大蒜是長壽超級食品，但到底該吃生的還是熟的？ | Heho健康

Skiptocontent 提到大蒜，一般人第一個反應就是吃進口裡咀嚼後會產生一股濃烈的蒜臭味，久久不能散去，讓人避之惟恐不及，但它卻是個具有多重功效與營養素的食品，也是華人傳統慣用的烹飪食材與配料，甚至還被曾人誇張地形容為具有防癌功效的「抗癌明星食物」。

大蒜具有預防心血管疾病與增強免疫力等多種功效 大蒜含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。

而大蒜中的