韭黃的禁忌（健康養生） - 酷知吧 - 護膚順序，初戀髮型

韭黃的禁忌推薦：核心功效潤腸通便、益肝健胃、行氣理血韭黃的簡介韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。

位置：首頁 > 健康養生 >  韭黃的禁忌 2021-05-10健康養生2.43W 核心功效潤腸通便、益肝健胃、行氣理血韭黃的簡介韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。

韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。

因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。

屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。

具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。

功效作用1、潤腸通便：韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便祕，預防腸癌。

2、益肝健胃：韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血：韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

適宜人羣便祕者、寒性體質者禁忌人羣陰虛火旺者、眼疾患者、胃腸虛弱者不宜同食牛肉，韭黃不能與牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助陽的作用，牛肉性甘温，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

白酒，韭黃不能與白酒一起吃，因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛温，温補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以説是火上澆油，所以不能同食。

菠菜，韭黃不能與菠菜一起吃，韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

食用方法：韭黃炒蛋：先將雞蛋打散。

韭芽洗淨切段，加入精鹽和味精拌和。

取一盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭芽，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。

韭黃炒肉絲：豬肉洗淨切成絲，加鹽、料酒和蛋清拌勻醃製15分鐘。

韭黃洗淨切段。

鍋內燒熱2湯匙油，放入醃好的肉絲炒散，灑入1湯匙清水炒至肉色發白，撈起。

留底油，爆香蒜蓉和辣椒絲，倒入韭黃頭炒30秒，再放入肉絲和韭黃尾，快炒至韭黃變軟。

加1鹽、雞粉、料酒和芝麻油炒勻即可。

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性味苦、微寒，歸肝、膽經。

具有解熱、鎮靜、抗病毒、增強食慾、幫助消化的功效。

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