炒牛肋拌菇菇by P.H - 愛料理

炒牛肋拌菇菇 ; 跟著做 留言 ; 份量. 2 人份 ; 時間. 10 分鐘 ; 小撇步. ①牛肉吸乾可將腥味去除②菇類會出水，最後要轉大火收汁 ; P.H 3 食譜 7 粉絲. 繼續 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

炒牛肋拌菇菇 P.H 3 食譜 7 粉絲 追蹤 9說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 牛肋條(澳牛) 600～800克 菇類 一包 玫瑰鹽 適量 步驟 牛肋條事先以餐巾紙吸乾組織液、血水，切為一口食入大小 下油熱鍋，油不用多(牛肋本身會再出油)，待熱油後轉中火(油溫要高)，下牛肋均勻鋪平於鍋中，先不用翻面 單面煎約2分鐘後翻面(表面出現梅納反應)，將四面均勻煎過可將肉汁鎖在其中 加入菇類拌炒，因菇類會出水，待熟成後轉大火收乾。

各種菇類均可，這次剛好買到的是雪白菇 拌炒收乾後，依個人口感撒鹽拌勻即可起鍋盛盤 小撇步 ①牛肉吸乾可將腥味去除 ②菇類會出水，最後要轉大火收汁 2,668瀏覽 2021/07/21發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 P.H 3 食譜 7 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 煎牛肋條佐時蔬 蘆筍炒菇菇 烤馬鈴薯配牛肋條 相關搜尋 牛肋 菇類 牛肋條 梅納反應 玫瑰鹽 雪白菇 菇菇 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 WOKY大口罐 超大口徑安心陶瓷輕薄內膽 德國SABARO瞬熱飲水機 定溫定量五重過濾7L大容量 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 早餐 起司鍋 家常菜 氣炸鍋 螃蟹 巫婆手指餅乾 南瓜饅頭 磅蛋糕 雞湯 白蘿蔔 泡菜煎餅 麵疙撘 三杯杏鮑菇 高麗菜 山藥排骨湯 萬聖節餅乾 雞蛋豆腐 藥燉排骨 吐司 包子 麻油 雞胸肉 芥菜 羊肉爐 三杯雞 螞蟻上樹 薑母鴨 生菜沙拉 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 松阪豬 娃娃菜 四季豆 紅蘿蔔 臭臭鍋 回鍋肉 地瓜球 電鍋 綠花椰菜 芋頭 豬肝湯 鱸魚湯 蛋糕 麻婆豆腐 鮮奶油 白菜 吻仔魚 餅乾 今日話題 更多 台式泡菜 胖仙女 免麵糊「豚平燒」日式居酒屋的味道！！ PopoHuang 家常菜～馬鈴薯燉肉 薇薇安的家常料理 香料熱紅酒Glühwein 沒有中島的小廚房 炒牛肉（2） Charlotte 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦