洋蔥蕃茄燉牛肉by jemmy - 愛料理

先將食材洗淨切塊備用洋蔥對半切，其中一半切碎。

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🍳洋蔥蕃茄燉牛肉 jemmy 2 食譜 2 粉絲 追蹤 374說讚 2跟著做 留言 讚 收藏 描述 ◒深夜食堂◒ 為了找菜單，也來試做看看～洋蔥蕃茄燉牛肉，第ㄧ次煮還不賴，賀呷～賀呷😋 #家創意料理美食坊 Creativecuisinefoodcourthouse 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 洋蔥 3顆 牛蕃茄(中型) 4顆 馬鈴薯 2顆 牛肋條 4條 鹽巴 一匙 粗粒研磨胡椒 一茶匙 月桂葉 2-3片 匈牙利紅椒粉 一茶匙 義式香料粉 一茶匙 味醂 一茶匙 步驟 先將食材洗淨切塊備用洋蔥對半切，其中一半切碎。

牛肉下鍋煎至表面略熟。

表面略熟後先將牛肉夾起。

利用牛肋條逼出的油炒香洋蔥，將洋蔥炒至微焦糖化。

依序加入胡蘿蔔、(馬鈴薯)、牛蕃茄，每食材加入間皆需拌炒至表面微熟，更能幫助入味及焦化產生香氣@小撇步：馬鈴薯塊可沖泡水洗去多餘澱粉，馬鈴薯為健康的抗性澱粉，想低碳/生酮的人也可以不加馬鈴薯。

將牛肋條塊倒回，塞入三個切半的洋蔥，放入月桂葉及其他香料 @小撇步：洋蔥塊和肉盡量在湯汁裡，胡蘿蔔和馬鈴薯塊放在其上頭才不容易全過軟爛糊掉，選擇加入水或沒把握怕煮爛的人可在燉煮前夾出，一半時間後再加入。

完成 悶一小時半，肉質已軟嫩，食材也皆入味，有時間的人可悶1.5-2小時會更爆炸好吃，洋蔥的甜搭上牛蕃茄的微酸，幾乎不需什麼調味就能簡單健康又美味。

1.8萬瀏覽 2018/10/13發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 jemmy 2 食譜 2 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 無水蕃茄燉牛肉 一個人的蕃茄牛肉燉飯 番茄蔬菜燉牛肉 相關搜尋 蕃茄燉牛肉 牛肋條 牛蕃茄 洋蔥 馬鈴薯塊 義式香料粉 月桂葉 有2個跟著做小雪完全沒加任何調味料，居然這麼好吃！謝謝妳的食譜🌹hina上傳照片 WOKY大口罐 超大口徑安心陶瓷輕薄內膽 德國SABARO瞬熱飲水機 定溫定量五重過濾7L大容量 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 三杯雞 家常菜 雞蛋豆腐 鱸魚湯 早餐 麻油 南瓜饅頭 磅蛋糕 吻仔魚 氣炸鍋 白蘿蔔 四季豆 螃蟹 雞胸肉 吐司 藥燉排骨 娃娃菜 山藥排骨湯 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 薑母鴨 麵疙撘 綠花椰菜 雞湯 包子 酸菜白肉鍋 紅蘿蔔 麻婆豆腐 羊肉爐 生菜沙拉 臭臭鍋 起司鍋 高麗菜 地瓜球 白菜 蛋糕 苦瓜排骨湯 回鍋肉 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 松阪豬 鮮奶油 芥菜 餅乾 芋頭 電鍋 豬肝湯 今日話題 更多 台式泡菜 胖仙女 免麵糊「豚平燒」日式居酒屋的味道！！ PopoHuang 家常菜～馬鈴薯燉肉 薇薇安的家常料理 香料熱紅酒Glühwein 沒有中島的小廚房 炒牛肉（2） Charlotte 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦