啤酒滷肉苦味的推薦與評價，YOUTUBE、PTT和網紅們這樣回答

在啤酒滷肉苦味這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅咖啡因的地圖Map of Caffeine，也在其Facebook貼文中提到， KIRIN 麒麟一番搾り ... Search 啤酒滷肉苦味的推薦與評價，YOUTUBE、PTT和網紅們這樣回答 相關標籤 相關照片 相關影片 在啤酒滷肉苦味這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅咖啡因的地圖MapofCaffeine，也在其Facebook貼文中提到， KIRIN麒麟一番搾り啤酒（文末有抽獎 只要時序一進入夏天，整天忙碌下來，下班後喝下的第一口啤酒好像找到人生的解答，跟朋友在聚餐小酌的時候，啤酒也是大家最輕鬆的選項，記得未滿十八歲禁止飲酒喔! 自己很喜歡周末在家簡單下廚的時候，配上一杯冰涼的啤酒，義式的、台式的、日式的餐點都搭的上。

像... 「啤酒滷肉苦味」的推薦目錄： 啤酒滷肉苦味在咖啡因的地圖MapofCaffeineFacebook的評價 啤酒滷肉苦味在SWEET大好きFacebook的評價 啤酒滷肉苦味在[問題]用啤酒燉菜會不會苦苦的?-看板cookclub的評價 啤酒滷肉苦味在啤酒滷肉苦味的影片第1集-YouTube線上影音下載的評價 啤酒滷肉苦味在[問題]請問啤酒入菜？-cookclub-PTT生活政治八卦的評價 啤酒滷肉苦味在咖啡因的地圖MapofCaffeineFacebook的推薦與評價 By咖啡因的地圖MapofCaffeine 2020-09-2410:57:29 有114人按讚 Sharethis: KIRIN麒麟一番搾り啤酒（文末有抽獎只要時序一進入夏天，整天忙碌下來，下班後喝下的第一口啤酒好像找到人生的解答，跟朋友在聚餐小酌的時候，啤酒也是大家最輕鬆的選項，記得未滿十八歲禁止飲酒喔!自己很喜歡周末在家簡單下廚的時候，配上一杯冰涼的啤酒，義式的、台式的、日式的餐點都搭的上。

像是炒香蒜末、爆香培根，清炒一盤蒜香培根義大利麵，或是加熱昨晚就燉好的焦糖滷肉，盛上一碗白飯，記得挑選喜歡的盤器，接著再開上一瓶KIRIN一番搾啤酒，倒進事先放進冷凍庫冰過一晚的啤酒杯，多一個冰杯的小步驟可以讓啤酒喝起來更冰涼爽快，而帶著曲線型的直立式啤酒杯除了可以集中香氣外，也讓啤酒接觸空氣的面積縮小，在飲用啤酒時最重要的爽口碳酸感以及風味可以延續更長的時間。

這款KIRIN一番搾是日本原裝進口，原料為100%麥芽，所謂「一番搾」就是在啤酒的製造過程中，僅使用在麥汁過濾的程序中最先流出的第一道麥汁來釀造啤酒，可將麥芽原有的芳香美味，原始自然地呈現出來，口感甘醇且細緻。

啤酒的泡沫也很綿密，記得在倒啤酒的時候將杯子傾斜約45度，接著將啤酒緩緩倒入，等到最後三分之一的時候將杯子轉直立，讓啤酒液體跟泡沫的比例停在7:3是最完美的，泡沫可以包覆啤酒的香氣，也讓啤酒不這麼快接觸空氣產生苦味。

這次喝一番搾跟之前屬於苦味較厚重的啤酒印象不太一樣，會先聞到清爽的麥香，喝起來有濃郁的麥香，口感很醇厚，甜味的出現在很前面，感受到尾韻有那麼一絲絲苦的時候瞬即又消失，酒體在口腔中很平衡又清爽，是屬於經典款的大人風味。

回到搭餐，冰涼的啤酒搭著食物有很神奇的魔法，每喝一口啤酒都可以讓每一口食物像第一口一樣好吃，像是帶著煙燻香氣的培根或是滷到甜鹹交錯的焦糖滷肉，除了啤酒的清爽氣泡可以帶走口腔的油膩感外，麥的香氣跟大多數的食物都不衝突。

偷偷說，吃生魚片的時候，我也喜歡搭啤酒，生魚片在口腔的油脂、海鮮的旨味，尤其炙燒過的鮭魚肚跟比目魚鰭邊，豐厚的油脂感一口飽嘴，再來上一口帶著清爽麥香氣的啤酒，口腔會很舒服。

如此一來餐桌的風景簡單卻又充滿著生活裡的儀式感，雙手跟食物的接觸可以讓時間慢下來，透過嗅覺、視覺、味覺、觸覺讓身心得到療癒，KIRIN一番搾，再喝一番新發現。

2020年9/1-10/31活動期間，加入KIRIN會員即可領取「好友分享券」，到合作居酒屋店家體驗一番搾生啤，第二杯免費。

詳細活動辦法:https://bit.ly/3k7yrSG合作居酒屋店家列表網址：https://bit.ly/2FOnAyf👉🏻加碼抽獎“ㄧ番榨開瓶器“3名👉🏻分享此篇文章並留言#kirin一番榨就有機會得到ㄧ番榨開瓶器。

將於9/30（週三）抽出3名，並公佈於「咖啡因的地圖」專頁。

#KIRIN一番搾#再喝一番新發現#不想成為無聊大人#這一刻享受吧｜蒜香培根義大利麵｜先將義大利麵煮至8分熟度，洋蔥、大蒜切碎，厚切培根切塊，沒有厚的培根薄的也可以，厚的口感比較好，接著將培根煎熟、油脂逼出後取出備用。

再來使用培根產生的油脂爆香大蒜，聞到大蒜香氣後，再放入洋蔥拌炒，這時候香氣已經很迷人了，等到洋蔥炒軟放入煮好的義大利麵，並加入1~2匙的煮麵水與洋蔥大蒜混合均勻，先試試看麵條的鹹度，再來依照喜好補鹽巴調整濃淡，最後將水份收乾，撒上黑胡椒(這裡依照個人喜好)，熄火將培根放回稍微拌炒一下盛盤，開動。

｜焦糖滷肉｜帶皮豬五花切大塊，蒜頭、辣椒、紅蔥頭切碎，下少許油熱鍋，中大火將豬肉煎到上色，一定要上色恰恰的感覺，取出備用。

再來下紅蔥頭、蒜碎和辣椒炒香，也取出備用。

再來做焦糖，將糖倒入鍋中，若鍋裡的油太多可倒掉一點，用中小火慢慢融成糖漿，轉成焦糖色後熄火。

緊接著放入豬肉均勻裹上焦糖後，開中大火，把辛香料倒回去，接著加入白胡椒、米酒和醬油燒滾，最後加點水煮滾，蓋鍋轉小火燜煮1小時左右。

最後用筷子戳戳看檢查硬度，試吃一下鹹甜度，夠軟的話就開蓋，收乾醬汁，盛盤，開動。

(這道菜有鑄鐵鍋的話，建議用鑄鐵鍋，味道會集中更好喔。

) Tags:啤酒滷肉苦味 16comments 114likes 13shares Sharethis: 咖啡因的地圖MapofCaffeine Aboutauthor 一邊旅行一邊咖啡因中毒。

在咖啡館跟畫廊服務過，從此愛上咖啡愛上藝文 44361followers 41051likes "https://mapofcaffeinecom.wordpress.com/" Viewallposts 看過「啤酒滷肉苦味」的人也都在關心： 電視影集電影和影城推薦指南裡的「證人電影」 創業求職面試學習指南裡的「新府建設股份有限公司」 創業求職面試學習指南裡的「文福食品實業有限公司」 社群網紅飯店旅館推薦指南裡的「星級飯店」 藥局查詢指南裡的「生物素」 --> 啤酒滷肉苦味在SWEET大好きFacebook的推薦與評價 BySWEET大好き 2012-03-2802:01:48 有7人按讚 Sharethis: 一根舌頭可以「明顯」分辨的啤酒口味，世界上大概有6、70種，這不是台啤跟海尼根的那丁點不同，而是像滷肉飯跟披薩的「明顯」不同喔。

如果，你可以喝酒，我相信一定有罐喝了會感慨「相見恨晚的啤酒」。

有個詞彙叫「啤酒帶」（beerbelt），是歐洲一些適合釀啤酒緯度的國家，大概從愛爾蘭（Ireland）、英國（UnitedKingdom），跨過海峽到比利時（belgian）、荷蘭（Netherlands），再到德國（Germany）、捷克（CzechRepublic），甚至更東邊的奧地利（Austria）、波蘭（Poland）等。

一如旅遊各地，遇見形形色色的朋友，同個地方的人們，某些程度分享著一種共同的氣質，很微妙地，啤酒也是。

地小、文化多元的比利時，它的啤酒有種五彩繽紛的感覺，酸、甜、苦樣樣皆有，熱愛胡荽（Coriander）或是苦橙皮（BitterOrangepeel）之類的香料來增添風味，有種柔和親密的感覺；拘束、嚴謹的英國紳士，他們家的啤酒一般都很有深度，感覺很硬朗，蠻適合一個人的酌飲；德國人的認真，或許有些無趣的樸質，呈現在最純粹麥子的風味上，很順口，不會膩，有平原策馬慢跑的自在。

跟朋友聊啤酒也有些日子，漸漸有個分辨好惡，推薦啤酒的邏輯：「苦、甜」，「輕、重」，啤酒花風味的苦韻、發酵後的果香、甜味；拉格發酵的純粹與淡色麥芽的輕爽、酒精的辛烈與深色麥芽的厚重，畫在紙上，X軸是「苦、甜」，Y軸是「輕、重」（如下圖），或許就會開始有點知曉「身處何地」的恍然。

從最熟悉、右上角的台灣啤酒（Pilsner）出發，十分討厭苦味的人，眼睛可以直接瞄向最左邊的清淡微甜水果啤酒「FruitBeer」，汽水般的發酵果汁「Cider」，嚐膩了，可以試試酒體比較明顯、口感比較重的調味啤酒「Flavored」。

而喜歡口味依舊爽朗，卻不那麼苦澀的朋友，可以慢慢的往左邊尋找，口感重些但較不苦的慕尼黑黑麥拉格「MunichDunkelLager」、有些甜味又輕爽的勃克拉格「Bock」，到接近Y軸，口感樸質的德國小麥啤酒「Weizen」，或再往下些許，帶著迷人香氣的比利時小麥啤酒「Witbier」。

如果，你是喜愛口感紮實些，但又可以享受啤酒花的香、苦的美國人，可以沿著X軸的右邊緩緩走來，從啤酒花風味最重的雙倍印度愛爾「DoubleIPA」，到苦中帶甜的比利時印度愛爾「BelgianIPA」，下邊一些是酒體更硬朗的英式淡色愛爾「EnglishPaleAle」，過了Y軸，到了偏甜的領域，比利時的淡色愛爾「BelgianPaleAle」修道院三麥金啤「Tripel」在這裡等著你。

對那些熱愛重口味的朋友，可以從左下角看起，酒體豐腴，微甜的比利時深色愛爾「BelgianDarkAle」、修道院黑啤酒「Dubbel」、「Quadrupel」是第一首選，往右走，就進到英式黑啤酒的世界，從還有甜味的蘇格蘭愛爾「ScotchAle/Weeheavy」、漫步到較輕盈、苦韻與核果香甜並存的波特啤酒「PorterAle」、再到稍重些的英式司陶特「EnglishStout」、到更重的、酒體深沈、豐富、甜苦平衡，值得細細品嘗的燕麥司陶特「OatmealStout」、帝國司陶特「ImperialStout」。

當這些都滿足不了你時，來試試啤酒最神秘的「酸」吧！如同那群沈溺於紅酒美妙酸味的追求者，法蘭德斯紅色愛爾「FlanderRedAle」、棕色愛爾「FlanderOudBruin」，這類溫和的酸度搭配沈實、複雜的酒體風味，就不該錯過，往前一步，是酸味更顯著，稍顯銳利、但風味相對明快的布魯塞爾香檳啤酒「Lambic」；而退一步，則是僅有些許酸，酒精辛辣較顯著，風味獨特的英國老愛爾「OldAle」與大麥啤酒「Barleywine」。

如果，你還沒找到心儀的啤酒，那該是你還沒踏出熱烈追求的腳步；如果，你已經找到夢寐以求的啤酒，請再左右觀望，這世界還蠻廣大的，愛上好惡分明的司陶特，也不妨嚐嚐小家碧玉的小麥啤酒，濫情在這裡可是不會被嫌棄的。

Tags:啤酒滷肉苦味 1comments 7likes 1shares Sharethis: SWEET大好き Aboutauthor lag超久無聊沒事突然想寫的過期食記 最新甜點店訊息秘密八卦 地雷甜? 15645followers 15484likes "https://www.instagram.com/sweetdaisuki/" Viewallposts --> 你可能也想看看 啤酒燉肉 可樂滷肉 --> 搜尋相關連結 #1.用啤酒煮肉為什麼會有苦味？-劇多 苦味是啤酒區別於其他酒類的重要特徵之一。

啤酒中的苦味兒來自於啤酒花，一般情況下啤酒正常的苦味會很快消失掉，飲後給人以爽快的感覺 ... 於www.juduo.cc #2.飯店老闆：做滷肉別放這「3味」，否則滷肉不香嫩，還發苦 豬蹄2個、雞翅根6個、雞蛋10個、五花肉任意、炸豆腐任意、香葉5片、姜1塊、花椒1勺、八角2塊、耗油1碗、小蔥3根、冰糖3塊、啤酒500毫升、老抽10毫升、 ... 於kknews.cc #3.【啤酒滷肉苦味】飯店老闆：做滷肉別放這「3...+1|健康跟著走 用啤酒煮牛肉或猪肉，为什么汤汁有苦味？:啤酒本身就是苦的。

啤酒的苦味，主要来自于啤酒花（蛇麻草）中的异α-酸或异草酮。

啤酒花...,還有炒制搪塞和控制火候...滷肉的 ... 於tag.todohealth.com #4.敏敏的烘焙廚房~~啤酒滷肉@塑膠射出 敏敏的烘焙廚房~~啤酒滷肉啤酒用來入菜是個很不錯的選擇除了肉質軟化...芥菜雖然有川燙但在某些地方吃起來還是苦啊~~~所以加蛋汁可以綜合一些苦味... 於bb111404.pixnet.net #5.啤酒滷肉苦味的影片第1集-YouTube線上影音下載 【啤酒滷肉苦味】「啤酒滷肉苦味」#啤酒滷肉苦味,【1mintips】用這個秘訣，每次滷肉都一掃而空！啤酒真神奇，各種肉類都可以鮮嫩入味，不油不膩！,一鍋到底！ 於www.9itube.com #6.別直接加糖炒，多加一樣，紅亮不苦，紅燒滷肉都適用 炒糖色多加一樣，紅亮不苦，紅燒滷肉都適用.【所需的食材】.主材：綿白糖適量。

輔材：啤酒半罐。

【開始做紅亮並且沒有苦澀味道的炒糖色】. 於min.news #7.啤酒冰糖红烧肉怎么会苦-红葡萄酒 ①红烧肉苦味怎么去除.你做的发苦一是你可能酱油放多了，另外有时候放花椒跟卤料的时候，量也不能放多，否则会苦。

红烧肉最好用啤酒或者可乐烧， ... 於www.lmjjt.com #8.【食譜】蜂蜜啤酒燉滷梅花肉夏日限定版不油不膩的紅燒肉 啤酒因為我用蜂蜜口味略帶甜味,所以我就不再加冰糖.不建議換成原味啤酒(因為有人分享用海尼根啤酒結果滷出來很苦!)全酒燉煮的滷肉無論是用紹興酒或 ... 於parisroka.pixnet.net #9.[問題]用啤酒燉菜會不會苦苦的?-看板cookclub 大家晚安看到版上大大的食譜"愛爾啤酒燉菜"非常有節慶氣氛就依樣畫葫蘆一番但是做出來的燉菜苦苦的. 於www.ptt.cc #10.滷肉苦了怎麼辦-GetIt01 答：1.醬油少放點，醬油放多了會苦。

2.香料包煮太久了或者是香料放多了，在做滷水的時候，香料包先用開水泡5-7 ... 於www.getit01.com 看更多 #11.啤酒鸭味道发苦，可能啤酒放错了！掌握3点，酱香肉嫩 啤酒鸭的制作方法，其实和焖卤鸭肉大同小异，主要区别在于，焖鸭肉的热水改成了啤酒，使啤酒鸭更具有不一样的风味，整体肉感既清爽嫩滑，酱汁味和啤酒的麦 ... 於post.smzdm.com #12.啤酒炖猪蹄为什么苦-美酒网 啤酒入菜风味独特，清爽不腻，但有的人会说我用啤酒烧的菜为什么有苦味，那是原因你一倒入啤酒就盖上锅盖烧肉了，啤酒没有得到彻底挥发。

正确的做法是倒入 ... 於www.meijiu.com #13.飯店老闆說漏嘴，做滷肉千萬別放這“3味”，否則滷肉發苦不香嫩 滷肉配料：豬蹄2個、雞翅根6個、雞蛋10個、五花肉任意、炸豆腐任意、香葉5片、姜1塊、花椒1勺、八角2塊、耗油1碗、小蔥3根、冰糖3塊、啤酒500毫升、老 ... 於iemiu.com #14.一鍋到底啤酒燉豬肉《神秘燉肉》by嗨-愛料理 #15.啤酒滷五花肉-花神秘館 #16.《太太好吃經》家常料理－啤酒滷三層(初級)|蘋果健康咬一口 #17.蜂蜜啤酒燉豬五花|口味清甜超下飯！啤酒燉肉，蘿蔔也入味。

#18.詹姆士快手菜：5核心觀念+97道食譜教你成為廚房裡的時間... #19.滷牛肉時只放十三香,不僅苦澀還難吃,只要放入它,又香又有味! #20.啤酒留下來怎麼辦？加進料理省時可口又對味-奇摩新聞 --> #21.为什么卤肉有些是苦的，是错放了什么香料？-卤菜学习网 #22.加水還是加啤酒？都不對，這樣做，紅燒肉香糯更好吃-天天要聞 #23.Hops奇努克Chinook(香氣和苦味)28g|蝦皮購物 #24.搭餐就是要輕鬆今晚來點啤酒-處女座的餐桌 #25.用啤酒醃肉會更好吃？揭開啤酒的7個妙用！ #26.做的滷味發苦？桂皮丁香別亂放，難怪味道跟滷味店差十條街 #27.過年做滷肉，放這2味等於白鹵！之前沒注意，難怪肉不香 #28.卤肉苦了怎么办-360doc个人图书馆 #29.炖肉酒放多了,味道发苦怎么办-百度知道 #30.「用啤酒來醃肉竟然更好吃？」沒想到啤酒有這麼多烹飪妙用 #31.啤酒滷肉-敏敏烘焙廚房 #32.燉大鵝為什麼加啤酒?-雅瑪知識 #33.來「一帆食堂」學《好好吃飯吧》王嘉爾「啤酒雞塊」的詳細做法 #34.啤酒入饌料理省時美味加分-今周刊 #35.如何才能做出很好吃的滷肉？有秘方嗎？-星期五問答 #36.「啤酒滷肉電鍋」情報資訊整理-愛呷宜花東 #37.【食譜】黑麥汁滷肉超下飯-台灣製造的台酒原味黑麥汁 #38.【象印3人份電子鍋NS-LAF05】．啤酒爌肉-Una．優娜 #39.【樂活鍋33cm】苦瓜燒鴨-大古鐵器 #40.炖肉放啤酒有什么作用-小红书 --> #41.啤酒燉牛肉苦味-NRGV #42.【台北中正區】金峰魯肉飯。

南門市場超人氣平民美食-妮喃小語 #43.暢談人生甘苦風味，麥香渾厚猶如生活歷練｜KIRIN一番搾啤酒 #44.來台指定必喝！10種日本人最喜歡的台灣啤酒品牌 #45.夏天做滷肉，顏色總髮黑？大廚教你解決方案-日間新聞 #46.學四川滷菜哪裡好？-小熊問答 #47.高纖低卡竹筍食譜！夏日超下飯的「竹筍燒肉」-Women's... #48.本土製酒-上下游市集 #49.家常菜媽媽味秘訣|誠品線上 #50.台啤小麥啤酒～低苦味泡沫細緻綿密，果香回韻，好喝！ #51.怎么去除卤水中的苦味异味-舌尖上的卤味 #52.滷蛋怎麼做才入味又好吃-百科知識-寶貝周 #53.宮廷御用滷肉祕訣：滷肉不只調滷水，這一步不能少-資訊定製 #54.為什麼刷牙後吃東西會覺得苦？料理時減少苦味有7大方法 #55.怎麼做滷肉，滷肉怎麼做才好吃？ #56.手工啤美食對對碰「肥東波」遇酸啤減肥膩-LINETODAY #57.景美｜味自慢-日式居酒屋｜比利時水果啤酒，與各種料理美味! #58.啤酒煮餸？！很少聽過吧！但真系出乎意料的好食！！ #59.酒精入菜加熱後會完全蒸發嗎？一張圖告訴你加熱多久蒸發多少... #60.精釀啤酒既貴又苦，為什麼還有那麼多人喜歡？-Trip.com --> #61.梅漬苦瓜磅蛋糕作者：王家榆。

私立光復高中。

高三91班郭佩 #62.[問題]請問啤酒入菜？-cookclub-PTT生活政治八卦 #63.8個讓咖哩變更好吃的「隱藏版」秘訣你可以試試加入黑咖啡粉 #64.【宅配／主食】Newbeiping-新北平嘉義餐廳阿榮師啤酒鴨 #65.238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房-京东 #66.精釀啤酒潮【封面故事-SENSE好感】-Hami書城 #67.『1min』台南肉燥飯食譜Recipe，四絕-炸汆炒煨。

#68.[開箱]台灣茶啤酒加珍珠迸出新滋味-志言智語 #69.味道太鹹怎麼辦？六個方法成功救援-NOMMagazine #70.鴨翅雞翅哪種更香？熱量更低的鴨翅這樣做，色澤紅亮冷熱兩吃... #71.電鍋料理苦瓜排骨湯低卡料理.苦瓜降低苦味方法-婷玩味生活 #72.台南‧東區采罐噪咖｜近南紡夢時代｜餐酒館｜特色台菜｜西式... #73.我有2个小秘诀，这么做花生更香更入味，老公一人吃两斤 #74.海山魯肉飯清新文青風套餐附有小菜及湯品個人獨享也好滿足 #75.中山區燒烤/串燒居酒屋『頑居酒』炭火燒鳥/居酒屋可以吃到滷... #76.台南裕農店』台中超人氣文青石頭火鍋，美味好吃適合聚餐 #77.田園素食餐廳-崇德發純麥汁-隨意窩 #78.掌門精釀啤酒|台中啤酒餐廳推薦-阿MON世界趴趴走 #79.[邀約]板橋區板橋車站BravoBeer布娜飛比利時啤酒餐廳美酒... #80.做的卤味发苦？桂皮丁香别乱放，难怪味道跟卤味店差十条街 --> #81.太陽和牛滷肉飯那碗根本太犯規！牛排教父體系餐酒館D&C... #82.魔幻廚房*~海尼根啤酒雞-毛毛雨的毛毛語 #83.好酒配好菜！！！-趣關注 #84.滷的料理 #85.啤酒、追求、心儀的味道｜CraftBeerMenu #86.如果多放兩種香料，滷肉不但不香還會發苦，看完別再犯錯 #87.紹興酒跟米酒料理分別-飲品酒QA #88.红烧肉有点苦怎么补救红烧肉太甜了有补救方法没有-致富热 #89.有没有一个成功率高的通俗易懂的卤肉（卤汁）配方？-知乎 #90.啤酒​鴨別隻記得加​啤酒​，多加一點「它」，越煮越入味 #91.超好吃夜市滷味-第39頁-Google圖書結果 #92.深夜食堂超人氣滷味-第39頁-Google圖書結果 #93.如何去除麻竹筍湯的苦味？加點蔭冬瓜就好了-三分鐘熱度 #94.路德威手工啤酒餐廳i跟著草悟道的泰迪熊來杯啤酒配拼盤 #95.哪些食物不要混在一起吃？「地雷食物」大公開-康健 #96.黑啤燉牛肉（Happy燉牛肉）-家政煮廚金基師 #97.SENSE好感2017/7月號NO.62:精釀啤酒潮-第38頁-Google圖書結果 -->