第一次就上手｜水煮毛蟹方法

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日本男子的日式家庭料理| tasty-note | 每天都有新. 食譜>日式料理>第一次就上手｜水煮毛蟹方法 收藏食譜 傳送 列印 最近收到了北海道來的毛蟹，今天就來教大家怎麼煮最好吃！ 隨著水煮的方式不同，味道也會有所改變，如果你買到好吃的毛蟹，我最推薦與鹽巴一起水煮。

此外，毛蟹的大小也會決定水煮的時間，請務必參考以下做法喔！ 你需要準備的食材 （1-2人份） 毛蟹 1隻 1 首先用自來水將毛蟹洗淨。

接著起一個大鍋加入淹過毛蟹的水量，將水煮沸。

煮沸後，以1公升比30-40g的鹽巴（比海水略鹹的程度）比例加入鹽巴。

2 續煮再次沸騰後，將毛蟹放入（背殼朝下）。

3 為避免毛蟹浮起，記得用盤子或落蓋壓住。

「水煮時間」 ～500g：15分鐘 ～700g：18分鐘 ～1kg：20分鐘 4 煮好後，洗去毛蟹上的雜質並瀝乾水分就完成了。

5 毛蟹的殼很硬，建議用剪刀剪開在享用喔！ 鮮美度 水煮後的毛蟹，剛好的鹹度與充滿彈性肉質，如果你是第一次品嚐毛蟹的話，請務必先試試水煮，才能充分發揮毛蟹的鮮甜滋味喔！ 相關文章 明太子義大利麵 除了清炒，還可以這樣做｜鑫鑫腸生薑炒高麗…… 照燒杏鮑菇｜素食也好吃 減醣小菜｜涼拌芝麻小黃瓜 日式唐揚定番｜蒜味醬油炸雞塊 白菜雞肉生薑煮 Tags:材料教學,魚料理 文章導覽 微波爐料理｜味噌豬炒豆芽濃厚起司明太子義大利麵 材料or食譜名稱 分類 亞洲料理 日式料理 特輯 西式料理 標籤 十分鐘料理 材料教學 減醣料理 牛肉料理 甜點食譜 看影片學做菜 素食料理 羊肉料理 蔬菜料理 蛋料理 豬肉料理 雞肉料理 魚料理 鴨肉料理 麵料理 新書上市SNS 工具 日式料理 第一次就上手｜水煮毛蟹方法 [分享] 傳送 列印 Togglenavigation PathCopy CreatedwithSketch. facebook-icon CreatedwithSketch. line-icon CreatedwithSketch. printer-icon CreatedwithSketch.