二十一世紀營養最豐富卻也最暗藏危機的食物 - Dr. Vitamin 江 ...
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藍藻是地球上的 · 但是你知道,藍藻可能有毒嗎? · 藍藻細胞結構簡單,因此必須吸收生長環境中的微量的礦物質與養分並行光合作用維生。
· “微囊藻毒素”具有肝 ...
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健康知識大補帖
2013.07.01
二十一世紀營養最豐富卻也最暗藏危機的食物
藍藻是地球上的古老生物,是藻類中最原始、也是最簡單的一群。
除了含有維生素、礦物質、必需胺基酸之外,更因具有珍貴的藻青素(藻藍素)而呈現藍綠色。
藻青素在天然界中非常少見,是一種安全營養的色素蛋白,可以應用於食品加工、化妝品等以取代對人體具有毒性的化學合成色素。
但是你知道,藍藻可能有毒嗎?
藍藻細胞結構簡單,因此必須吸收生長環境中的微量的礦物質與養分並行光合作用維生。
這種海綿的特性,也讓藍藻極為容易因為水質污染遭受汙染,而吸收了大量的重金屬與其他汙染物,也很容易因為生長的水質不佳,產生“微囊藻毒素”。
“微囊藻毒素”具有肝毒性,少量服用會造成腸胃道不適,但是長期服用則可能引發肝癌。
美國奧勒岡健康部門(OregonHealthDivision)曾對市面上87種藍藻保健食品進行測試,發現其中竟然有85種保健食品均含有微囊藻毒素。
而也有科學家針對大陸市場上的36種藍藻保健品進行微囊藻毒素的含量測試,發現其中最高含量可高達136ng!
除了會因為水質汙染而產生毒素,2005年美國國家科學期刊發現,95%的藍藻在生長的過程中會產生一種簡稱BMAA的神經毒(全名:β-甲氨基-L-丙氨酸beta-methylamino-L-alanine)。
BMAA是一種加速腦神經退化的神經毒素,實驗證實BMAA對動物具有強烈毒性,經人體吸收後,會通過腦部的血腦屏障與蛋白質結合滯留腦中,加速腦神經退化,造成肌肉萎縮性側索硬化症(俗稱:漸凍人症)、阿茲海默症、帕金森氏症等退化性腦部疾病。
近幾年間,藍藻、綠藻在保健食品市場裡廣受歡迎,但市售藍藻產品甚少針對BMAA與微囊藻毒素做把關,對消費者的健康實為一大隱憂,所以在選購藍藻產品之前,記得要注意是否有額外檢驗“BMAA”與“微囊藻毒素”,想要100%吃得安心,不僅要選擇有信譽的品牌,還要選擇“看得見”的“安心”。
Dr.Vitamin天然藍藻錠生產的每批產品皆經過6項重金屬、349項農藥、29項環境荷爾蒙、9項塑化劑、微囊藻毒素與BMAA的檢驗合格,是您最值得信賴的“安心”!
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