中藥、食材一起煮燉「補」恐失效 - 隨意窩

中藥、食材一起煮燉「補」恐失效 寒流來襲，想要在家裡燉藥膳進補抗寒，如果你一次就 ... 中醫診所人員：「這是十全大補雞的材料。

... 至於藥材的煎熬時間多久為宜？ HRCompany活菌製造業,生產水質淨化液體和粉劑,如PSB光和菌,保池寧,酪可胖等水產養殖及觀賞魚用品.日誌相簿影音好友名片 201012161624中藥、食材一起煮,燉「補」恐失效&正確喝水有益健康,別等口渴再喝水&雲南白藥絕密配方?未分類中藥、食材一起煮　燉「補」恐失效   寒流來襲，想要在家裡燉藥膳進補抗寒，如果你一次就把藥材跟食材「放一起燉」，這就錯了！中醫師說，要分兩次熬出藥汁，撈掉藥材，最後放雞肉或排骨燉個半小時，才能吃到完整的營養，否則不只浪費藥材，還會把藥材裡面可能含有的重金屬，通通吃下肚！ 冬天進補，食材藥材一起燉，中醫師說這樣是錯的，要先燉藥材才影響！ 中醫診所人員：「這是十全大補雞的材料。

」 先熬藥材，再放食材，正確！燉補第一招，把頭煎的藥汁熬出來，放旁邊備用再加水；第二招，原本的藥材加水，變成尾煎，而且要注意不是熬越久越好，總時間不能超過1小時，最後撈掉藥材，倒入第一次熬的藥汁，再放雞肉或排骨，燉半小時，才能吃到完整的營養。

中醫師鄧雲立：「(藥材)跟食材一起燉煮的話，食材會把水分吸走，造成藥材煎煮的時間不夠久，藥性就無法完全發揮，一般重金屬會被困在藥材裡(要撈掉)。

」 抗寒進補，煮藥膳，記得先單獨熬藥汁，讓藥性完全發揮，燉好了，也不要重複加水一直熬，才不會浪費好藥材。

冬天手腳冰冷　中醫師教你吃對食補   冬天吃補，小心「補」壞身體！不是所有的症狀，都可以吃當歸、枸杞，這類常見的中藥材，一樣的中藥材，中醫師要敎你，鼻子過敏或氣喘，要吃什麼中藥材補品？頭昏眼花或是消化不良，又該吃什麼補？ 許多人到冬天，都會有手腳冰冷的問題，寒流報到，中醫師提供一道溫補元氣湯，教民眾如何減緩手腳冰冷。

中醫師陳香霓：「以虛寒的體質來講，在我們中醫來講，他可能是氣虛、血虛或者是養虛，所以我們會透過補血啦，補氣啦，以燉養的方式，來達到調理的效果。

」 這道元氣湯，加入黨蔘、黃耆、當歸、熟地、枸杞等16種中藥材，一起熬煮，中醫師說，可以改善冷底體質，對臉色蒼白、精神不濟、手腳冰冷，以及過敏體質。

一位女性患者，長年手腳冰冷，到了冬天全身都包得密不透風，連續幾個禮拜，都喝這道元氣湯，她說，今年冬天，她的圍巾完全沒有派上用場。

民眾：「冬天很冷的時候，要穿襪子、圍圍巾阿，或者是戴口罩、戴手套，然後下一次的時候，比較不會冷阿，也不用圍圍巾。

」 中醫師說，現在許多醫療院所，都提供藥液包，民眾可以買來自己加熱飲用，不需要準備一大堆食材燉煮，方便省時。

另外，冷底體質，菜裡加入辣椒、咖哩、生薑、大蒜，對暖和身體也有幫助；熱底的人，則是可以吃知柏八味丸來調理。

但醫師也強調，這類元氣湯方，可以幫助調整體質，但真的嚴重虛寒體質，還是要就醫治療。

藥材、食材一起燉中醫師說錯   天冷，民眾愛進補，但是中醫師發現，很多民眾燉補時，習慣把藥材與食材一起燉煮，其實這樣的料理方法大錯特錯，反而會讓藥材吸走食材的營養，既吃不到補藥，也無法攝取食物的營養。

中醫師建議，最好先單獨把藥材熬成藥汁，濾掉藥材後，再放入食材與藥汁燉煮，才能正確吃補。

食材營養會被藥材吸收 寒流來襲，加上22日冬至將至，不少民眾開始冬令進補。

中國醫藥大學附設醫院中醫內科主治醫師陳香霓指出，冬天雖是進補調養的好時機，但民眾若吃得方式不對，可能只是白忙一場，浪費好藥材與食材。

民眾最常犯的錯誤是在燉煮藥膳時，總是同時放入藥材與食材一起熬煮，甚至有人誤以為熬得愈久愈能釋出藥性，這些都是錯誤認知。

熬煮時間也非愈久愈好 陳香霓指出，藥材加水熬煮一段時間後，雖會把藥性釋出，但若持續熬煮，「已放空」的藥材就像海綿般，反會把藥性回吸，若同時放入食材一起煮，不但回吸藥性，連來自食材的營養也一併被藥材吸走，除非民眾吃補時，連藥材一併嚼食，否則大鍋藥膳包括藥性及營養根本已大打折扣。

陳香霓說，最好的方式是先單獨把藥材分「頭煎」及「尾煎」兩次，熬成藥汁。

藥材第一次加水熬煮後的藥汁是「頭煎」，倒出頭煎的藥汁後，原藥材再新加水進行第二次熬煮即「尾煎」，兩次煎煮即能讓藥性完全釋出，遠比同一鍋水不斷久熬釋出的藥性還要多。

濾掉藥材後，兩次煎熬的藥汁相混後，再放入食材一起燉補，才是最好的藥膳煮法，才能吃補又吃營養。

至於藥材的煎熬時間多久為宜？陳香霓說，補養藥方約煎煮30到60分鐘即可，一般熬個40分鐘就能熬得恰到好處，並非熬愈久愈好，至於藥汁加入食材後的熬煮時間，也是以30到60分鐘為基準。

此外，有些民眾為不浪費好藥材，以為可以重複加水一煮再煮，陳香霓說，藥材經過兩次煎熬後藥性已釋出差不多，之後即使再加水熬煮，其實已喝不到什麼補藥。

正確喝水有益健康別等口渴再喝水 每個人都會喝水，但是要喝得對喝得正確，才能喝出健康。

專家說，別等口渴再喝水，以及在餐前一小時喝水，是對健康很有幫助的作法。

專家指出，人們常常以渴不渴來判斷是否缺水，但實際上這並不合理。

因為口渴是人體水分失去平衡、細胞脫水已到一定程度時，中樞神經發出的要求補水信號。

口渴才喝水，等於泥土龜裂再澆水，並不利身體健康。

此外，早上起床補充水份好處很多。

不僅可補充身體代謝失去的水分、還可有效預防心腦血管疾病的發生。

長期保持這一習慣，還能發揮濕潤腸道、防治便秘的功效。

專家也建議在早、中、晚三餐前約一小時，喝一定量的水。

因為食物消化要靠消化液來完成，這就需要足夠的水分。

餐前空腹喝水，水在胃內只停留2到3分鐘就會進入小腸並被吸收進血液，約一小時就可補充到全身組織細胞。

餐前喝水有增加食慾、幫助消化、促進吸收的作用。

另外，空腹時最好喝溫開水，避免刺激胃黏膜。

而進餐時喝一定量的湯水，有助於食物溶解和在胃內的初步消化。

睡美容覺？瑞典研究：係金A！    坊間流傳的「睡美容覺」一說，現在有了科學根據！根據瑞典研究人員觀察睡眠後民眾的外表後發現，缺乏睡眠時間的人外表氣色較差，同時也較缺乏吸引力，研究人員希望這次研究成果，可以做為醫師判斷病情的參考。

瑞典研究人員最近邀請23位民眾，進行睡覺與不睡覺對外觀影響的實驗，民眾一開始在睡足8小時後，另外再維持清醒達31小時，之後再由研究人員加以拍照，結果發現兩相對照之下，沒有充分休息睡覺的民眾外觀氣色的確較差，整體感覺也不吸引人。

瑞典卡洛林斯卡醫學院研究人員亞瑟斯森表示，「看起來較健康或具吸引力的人，通常是有足夠睡眠的人。

」他補充，缺乏睡眠也會影響免疫系統，讓感染機增加率，血壓也容易升高。

為了更準確對照有無睡眠的差異，2組照片取景的角度、距離與當事人表情都需一致，而且不能化妝，缺乏睡眠的人經過65位民眾加以評分後，大多為「看起來身體不健康」、「有倦容」以及「較不吸引人」，而且研究人員表示，面有倦容的人經過仔細觀察之後，在第一時間，就很容易察覺出沒有精神的地方。

研究人員希望這次研究結果，可以做為醫師先透過外表，協助診察判斷病人病情的參考。

本次研究結果同時刊登在《BritishMedicalJournal》期刊。

窮人多胖子？新研究推翻  根據美國政府研究人員今天發布報告，貧窮婦女肥胖機率較高，男性則不然。

這項研究結果和一般人的認知相抵觸。

他們發現，收入對男性是否肥胖影響不大，但教育似乎對兩性都有影響。

「國家保健中心統計學」（NationalCenterforHealthStatistics，NCHS）研究團隊寫道：「男性的所有所得階層，在肥胖率方面大致相同，高收入者僅稍高。

」 美國議員面臨越來越嚴重的肥胖問題，有2/3美國人過重或肥胖，其中7200萬美國成人身體質量指數（BMI）在30以上，約佔全國的26.7%。

NCHS研究人員利用每年的全美5000人調查數據，完成這項研究。

肥胖成人當中，41%屬富裕家庭，富裕的定義是4口之家年收入至少7萬7000美元，為貧窮線的3.5倍。

他們也發現，有39%肥胖人口來自收入為貧窮線1.3至3.5倍的家庭；20%屬較貧窮家庭，收入低於貧窮線的1.3倍，相當於4口之家收入2萬9000美元。

研究發現，富裕家庭（收入是貧窮線3.5倍）的男性肥胖率為33%，較貧窮家庭（收入低於貧窮線1.3倍）的男性肥胖率為29%。

然而，婦女體重似乎會受收入影響。

研究人員發現，僅有29%富裕家庭婦女屬肥胖，但高達42%貧困家庭婦女過重。

教育也扮演重要角色。

大學畢業男性逾27%肥胖，高中以下學歷有32%肥胖；同時，23%大學畢業婦女屬肥胖，但高中以下學歷婦女卻有高達42%過重。

中央社（翻譯） 健康的生活方式有助於降低晚年眼疾機率 研究說，多運動、聰明的吃以及拒絕香菸，有助於減少晚年眼球黃斑部退化的發生率。

黃斑部退化是老人視力障礙的主因之一。

研究發現，運動和飲食控制，都有助於降低老年眼睛病變的發生率，如果可以雙管齊下效果更顯著，再配合拒菸，可以讓眼球黃斑部退化的機率，減少七成以上。

黃斑部退化是五十歲以上的人失明的第二大原因，僅次於白內障，它會導致中心視力快速減退。

健康的生活方式，有助於降低這種眼疾，是因為飲食控制以及運動，都有助於降低血壓，減少體內自由基以及發炎物質，這些都是黃斑部退化的病因。

進補濃縮高湯喝多不健康需靠蔬菜平衡 冬天進補，實在令人難以抗拒，三不五時就會揪團進補一番，冬天進補如何吃才健康呢？對於營養不虞匱乏的現代人來說，在進補的時候，也要注食材的選擇，還有高湯過量帶來的問題，重點是飲食要維持均衡，以免造成健康的負擔。

榮新診所副院長何一成表示，冬天常見的進補食材多以牛、豬、羊等肉類或內臟類為主，含有飽和脂肪酸、膽固醇以及普林，有時也會加入較多的鹽分，吃多了容易提高心血管疾病的風險，而濃縮的湯頭也可能會引發痛風發作，高血壓、高血脂、高尿酸等慢性病患者尤其要小心，建議以蔬菜等食材來平衡過多肉類、內臟、濃縮高湯所帶來的問題。

冬天進補的美食料理種類眾多都可以吃，但要吃得放心吃得健康，就必須掌握天天五蔬果的原則來補充纖維質及抗氧化物，並少用油、鹽、糖，補品配合脂肪含量很低易飽足的菇類，可減少脂肪的總攝取量，而菇類的纖維素與甲殼素也可減少腸道吸收脂肪，也可加上含有不飽和脂肪-DHA、EPA的魚肉，與含有亞麻油酸的植物油、堅果類等，可均衡因攝取多量含飽和脂肪肉類而造成的血脂不利影響。

另外，各種葉菜、洋蔥、蘋果的高纖維與槲皮黃酮，可均衡高普林的內臟食物所可能造成的血中尿酸上升與痛風發作的問題。

具溫補脾胃的糯米如果吃過多容易造成血糖上升，尤其是血糖已經偏高的民眾更要注意，可配合低糖高纖的葉菜，帶皮富含纖維質的全穀類，以及含豐富多醣體、纖維質的菇類，含有協助血糖代謝的鉻元素的帶皮全穀類、香蕉、帶皮馬鈴薯，來減緩餐後的血糖上升。

最後，何一成提醒，肉類、內臟本來所含的鈉鹽就較多，有時又用較多的鈉鹽調味，攝取過多鈉鹽容易使血管收縮，導致血壓上升，蔬菜一般所含的鉀鹽較多，配合攝取，可產生均衡飲食的效果，鉀鹽可使血管正常的擴張，因而減少血壓上升的狀況。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=12539 「雲南白藥」絕密配方在美曝光   許多家庭的必備良藥大陸知名的雲南白藥，它的製藥配方，可是被大陸官方列為絕對機密，但沒想到雲南白藥在美國上市以後，因為要送檢，所以有網友找到藥品送檢時的配方，也讓雲南白藥的秘方公諸於世。

非常有名的大陸成藥「雲南白藥」，買來服用可以，但想知道裡面的配方？辦不到！因為這個配方可是被大陸官方列為絕對的機密，但沒想到這個百年不傳的神秘配方，卻在藥品要在美國上市販售的時候曝光了！ 因為在藥品送檢就必須著名成分，所以就有網友找到送檢單，在網路上公佈雲南白藥的配方。

有田七、冰片、散瘀草、白牛膽、穿山龍、老鸛草等等一共九種，其中就屬「田七」最具有神秘色彩。

雲南白藥副董戚太雲(2002.9)：「創辦人的祖父用鋤頭把一隻狗打傷了，隔幾天那隻狗又來了，他發現很奇怪，就跟著狗去看，狗就是到海拔三千四百多公尺的地方，把那個田七咬上來，吃下面的根。

」 因為發現的神秘，所以配方也跟著神秘起來。

但雲南白藥集團光是靠這個藥品，一年營收超過五百億台幣，就連加入相關成份的牙膏都可以賣到台幣150塊，靠的就是配方保密到家，現在配方曝了光，不知道會不會有山寨產品跟著出現？/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音 我的相簿 honrong302's新文章中秋節是我國的傳統節日,是每年農曆八月十五日,中秋的由來有很多民間傳說,中秋的習俗不外乎吃月餅,柚子,賞月,烤肉等活動!祝您闔府中秋節快樂!台灣屬颱風熱環流帶的區域,多了解颱風形成及氣象動態圖,有助於知道天候氣象的自我判定,也能預測颱風動向及未來氣象!告訴您如何學好英文的秘訣!學語文應該是一件很開心的事情，因為當你發現自己聽得懂越來越多的時候，那可也是種無法言喻的喜悅，記住，「耐心」「毅力」和「大膽」是學英文必備的幾個條件，持續堅持下去，最後就是夏天炎熱,給小朋友來份蛋包飯,偶爾變化菜單,會引發熱烈響應及刺激食慾喔!最新科技遺傳因子的研究已百花齊放了,其中以螢光遺傳因子的應用最為突出,例如螢光魚,螢光兔等的研發已見成效,人類生物科技將邁入新的里程碑!今年的七夕情人節是8/13日,祝天下有情人,終成眷屬!夫妻也要說聲:情人節快樂!我愛你!因為廣大興漁船事件,政府應透過外交管道與菲律賓、越南、印尼等鄰近國家協商相關的漁業合作，最重要的是政府軍艦護漁要常態化，才能確保我國漁船不會被洗劫、槍擊，畢竟僱用海上保全、漁民將付出更多的人事成本，狂犬病由狂犬病病毒引起的一種急性病毒性腦脊髓炎，致死率高達100％,請大家慎防勿被動物咬傷!並危險地區居民及早注射疫苗!HR&D072:養七彩的點點滴滴經驗暑假來趟曼谷自由行也不錯!鄰近國友善且熱情!泰國食物也很好吃! 全部展開|全部收合 honrong302's新回應沒有新回應！ 關鍵字