拌新吃法 漢堡排如何做得多汁又爆漿？他多加「一食材」口感立刻變爽脆 激萌「柴犬糰子」自己捏超療癒！日式甜醬油蘸醬一起學 小米粥怎麼煮？掌握3個關鍵，清淡順口不苦澀！ 廚房生活小知識+more 胃不好的人怎養胃？中醫師、營養師教你這樣吃 蔬菜界「防疫四大天王」第一名是它！網調查疫情飲食習慣曝驚人變化 中式、西式、超商？營養師教4大類早餐店NG&Yes點餐法 飯前吃or餐後吃？食物與水果也有「搭配禁忌」營養師：吃錯更不健康！ 調味乳、乳飲品差在哪？營養師揭「牛奶內幕」：乳源成分大不同！ 不苦澀、更回甘！自製冷泡茶也有「黃金比例」 你一定要學 小黃瓜這樣醃最爽脆！夏天必學6種涼拌淺漬吃法 古早味「醬油蒸蛋」一吃回味！綿密滑嫩完美比例這樣做 煮出香甜好喝「南瓜濃湯」要選這一款！籽囊廚餘變神級湯底 番茄炒蛋也有「黃金比例」！先炒蛋的好處是什麼？ 台式麵包店經典甜點！虎皮巧克力蛋糕捲DIY 「麻婆豆腐」嫩而不碎有技巧！電鍋版一鍋到底輕鬆做 營業級「滷肉燥」教你做！不用慢慢熬就能無敵好吃 脆梅入菜！「梅子燒排骨」酸酸甜甜好開胃 平底鍋做「法式吐司香蕉捲」！營養滿分快速上桌 熱門關鍵字 韓式 氣炸鍋 生活妙招 料理撇步 鳳梨 寶寶副食品 營養師告訴你 一鍋到底 找食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 ※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》