基礎與老人營養師林世忠基本的營養學五大營養素醣類蛋白質 ...

Download ppt "基礎與老人營養師林世忠2010.06.23. 基本的營養學五大營養素醣類蛋白質脂肪維生素礦物質水與纖維六大類食物奶類主食魚肉豆蛋蔬菜水果油脂." Similar ... 上传 请登录 Mypresentations Profile 反馈 Logout 搜索 请登录 请登录 Authwithsocialnetwork: 注册 忘记密码？ Downloadpresentation Wethinkyouhavelikedthispresentation.Ifyouwishtodownloadit,pleaserecommendittoyourfriendsinanysocialsystem.Sharebuttonsarealittlebitlower.Thankyou! Buttons: 取消 Download Presentationisloading.Pleasewait. 基礎與老人營養師林世忠2010.06.23.基本的營養學五大營養素醣類蛋白質脂肪維生素礦物質水與纖維六大類食物奶類主食魚肉豆蛋蔬菜水果油脂. Publishedby坟伊骆 Modified5年之前 嵌入 Downloadpresentation Copytoclipboard Similarpresentations More Presentationontheme:"基礎與老人營養師林世忠2010.06.23.基本的營養學五大營養素醣類蛋白質脂肪維生素礦物質水與纖維六大類食物奶類主食魚肉豆蛋蔬菜水果油脂."—Presentationtranscript: 1 基礎與老人營養師林世忠2010.06.23 2 基本的營養學五大營養素醣類蛋白質脂肪維生素礦物質水與纖維六大類食物奶類主食魚肉豆蛋蔬菜水果油脂 3 功能供給熱能節省蛋白的消耗維持脂質正常的代謝神經細胞的能量來源食物來源糖、飲料、五榖根莖類、水果醣類 4 蛋白質功能促進人體生發育修補組織合成白蛋白調節生理機能產生熱量食物來源動物性：蛋、奶、肉類、魚類、家禽植物性：豆類、麵筋類 5 脂肪功能提供必須脂肪酸幫助脂溶性維生素的吸收利用細胞膜的主要成分保持體溫及防止器官受到震盪供給熱能增加食物的美味及飽足感食物來源：動物性：豬油、牛油及肉類所含的油質植物性：大豆油、花生油、橄欖油、氫化油 6 維生素與礦物質功能維持生體機能參與新陳代謝反應抗氧化維生素可保護細胞免受外來環境攻擊形成體質(鈣、鐵)…食物來源脂溶性維生素(A,D,E,K)堅果、綠葉蔬菜、油、魚水溶性維生素(C,B群)蔬菜、水果礦物質多樣性 7 纖維功能促進腸胃蠕動形成糞便體質吸收水分食物來源水溶性纖維果膠、果寡糖(水果)非水溶性纖維糙米、蔬菜、全麥麵粉、糠 8 我國飲食指南 9 飲食金字塔 10 金字塔的演變 11 使用補充劑的原因維生素、礦物質的缺乏攝食量過少需求量增加抗氧化環境因素飲食因素機能性營養素抗慢性病 12 維生素礦物質攝取情形 13 維生素礦物質攝取情形(男) 14 維生素礦物質攝取情形(女) 15 老年人常見的營養問題攝取不當牙齒咀嚼能力變差味覺改變營養知識不足飲食行為偏差經濟因素需求增加消化道吸收力降低藥物影響身體壓力疾病影響 16 牙齒咀嚼能力變差造成的影響進食時間延長太硬的食物無法咀嚼腸胃負擔增加消化不良如何解決軟質飲食半流質飲食餐間營養補充 17 味覺(嗅覺)改變(或退化)造成的影響食慾變差如何解決調整烹調方法想辦法增加熱量攝取補充營養品 18 營養知識不足造成的影響飲食不均衡如何解決協助準備三餐減少零食的攝取準備點心 19 經濟因素造成的影響進食不足如何解決社會救助 20 消化道吸收力降低造成的影響吸收不良腹瀉、便秘長期會造成營養不良如何解決藥物控制適時添加消化酵素供應較容易消化之食物魚肉VS豬肉避免容易產氣、難消化的食物花椰菜、高麗菜…改變烹調方式滷蛋VS蒸蛋 21 藥物影響造成的影響維生素、礦物質的吸收腸內菌叢的改變潰瘍如何解決注意仿單說明若有糞便異常時，討論抗生素的使用益生菌優酪乳、乳酸菌益菌生果寡糖維生素、礦物質的補充 22 身體壓力造成的影響褥瘡呼吸衰竭癲癇如何解決提高熱量的攝取降低二氧化碳產生量限制水分攝取 23 疾病影響造成的影響糖尿病腎臟病高血壓心臟病中風部位的影響新陳代謝症候群如何解決因疾病不同而有不同的解決方式 24 各種疾病的飲食原則糖尿病控制糖分新陳代謝症候群少油、少鹽、少糖腎臟衰竭限蛋白、限鉀、限鈉、限磷高血壓限鈉痛風限普林 25 身體測量身高體重理想體重的重要性BMI（身體質量指數） 26 身體測量（身高、體重）評估肥胖程度1618.424273035 27 身高、體重替代量法身高膝長（一）M:85.1+1.73*KH-0.11*AF:91.45+1.53*KH-0.16*A膝長（二）M:48.523+2.416*KH-0.069*AF:52.033+2.287*KH-0.074*A上臂長鎖骨至中指間距＊2體重M:-73.41+1.123*W+1.21*MACF:-51.35+0.82*W+1.083*MAC 28 感謝聆聽! Downloadppt"基礎與老人營養師林世忠2010.06.23.基本的營養學五大營養素醣類蛋白質脂肪維生素礦物質水與纖維六大類食物奶類主食魚肉豆蛋蔬菜水果油脂." Similarpresentations 貳、脂質(Lipid)(一)皆源自於動植物內的脂肪組織，是一種羧酸酯，由碳(C)、氫(H)、氧(O)三種元素所組成。

(二)脂肪（Fat）:在室溫下呈固態者，如豬油、牛脂、羊油、奶油、乳酪等。

(三)油質(Oil):在室溫下呈液態者，如黃豆油、玉米油. 食物份量及營養素含量計算郭素娟營養師每日飲食指南奶類蛋豆魚肉類水果類油脂類蔬菜類五穀根莖類. 健康膳食在校園郭素娥成大醫院營養部大學生的飲食特點—台灣癌症基金會早餐不吃或隨便吃三餐蔬果少宵夜當正餐餐餐多油炸含糖飲料不離手. 熱量輕鬆配健康有保固主講者：啟新專業健檢/健康促進中心營養師邱智瑋.現代人的飲食危機！！ 甲狀腺甲狀腺一年六班一年六班第六組第六組.位置*頸部前方，喉部氣管兩側。

我們所吃的食物分為哪六大類呢?(一)五榖根莖類(二)肉魚豆蛋類(三)水果類(四)蔬菜類(五)奶類(六)油脂類. 認識慢性腎臟疾病健康講座August11,討論的主題1.了解腎臟的功能2.慢性腎臟病的原因3.慢性腎臟病的症狀4.如何預防慢性腎臟病. 均衡飲食健康滿分營養師陳美月.營養素份量計算什麼是營養素?營養素是指存在食物內的成份能夠維持並建造身體組織提供能量調解新陳代謝能維持生命健康生長發育和生殖等不可缺乏的物質. 第一頁練習下一頁離開敏盛綜合醫院營養師吳明惠五縠根莖類奶類油脂類水果類蔬菜類蛋豆魚肉類食物中的營養素. 食物迦密愛禮信小學張嘉雯五望(9)P.1目錄P.1主題P.2目錄P.3類別P.4飲食金字塔P.2. 育英醫護管理專科學校護理科講師吳麗君.另類財富每日飲食建議量飲食原則以均衡飲食為主減少高熱量營養價值不高的食物：糕點甜食、油炸、碳酸飲料或加糖飲料採低鹽、低脂肪、低糖飲食、高纖維細嚼慢嚥放慢進食速度刺激唾液分泌，每口飯嚼30次不吃宵夜、不吃零食等. 2007byMKUO1營養學概論緒論(基礎營養概念)&現代人的健康危機講師郭婕Sep2007. 健康素食楊淑惠助理教授台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系 講題大綱認識代謝症候群認識高血脂症認識糖尿病升糖效應與升糖指數五色蔬果健康飲食慢性疾病與健康. 六大營養素之維生素脂溶性維生素維生素A維生素D維生素E維生素K水溶性維生素維生素B群維生素C. 化妝品學概論油相原料教學者曾平禎美容科教學檔案.合成性植物性動物性礦物性油相原料的功能. 糖尿病基本飲食原則黃玉如營養師.糖尿病的原因體內胰島素分泌不正常或功能減低所引起的一種新陳代謝發生障礙的慢性疾病｡病人身體組織細胞對糖類的利用率減低‚而造成血糖過高‚並且影響到蛋白質及脂肪代謝不正常｡ 動物怎樣獲得養分???Inaword………..吃…….Eat……….人：雙手↓食物嘴巴. 均衡飲食【六大類食物】陳金秀營養師. 第三堂課健康餐盤與各類營養素介紹何瓊玲營養師. Similarpresentations Aboutproject SlidePlayer 条款 反馈 隐私 反馈 ©2022slidesplayer.comInc.Allrightsreserved. 搜索 Tomakethiswebsitework,weloguserdataandshareitwithprocessors.Tousethiswebsite,youmustagreetoourPrivacyPolicy,includingcookiepolicy. Iagree.     AdsbyGoogle