2022 台味啤酒趨勢！20 個你該認識的台灣在地精釀啤酒品牌

1. 臺虎精釀 · 2. BUCKSKIN 金車柏克金 · 3. SUNMAI 金色三麥 · 4. 憨啤酒 · 5. 啤酒頭 · 6. 掌門精釀 · 7. 北台灣麥酒 · 8. 水鹿精釀. Skiptomaincontent對於「啤酒」總有一個說法，就是越「新鮮」越好喝，所以如果能喝到當地的啤酒當然是最好的！所以就有會說在台灣就是要喝「台啤」（台灣啤酒）……欸！等等！台灣可不是只有「台灣啤酒」一個啤酒品牌啊！！！其實自從2002年台灣開始開放民間釀酒後，短短幾年內就冒出了超多在地的啤酒品牌（「賣酒」真的是個好生意啊！！！），例如「金色三麥」、「金車柏克金」、「臺虎精釀」……等！然而除了這些大品牌，台灣還有哪些有趣的啤酒品牌呢？1.臺虎精釀2013年，五位志趣相投、喜愛精釀啤酒的朋友決定放棄原本的生活，憑藉著熱情與夢想，投入更具挑戰的創業人生，打造來自台灣的高品質精釀啤酒。

臺虎精釀於是誕生。

臺虎積極參與亞洲精釀酒廠社群，共同推動「重新定義啤酒」的市場革命。

為了完成這個目標，臺虎不斷追求精進與卓越，要將最好的啤酒、最好的品飲體驗推廣給更多的消費者。

繼續閱讀從傳統精釀到調酒系啤酒遍地開花！「臺虎精釀」用7年時間讓人見識台灣精釀啤酒的無限可能ByDanielHsu2.BUCKSKIN金車柏克金金車旗下的啤酒品牌柏克金BUCKSKIN創立於2018年，承襲母公司金車集團對於產品品質的堅持與用心，柏克金啤酒，遵循德國巴伐利亞「純酒令」、依正統的德式啤酒配方釀造，並聘請德國專業的啤酒顧問團隊，100%僅使用水、麥芽、啤酒花、酵母作為原料，不添加任何輔料，以提供最新鮮、道地的德式啤酒風格為目標，致力於提供消費者一個嶄新的啤酒體驗！3.SUNMAI金色三麥2004年起，從經典德式釀酒工藝出發，釀造出三種酒款：小麥、黑麥、琥珀，並以「金色三麥」美食餐廳作媒介，推廣台灣酒廠釀造的專業精釀啤酒。

後來金色三麥以台灣龍眼蜜釀出WBC世界冠軍，並著手致力於把釀酒工藝結合在地故事、在地原料，並在2016年以此理念為釀酒宗旨，更名「SUNMAI」。

4.憨啤酒歷時七年的準備，「憨啤酒HanBeer」自2014年從大學宿舍的車庫釀出第一批啤酒後，就開始在大學招集各系所學生共同學習啤酒釀造工藝，並與台灣在地農民合作將許多農作物釀造成符合在地風土的啤酒。

當時「憨啤酒」注意到啤酒不單單只是一個酒精飲料，它包含了文化、土地及人與人之間的意義，因此「憨啤酒」希望將這份意義渲染給更多人，所以才以「憨」純粹的分享命名，從釀造、行銷、設計、企劃、業務一條龍完全自己來，將每一瓶啤酒的環節做到最好，因為他們認為如果其中一環不對，都會浪費每一粒穀物及釀酒師的心血，只想將最好的獻給願意細細品嚐的品飲者！繼續閱讀自己的啤酒自己釀！憨啤酒HanBeer推出「自釀啤酒材料包」只要會煮水就能製作屬於自己的啤酒！ByDanielHsu5.啤酒頭創立於2015 年的「啤酒頭釀造」發現國人冬天不愛啤酒、夏天又喝很多的現象，所以把歐美的「季節適飲」的啤酒觀念帶進台灣，以國人較熟悉的24節氣時間軸為概念，推出春、夏、秋、冬不同酒精濃度、風味的啤酒。

而為了激盪更多火花，啤酒頭也跨界和電影、餐廳、插畫家推出聯名酒，成立以來每年也連續在世界啤酒杯WorldBeerCup、倫敦世界啤酒大賽WorldBeerAward、日本國際啤酒大賽InternationalBeerCup等國際賽事，擊敗海外強手，拿下多座獎項！繼續閱讀你相信嗎？啤酒頭「香菜啤酒」為國出征，竟競奪得2021WBA世界啤酒大賽「台灣冠軍」！ByDanielHsu和Boga繼續閱讀香菜黑快來譴責！啤酒頭竟得寸進尺推出加強版「暴力香菜啤酒」！ByDanielHsu繼續閱讀香菜不行的話，那芋頭呢？啤酒頭精釀推出「夢幻芋頭啤酒」芋頭控必喝！ByDanielHsu6.掌門精釀成立於2014年，原先只是三個科技人轉業的微小夢想，但在短短四年就已經成長為跨足海外，以及風格最多元的精釀啤酒品牌！掌門精釀提供超過70種的多元精釀啤酒風格，並使用最天然的不過濾、不滅菌、不添加非天然香料，堅持手工釀造、堅持小批量生產、堅持自然發酵，自有配方、自有設備、自有釀酒師、自有酵母農場⋯⋯等堅持釀酒。

7.北台灣麥酒「北台灣麥酒」是台灣第一家「瓶裝精釀啤酒」廠，雖然2003年初創時經營較為辛苦，但自從2006年他們的「荔枝啤酒」上市後大受好評，才開始有許多人知道這個品牌！另外他們的《經典8》跟《雪藏》更在2014年的「亞洲啤酒大賽」獲得了「比利時風格組」的金銀牌！8.水鹿精釀「水鹿」其實是台灣的特有種生物，也是台灣最大的草食性動物。

而作為創辦人的丁鼎深受捷克啤酒文化的影響，其中層次豐厚的愛爾啤酒得到他的親睞，因此水鹿精釀最代表性的酒款其實即是屬於愛爾啤酒，不經過濾與巴氏殺菌，保留裡面的活酵母，如此更能享受精釀令人著迷的小麥與啤酒香，以及層次分明的口感。

「在疲憊的下班時間喝上一杯，光是想像就十分快活！」這也是品牌創立的初衷。

9.台灣風土在地精釀「臺灣風土在地精釀」是一個基隆在地的酒廠品牌，他們以啤酒為媒介，把獨屬基隆的特色介紹給大家。

不知大家有沒有發現台灣的啤酒品牌對土地都責無旁貸，「台灣風土在地精釀」也是其中之一。

積極找尋台灣的在地食材，透過食材契作支持小農，增加復耕或種植面積。

而小農種植的農作物就會被拿來作為在地精釀的材料，而酒廠旗下出產的啤酒，每款皆有屬於自己的故事。

10.津采酒業成立於2018年8月，位於新竹竹北，是個微型精釀啤酒廠。

津采酒業期許自己是都市文化的積極參與者，盼以精釀啤酒作為載體，找回城市記憶，連結人們對彼此的認同。

而他們的經典酒款皆是以新竹獨有的人文風土，釀造出屬於在地的啤酒，甚至連酒標設計也是以新竹舊城地景為主題，嘗試形塑都市意象，同時致敬經典啤酒酒款（classicbeerstyle）。

11.蔡氏釀酒來自南投的蔡氏釀酒，品牌訴求是釀造各國各式經典款的啤酒，另外藉由釀酒師的創意釀造即興發揮的啤酒（如紳士及淑女IPA），第一波產品是由英式啤酒開始，每款酒標所使用的人物也會依據風格的不同而不同，讓你不用出國也可以喝到道地的異國啤酒！蔡氏釀酒主張啤酒跟音樂、藝術一樣，最後都是在嚐自己的回憶；而每一次的啤酒經驗，希望酒體風味，順利的牽繫起與品飲的人及其身旁的事物跟心境。

12.吉姆老爹由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於2013年，吉姆老爹啤酒工廠是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠，坐落在水的故鄉宜蘭員山鄉，吉姆老爹啤酒致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。

從使用台灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾，一直到許多的水果和辛香啤酒（柚子、金棗、百香果、薑、馬告⋯⋯等等)，吉姆老爹致力釀出更好喝，也更具特色的精釀。

13.五十五街精釀由出生在南美洲哥倫比亞55街的華僑釀酒師Jack創立，因為愛美式精釀啤酒及愛台灣的一股熱情，毅然決然在台灣開了一間獨立小釀酒廠，他希望可以將道地美式啤酒及文化介紹給大家，讓大家多認識原來啤酒世界這麼精彩。

而除了堅持經典美式啤酒風格外，五十五街精釀也愛加上許多創意，更堅持只用最在地、無加工過新鮮台灣食材結合各式啤酒，保留精釀啤酒的特色與精華加上創新，原來精釀啤酒可以這麼有趣又好喝！14.烏鶖啤酒烏鶖啤酒至今已在宜蘭深耕超過十年，由兩位來自美國、熱愛精釀啤酒的朋友一手打造，取名靈感源自在當地被烏鶖鳥追著跑的回憶。

烏鶖主打以小規模、精湛工藝釀造啤酒，目前常態販售的啤酒共有五款，最受歡迎款式為「宜蘭愛爾YilanAle」，宜蘭愛爾是一款濃度5.7%的淡愛爾啤酒，口感清爽、帶有宜人的花果香氣，富有層次的精釀啤酒，讓人在幾杯下肚後，不自覺敞開微笑。

15.紅點啤酒自美國經濟蕭條時期破繭重生的紅點啤酒，由兩位辭去工程師職業的美籍釀酒師，立志將美國啤酒文化推廣到亞洲，並在深耕台灣的十多年內於大安區開了首間紅點精釀啤酒餐廳，主打啤酒花較多、苦韻較明顯的IPA酒款，創意精釀與其他酒款為其次，其中又以酒體呈稻色，香氣為麥香的「龍洞窖藏啤酒LongDongLager」最受大眾喜愛。

16.23號啤酒2019年才新在台北市林森北路開設全台首家中英文脫口秀酒吧「二三喜劇俱樂部」的台灣精釀品牌「23號啤酒」有別於絕大部分台灣的精釀啤酒品牌走的是德國或比利時等歐洲路線，而採「美式」啤酒的風格，23號啤酒認為啤酒的選擇不應如此單一，於是將美國的釀酒技術和多元的啤酒風格與台灣豐富的在地物產結合，因此激盪出精彩的化學反應，在啤酒風味和創意包裝上，都體現了好喝又接地氣的特點，為台灣的精釀啤酒市場帶來更多的刺激，發展出更豐厚的樣貌。

17.酉鬼啤酒「酉鬼啤酒」是2019年11月全新上市的精釀啤酒品牌，設廠於新北市五股區的一間精釀啤酒廠，「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，以釀造出富有個性、品質絕佳的啤酒為目標！18.台風造酒台風造酒由Shane與Ryan兄弟攜手創立，是台南首間精釀啤酒廠，結合台灣特色與文化精心打造出具本地風格精釀啤酒。

芳草、藏光、瑰夏、金霏四款啤酒屢屢於國際啤酒大型賽事奪牌獲獎。

19.福爾摩沙精釀啤酒從研究酵母的法國微生物學博士到釀酒師，「福爾摩沙精釀啤酒」為熱愛啤酒、熱愛台灣的兩位法國人所創立，原先在家自釀啤酒只是興趣，為了學習更專業的精釀技術，他們特地至挪威拜師學藝，再因為與臺灣的深厚情感，選擇扎根臺灣。

福爾摩沙精釀擅長將臺式靈魂注入啤酒，創造出多款如「烏龍一場」、「山胡椒」、「七里香」等創意風味啤酒。

20.阿路米十三精釀科技斜槓釀酒師的「阿路米十三精釀」創辦人Jacky，將自己與另一位創辦人的姓氏「呂」，其化學符號AL為自釀啤酒品牌命名，在家玩自釀啤酒組合包成為釀酒契機，並認為臺灣人對蜂蜜啤酒的接受度高，因此在創立前期先推出了兩隻蜂蜜啤酒，近期也推出了玫瑰女孩與、桂花狂想曲兩支不同以往的精釀，並各自獲得國際啤酒賽事的金牌及銅牌殊榮。

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