甘蔗渣也可以很美麗 - 阿簡生物筆記

咱們啃甘蔗，其實就是壓榨這些薄壁細胞，享受光合作用的產物轉變成的蔗糖。

吃甘蔗的時候，常常還會被甘蔗裡細絲狀的構造卡住牙縫，那些卡牙縫 ... 2007年11月18日 甘蔗渣也可以很美麗 前兩天下班回家的時候，看見路上有賣「燒甘蔗」的店，突發其想地買了一節帶皮的甘蔗，順便和老闆要了一小袋甘蔗渣。

買甘蔗回家做啥？當然是吃囉，不過在吃之前要做一些細部觀察。

這是甘蔗節的部位，就是吃甘蔗的時候，最硬的那個地方。

節上是新枝葉生長的地方，當葉片落下後，可以看到殘存的維管束。

甘蔗屬於單子葉植物，而單子葉植物的莖內維管束的排列是散生狀，甘蔗就是一個很好的觀察材料。

這是把甘蔗在解剖顯微鏡下40倍放大的影像，箭頭所指的地方就是維管束(還是很有猴子臉的感覺)，其他部位是薄壁細胞構成的基本組織。

咱們啃甘蔗，其實就是壓榨這些薄壁細胞，享受光合作用的產物轉變成的蔗糖。

吃甘蔗的時候，常常還會被甘蔗裡細絲狀的構造卡住牙縫，那些卡牙縫的東西就是維管束。

看看這張卡住我牙縫的維管束放大圖吧，中央一團水水亮亮的就是薄壁細胞。

只要壓爆它，就有甜美的蔗糖液可以喝。

看看甘蔗的縱剖面吧，這是肉眼就能看到的，一根根就是散生的維管束，其他是薄壁細胞。

那甘蔗渣要拿來做啥？因為是已經壓榨失水了，所以有些細胞會更明顯喔！ 同樣來看看維管束和薄壁細胞，因為已經壓榨過了，所以可以看見薄壁細胞非常明顯的「薄壁」 你看看是不是很美，晶瑩剔透的細胞壁，啊~~~超美~我差點都忘記這是甘蔗渣了 維管束也不差啊，在裡頭的螺紋狀的假導管(木質部的輸水細胞)因為被壓過了，結果細胞壁薄的部份破裂了，只剩下厚的部份，這居然就變成了彈簧！ 明年的維管束教學，每個人就拿一小段甘蔗來吃吧！好處多多，可以享受光合作用甜美的產物，觀察單子葉植物維管束的排列方式，還可以感受被維管束卡住牙縫的感覺。

哇！多爽。

- 11月18,2007 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 標籤： 顯微鏡 較新的文章 較舊的文章 首頁 推薦好書-【研之有物：見微知著！中研院的21堂生命科學課】 去年年底收到時報出版的企劃邀約，邀我看看這本在最近出版的新書【研之有物】記得以前小時候，聽到中研院就覺得是一個高深莫測的單位，感覺裡面的研究一定是我們凡人無法理解的東西。

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