檸檬日式輕乳酪蛋糕

檸檬日式輕乳酪蛋糕 · 我最討厭做完甜點後,總會剩下一些蛋白或蛋黃,於是,我喜歡把食譜調整成,使用剛剛好的全蛋,這份蛋糕甜點的食譜,經過調整後,材料如下:. AdventureTimeinSurrey 跳到主文 探險活寶們在加拿大展開全新的大冒險 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Oct11Fri201311:51 檸檬日式輕乳酪蛋糕       昨天忙了一天,回到家已經是晚上八點了,這時才發現麵包箱已經空了,算算時間,做麵包實在有點趕.打開冰箱,剛好看到一條用一半的乳酪起司,於是決定來做個日式輕乳酪蛋糕,又快,又簡單.       我最討厭做完甜點後,總會剩下一些蛋白或蛋黃,於是,我喜歡把食譜調整成,使用剛剛好的全蛋,這份蛋糕甜點的食譜,經過調整後,材料如下:   A 鮮奶250g 奶油85g 奶油乳酪起司  225g(大約一條) 蛋黃5顆 B 蛋白5顆 細砂糖85g C 低筋麵粉55g D 檸檬一顆   將A材料放進鍋中,用小火加熱,待所有的材料溶化後,離火,將蛋黃分次加入,拌勻.     趁熱將過篩的低筋麵粉拌入其中,此時因為溫度高,麵粉的筋度被燙斷,不會有筋度,完成後會非常的鬆軟.接著靜置一旁,待涼.   將蛋白加入砂糖,打到濕性發泡,所謂的濕性發泡,就是蛋白打發後,舉起打蛋器,前端的蛋白會下垂.若打到太乾,蛋糕體容易裂開,含水性低,吃起來就會太乾.     將蛋白分次加入放涼的鍋中,用刮刀拌勻,這時候,可以在鍋中刮入檸檬皮,甚至可以加入15CC的檸檬汁.     將麵糊倒入模型中,建議在模型的底部鋪張烘培紙,完成後,會比較好脫模.     在烤箱中放一盆水,溫度調到180C預熱後,將模型放入烤箱中的水盆裡,水位最好在模型高度的一半,接著蒸烤約40分鐘.時間到了,將電源關掉,繼續悶個十分鐘.     取出後,可以看到表面上色非常均勻,呈現美麗的金黃色.                放入冰箱,冰上一個晚上再享用,切片後,蛋糕充滿了濃濃的檸檬香氣,入口即化,非常的爽口.想吃甜一點的,也可抹上果醬,或是淋上巧克力醬,搭配牛奶當早餐,或是泡杯咖啡當下午茶點心,都非常適合.   這款蛋糕非常簡單,沒有繁瑣的手續,成功率百分之百.有別於重乳酪蛋糕,非常的清爽.推薦大家試試看.         全站熱搜 創作者介紹 董董 AdventureTimeinSurrey 董董發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：烘培三兩事此分類上一篇：糖霜餅乾 此分類下一篇：肉桂捲麵包 上一篇：學英文 下一篇：CapilanoRegionalriverPark 歷史上的今天 2012:剪頭髮 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 烘培的奇幻旅程(2) Cupcakes(7)Belle'sCafe(1) 旅遊(2) 美國(19)加拿大(76) 烘培三兩事(1) 烘培三兩事(28) 美食餐廳(1) 美食餐廳(11) 學校生活(1) 炫耀文(50) 新生活(2) 我的家(30)新生活(83) 出發(6)未分類文章(29) 熱門文章 最新留言 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 月曆 « 一月2022 » 日 一 二 三 四 五 六             1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31           相簿幻燈片 QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗