韭菜收割有講究，何時採收、收割次數？割後注意什麼？農民須知

一般來說，從春季到初夏，合適的韭菜收割次數為3-4次。

韭菜生長越旺盛、環境溫度越高、水肥條件越好，收割的時間間隔越小；反之，收割的時間間隔需適當 ... 互動頭條社會娛樂體育軍事汽車財經科技育兒歷史美食數碼時尚寵物收藏家居心理更多文化三農健康科學遊戲動漫教育職場旅遊電影國際韭菜收割有講究，何時採收、收割次數？割後注意什麼？農民須知2020-10-02分类：資訊韭菜，富含營養又被稱為“壯陽菜”，是老少皆宜的大眾蔬菜。

它具有再生能力強、生長速度快等特點，栽種一茬可連續採收多年，且一年可多次收割。

或許是因為這樣，使得不少種植戶採收韭菜非常隨意。

因收割方法不當導致韭菜提前早衰、日益減產。

想要韭菜連年高產優質、採收期長，需要種植戶們處理好韭菜的收割與養根、刀前與刀後、當年產量與來年產量的關係，科學合理地收割韭菜。

因此，種植戶們在韭菜收割時，應注意以下幾點事項：一、收割次數一般來說，幼苗定植當年不宜收割，儘量養根為後期壯的苗打好基礎。

從第二年起，開始正常收割。

春季生長旺盛、葉片脆嫩、產量較高，可以適當多次採收。

當進入6-8月後，氣溫逐漸升高，韭菜長勢減弱、品質降低，一般不宜收割，但可採收韭薹。

秋季氣溫漸涼，適宜韭菜生長、品質轉好，但需適當養根，故需控制收割次數，一般收割2-3次。

若冬季生產韭黃則秋季要少收割，以利於根莖貯藏養分。

二、收割間隔一般來說，從春季到初夏，合適的韭菜收割次數為3-4次。

韭菜生長越旺盛、環境溫度越高、水肥條件越好，收割的時間間隔越小；反之，收割的時間間隔需適當增長。

具體來說：春季收割第一次，因氣溫較低、生長速度慢，韭菜返青後30-35天才宜收割；第二次一般需第一次收割後25-30天；第三次在第二次後20-25天收割。

需要注意，春季不宜早收割，以免引起株苗早衰，減少後續產量；但也不宜晚收，避免株苗過高而倒伏。

因此，適宜的收割高度控制在32-35公分，春季頭茬可適當低點，以便可以早上市。

收割韭菜一般選在晴天早上，以確保蔬菜新鮮。

每次收割後宜及時在割口上覆蓋一層4-5公分厚的溼潤草木灰，有利於後茬生長，尤其在夏季和陰雨天更要注意。

三、收割方法一般採用人工方式進行收割，留茬高度3-4公分，即茬口處一般為米黃色。

如果留茬處為白色，說明收割時下刀過深、留茬過低，這樣容易傷及鱗莖，既影響茬口恢復，又會減弱下一茬的長勢和產量。

另外，後續各次收割一般要比上一次的茬口高出1公分左右，以保證收割後能快速癒合、正常生長。

四、收割後整理收割後及時將地裡的殘葉清除，然後在茬口上撒些草木灰，每畝可撒施150-200公斤，既能起到茬口消毒作用，還能起到追肥作用。

韭菜收割後2天內不宜施肥澆水，以免出現爛根，或被病蟲害侵染。

一般來說，收割後3-5天，茬口基本癒合，在新葉冒出後及時澆水施肥，可每畝施腐熟農家肥300-400公斤+尿素10-12公斤。

當新葉長到2公分時，根據情況噴施一次殺菌劑預防病害，可用50%異菌脲粉劑1000倍液一次，有效預防病害。

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