高雄左營美食北方拉麵之家~超入味雪菜肉絲麵，巨蛋站週邊 ...

[高雄左營美食北方拉麵之家]來到左營雖然美食選擇很多，但我們好喜歡北方 ... 拉麵之家，位置仍在富國路上，地址請設導航：高雄市左營區富國路416號。

Facebook / Instagram / [email protected] SkiptoprimarynavigationSkiptomaincontentSkiptoprimarysidebar首頁»愛食記專屬收錄區[高雄左營美食北方拉麵之家]來到左營雖然美食選擇很多，但我們好喜歡北方拉麵之家！即使它搬家後，也都還是會特地上門，就是為了吃它的招牌雪菜肉絲麵。

特別是有賣雪菜肉絲麵的麵館不多，大部份在市面上看到的都是榨菜肉絲麵。

只要來就先叫雪菜肉絲麵，每次來都吃不膩。

除了左營店之外，也有鼓山店與忠孝店，但我們是習慣左營店的位置，離漢神巨蛋也不會太遠，也是捷運巨蛋站人氣美食，想到就會來回味這個已經襲承三代的好味道。

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北方拉麵之家可以直接在門口點菜，不過每次來都是先被琳瑯滿目的小菜給吸引過去！光在這邊就選擇性困 每次來從豬肝、豆干、燙青菜、菇類、蟹肉棒都有十幾種涼拌小菜可以選擇。

來就是可以選擇二、三樣小菜，就能讓餐桌感覺到很豐盛，像四季豆、豆干絲還有豬肝都是我們最愛的小菜，特別是想要口感清爽的蔬菜與香辣的小菜，都能無比滿足。

搬家後的北方拉麵之家，同樣提供冷氣開放，不過店面比之前較小，我們建議可以避開12點~1點的用餐時間高峰來吃。

 北方拉麵之家菜單 北方拉麵之家的主要以牛肉、豬肉、飯類與湯類為主，我在這邊還沒吃過飯食，都是以豬肉麵為主。

另外都是習慣點碗乾麵再配上酸辣湯，根本可以飽到天靈蓋。

 雪菜肉絲麵 雪菜肉絲麵（75元）： 雪菜麵肉絲麵用的是麵體相當Q彈的拉麵，咬起來很有嚼勁，我們最愛它們家的乾麵，利用特調醬汁再放入燙好的拉麵，還有炒過的豬肉絲與獨門的雪菜。

雪菜在市場上又稱雪裡紅，其實就是芥葉的嫩葉與細莖，醃過的雪菜吃起來非常爽脆，應該有先燙過，所以不見雪菜會有的苦味，只有鹹、香、脆的雪菜，直接拌在麵條一起吃，QQ脆脆的味道讓人一吃就愛上。

豬肉絲用的應該是里肌肉，肉質比較偏瘦，而且連肉絲都有醃漬過，吃起來有醬油與砂糖的甜味，再配上有點辣味的雪菜，整碗吃到見底也不厭倦。

QQ的拉麵沒想到跟雪菜可以那麼大，份量十足的雪菜肉絲麵，光吃完這一碗就很有飽足感。

 酸辣湯 酸辣湯（50元）： 這裡的酸辣湯是不加豬肝的，只用胡蔔蘿、筍絲、豆腐、蛋花與蔥花為湯水基底的食材，再加上特調的胡椒粉、酸醋，喝起來可是酸度強烈，還有白胡椒粉逼出的辣度，一拿到要小心還會燙口，喝一口都是渾厚的滋味。

熱湯應該是用太白粉芶芡的，略有厚重的凝結感。

小菜就是清爽的豆干絲與我好愛的四季豆，會香脆的四季豆還拌了香油，剛好可以中和雪菜麵的辣度。

真的來了就是要配雪菜肉絲來，再來碗酸辣湯，完全就是心中無法取代的美味麵食，雪菜與拉麵就是合拍的超級組合，在左營就是來碗令人思念的雪菜拉麵吧！ 跟著左豪吃不胖Facebook 跟著左豪吃不胖Instagram 跟著左豪吃不胖YouTube 跟著左豪吃不胖Line好友 跟著左豪吃不胖聯絡信箱  北方拉麵之家營業資訊 高雄左營麵店推薦 北方拉麵之家 地址：高雄市左營區富國路420號 電話：07-5589246  營業時間： 週二至週日10：30～9:00（麵賣完為止） 每週一公休 《北方拉麵之家臉書粉絲團》 北方拉麵之家Googlemap: https://goo.gl/maps/FEuvvUR9z4sdroyt5   PreviousPost:«高雄三民美食-太皇祖魷魚羊肉羹~五星羊肉焿重現江湖，懷舊竹籠米糕就是這家！NextPost:高雄美食老江紅茶牛奶~濃郁銷魂沙茶鍋燒麵x熱銷60年紅茶冰，最新鄉村風懷舊美食專賣！»ReaderInteractions 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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