台南傳承五代的百年製麵老店【食在福製麵】全鴨蛋製作的鍋燒 ...

台南百年製麵廠自有品牌「食在福製麵」每塊麵都是歷經時間累積出來的心血，這裡的鍋燒意麵、雞絲麵均採用全鴨蛋製作，成本比雞蛋高出三成，麵條下鍋久 ... 首頁/台南美食/中式料理/台南傳承五代的百年製麵老店【食在福製麵】全鴨蛋製作的鍋燒意麵/雞絲麵不只蛋香濃、口感也更Q！台南伴手禮推薦！ 台南百年製麵廠自有品牌「食在福製麵」每塊麵都是歷經時間累積出來的心血，這裡的鍋燒意麵、雞絲麵均採用全鴨蛋製作，成本比雞蛋高出三成，麵條下鍋久煮不易爛!而且完全不含任何化學原料，並且通過ISO22000/Haccp認證和檢驗報告「食在福實在讓人安心」。

🔺台南人超愛吃「鍋燒意麵」了！天冷想吃熱呼呼的鍋燒、夏天揮汗如雨也要吃上一碗美味鍋燒!那鍋燒意麵迷人的魅力總讓人無法抗拒!傻妞這次在「小北百貨」發現這家網路上超夯的宅配美食【食在福製麵】鍋燒意麵和雞絲麵，不想出門宅在家或晚上的宵夜時間，只要5分鐘輕鬆煮就能美味即時上桌!在中西區海安路二段98號《食在福鍋燒意麵》實體店面也買得到。

🔺【食在福製麵】是台南在地百年製麵老店，早已耳聞許多台南的鍋燒意麵專賣店都是跟他們批發來販售【食在福製麵】的紅/藍外包裝也很適合當台南伴手禮送人，結合各式麵款及調味包的組合禮，讓傳統小吃美食也能耀身為台南最經典道地的伴手禮。

🔺【食在福製麵】最特別的地方就是使用全鴨蛋來製作麵條，鴨蛋的售價比雞蛋高出三成耶!鴨蛋跟麵粉還有水的獨家比例，是【食在福製麵】百年製麵廠的心血結晶，才能製作出光聞的就有香氣的鍋燒意麵。

🔺這次在小北百貨買了食在福製麵的【海鮮鍋燒意麵】跟【麻辣雞絲麵】在全省的小北百貨通路都能買的到，包裝分為2包入跟5包入，在小北百貨售價為2包入原價59元特價39元，5包入原價119元特價99元。

(傻妞不知道特價何時結束喔!) 🔺麻辣雞絲麵的大紅外包裝好討喜!逢年過節買來當伴手禮也非常體面大方，我還跟我媽說下個月拜拜時記得要買【食在福製麵】不然千篇一律都給我買泡麵!吃都吃膩了啦! 🔺包裝的背面都有清楚標示食材與營養成份、保存期限，消費者可安心選購。

🔺因雞絲麵外觀貌似一絲絲撕開的雞肉，而取名為雞絲麵，沒有雞肉的成份在裡頭喔! 🔺打開紅色外包裝一顆顆的雞絲麵都有獨立透明包裝，背後附上一包調味粉，可依個人口味自行斟酌添加!濃淡自由選擇!宛如鳥巢般的雞絲麵看起來好療癒喔~哈哈!! 🔺如鳥巢般的手工雞絲麵染上了金黃，散發出濃濃麵香，每一絲都勻稱閃亮，酥炸成麵心通透而不焦的完美體態!一旁附上的麻辣口味調味包，一倒出來就散發濃濃的花椒香氣呢! 🔺鍋燒意麵是買了海鮮口味的調味包。

🔺鍋燒意麵膨鬆美型，一從袋口取出就能聞到迷人的蛋香味!【食在福製麵】堅持使用成本高的鴨蛋、高筋麵粉、RO逆滲透水製作意麵，附上海鮮調味粉包不用自己調味也不用煮高湯，直接倒下調味粉包就可以了!在家也能煮出一碗彈牙好麵! 🔺鍋燒意麵/雞絲麵可說是非常輕鬆上手的美味料理，只要會開瓦斯都會煮的方便食材，豐儉由人，可豐富到海鮮配料滿滿一碗，也可以簡單加顆雞蛋和青菜就很美味! 🔺煮麵時一定等水滾再放入喔!這樣意麵才會好吃，有的人水還沒有滾，就急著把麵條下鍋，麵本身浸到水就爛了!一碗鍋燒除了配料外，意麵本身好不好吃真的很重要! 🔺海鮮鍋燒意麵特別買了波士頓龍蝦來搭配，在家也能享受一碗頂級豪華的海鮮鍋燒意麵! 🔺【食在福製麵】的意麵添加的是全鴨蛋(外面吃到的大部分都是雞蛋)吃下去口感細緻有彈性，真的多了一股更濃郁的蛋香味!意麵澎澎胖胖很有口感，泡進湯頭裡立刻吸飽高湯精華還自帶油香，就是愛這一味啦! 🔺值得一提的是這碗鍋燒意麵湯頭不會浮一層油膩膩的炸油，除了意麵吃起來沒有油耗味外，湯頭也相當醇淨【食在福製麵】百年製麵不是浪得虛名!實在有工夫! 🔺【食在福製麵】以祖傳的白麵線下鍋高溫油炸成金黃雞絲麵，在麵粉摻入鴨蛋，使麵體更有韌性、不易斷，這就是百年老店的【江湖一點訣】。

🔺撈起一束金黃滑順的雞絲麵香噴噴!麵體絲絲如綢卻帶有韌性，久泡依舊Q彈不爛!咀嚼麵體時隱約透出一股清香，也不會有油臭味。

🔺麻辣風味湯頭微辣香而不嗆喉!這獨家的麻辣風味讓傻妞好喜歡!不太敢吃辣的朋友也可以先倒入2/3的麻辣調味包，在慢慢酌量增加，再加入溏心蛋或水煮蛋，蛋液能讓香辣味變的更溫潤好喝喔! 🔺在加入肉絲、蔥花等鍋燒配料，整碗料多味美!讓人忍不住想大快朵頤了! 🔺Ｑ彈的麵條配上熱呼呼的湯，根本是冬天裡最幸福的享受!麻辣風味湯底喝完整個身體都暖暖的!好舒服啊~ 🔺一日三餐只要嘴饞都有鍋燒意麵/雞絲麵隨時相伴，百年老店【食在福製麵】在台南有一條龍的工廠生產，絕不添加任何化學原料!製作健康天然又營養的麵食品質有保障，目前除了全省小北百貨可以買的到，也可私訊【食在福製麵】粉絲專頁訂購，備有宅配到府的服務!也有許多來自國外的訂單，讓台南人驕傲的傳統庶民小吃也能走出國際!意氣風發呢! 店名：食在福製麵 地址：台南市南區國民路475巷48號之一 電話：06-2150332 時間：8:00–18:00 業務洽詢、團體訂購請洽「謙逸有限公司」 06-7034576 Email:[email protected] 官網：https://www.stylefood.com.tw 分享此文：Facebook更多Twitter 相關 上一篇文章 台南美食【老莫貫糜湯】讓人有秒到日本的錯覺！隱身於河樂廣場巷弄旁的海鮮粥品專賣店，每日限量供應！ 下一篇文章 迷路到懷疑人生！台南巷弄內的神秘甜點店【熊皮Bear.P】2.0新開幕!草莓盒子、生吐司草莓瀑布全都太欠吃！台南甜點推薦！ 同分類上一篇台南美食【老莫貫糜湯】讓人有秒到日本的錯覺！隱身於河樂廣場巷弄旁的海鮮粥品專賣店，每日限量供應！同分類下一篇迷路到懷疑人生！台南巷弄內的神秘甜點店【熊皮Bear.P】2.0新開幕!草莓盒子、生吐司草莓瀑布全都太欠吃！台南甜點推薦！ 臉書留言 一般留言 下次你可以去明興路的裕誠意麵買麵條看看 1顆7元而且獨立包裝，上面還有打印日期，麵條煮２分鐘也不會爛，這種意麵分３級，頂級款是完全不加水的，麵體用手拿完全不會碎掉，也耐煮。

也有賣鱔魚意麵用的意麵也是７元，雞絲麵同樣很耐煮用手拿不會碎掉也不會鹹，同樣７元。

不過１周只賣３天剩下的日子都是宅配，可以去官方ＦＢ或孤溝看有開的時間。

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