台肥生技水產資材養出肥美大閘蟹 - 台灣肥料股份有限公司

回到車上跑行程時葉總說：「水草是養殖關鍵；水草好，蟹就好！」、「縣府有請中國的水產養殖教授來輔導，是很感謝縣府的用心！但是他們的技術，好像跟我們台灣 ... 跳到主要內容 搜尋 熱門關鍵字： 黑旺 關閉 C000100 Menu 關於我們 認識台肥 公司簡介 經營理念 組織團隊 經營團隊組織架構 台肥大事紀 影音專區 市場與業務 主要產品 事業據點 主要轉投資事業 台肥基金會 台肥基金會簡介 111年優秀獎學金 獎學金發放辦法 110年優秀獎學金 110年獲獎名單獎學金發放辦法 109年優秀獎學金 109年獲獎名單獎學金發放辦法 108年獎學金 農業營運計畫書獎學金優秀/勵志學生獎學金常見問題108年獲獎名單 公開資訊 重要管理政策 品質政策 安全衛生政策 全國團結圈 資訊安全政策及管理方案 台肥花蓮深層海水園區 聯絡我們 聯絡我們 進度查詢 訊息專區 最新消息 招標公告 人才招募 大宗原物料採購資訊 商品/不動產 不動產開發 業務簡介 租售訊息 土地租售資訊建物租售資訊 肥料產品 農友牌簡介 產品一覽表 商品資訊 肥料教室 化工產品  電子級化學品   水產繁養 液氨產品牌價 台肥刊物 刊物文章 電子報刊物 70周年紀念專區 時光故事 70周年特刊 投資人專區 公司治理 治理規章 董事會 董事會董事會重要決議董事會績效評估董事會成員功能性委員會 誠信經營與反貪腐 內部稽核 獨立董事與內部稽核主管及會計師之溝通情形 股東資訊 股東資訊 股務資訊 台肥年報 重大訊息 法說資料 股東服務 台灣證券交易所公開資訊觀測站 財務資訊 財務報告 營業收入 企業社會責任 English 聯絡我們 關於我們 關於我們 認識台肥 公司簡介經營理念組織團隊台肥大事紀影音專區 市場與業務 主要產品事業據點主要轉投資事業 台肥基金會 台肥基金會簡介111年優秀獎學金110年優秀獎學金109年優秀獎學金108年獎學金公開資訊 重要管理政策 品質政策安全衛生政策全國團結圈資訊安全政策及管理方案 台肥花蓮深層海水園區 聯絡我們 聯絡我們進度查詢 訊息專區 訊息專區 最新消息 招標公告 人才招募 大宗原物料採購資訊 商品/不動產 商品/不動產 不動產開發 業務簡介租售訊息 肥料產品 農友牌簡介產品一覽表商品資訊肥料教室 化工產品  電子級化學品   水產繁養 液氨產品牌價 台肥刊物 台肥刊物 刊物文章 電子報刊物 70周年紀念專區 時光故事70周年特刊 投資人專區 投資人專區 公司治理 治理規章董事會誠信經營與反貪腐內部稽核獨立董事與內部稽核主管及會計師之溝通情形 股東資訊 股東資訊股務資訊台肥年報重大訊息法說資料股東服務台灣證券交易所公開資訊觀測站 財務資訊 財務報告營業收入 企業社會責任 ::: 刊物分類 肥沃台灣 台肥刊物 文章分類 全部 485 集團報導 110 農業新發現 151 職場專欄 71 肥沃台灣 0 生活花絮 153 訂閱電子報 訂閱電子報，將會獲取提當月最新活動與相關訊息。

Emailaddress ::: 首頁 台肥刊物刊物文章 略過字型切換，社群分享工具列 小 中 大 列印 分享 facebook twitter plurk line 台肥生技水產資材養出肥美大閘蟹 農業新發現 2016-01-01 2698 文．圖／研發處邱仕彰 台肥生技產品在大閘蟹養殖中發揮很大的效果，使用台肥營養劑做為配套的大閘蟹養殖發展協會成員，拿著養成的台灣大閘蟹前往中國比賽，還得到金蟹獎以及最佳口感獎，成員對於台肥產品成效感到相當滿意。

台灣的大閘蟹收成數逐年穩定成長。

　　苗栗縣大閘蟹養殖發展協會於104年12月26日舉辦會員大會，因協會部分會員使用本公司的營養劑，收獲成果較去年為佳。

協會為讓該會更多會員瞭解如何使用台肥公司產品及作用機制，與明年度使用規劃，特邀請本公司派員前往會員大會作分享簡報。

因此，台肥生技古德添副總以及陳孝悌經理與筆者應邀參加大會，並由筆者進行技術說明。

養殖的成果介紹 　　協會中有使用本公司的建議配套成員今年的養殖成果如表1，養成率大約在2成5到3成多。

並且前往中國比賽時得到金蟹獎以及最佳口感獎。

　　根據以往台灣所採行之「無使用抗生素、天然安全的方式」養殖大閘蟹，能有20～25%的存活率，養殖戶即感到滿意。

而去年的天氣又更差，還遭遇到旱災停水，能有這樣的結果也讓人感到欣慰。

大閘蟹使用公司的相關資材與配套技術，早在103年就首次與苗栗養殖戶開始投入研發，並獲得一定程度的效果。

之後台肥集團並不以此自滿，對於養殖戶認為不足的部分，自當加以檢討調整與修正，以求提供給廣大養殖漁民最佳的配套應用技術方案。

表1使用台肥資材之大閘蟹養殖戶收成數量表 養殖戶 放養量 大約收成數 外獅潭養殖場 7,700 30% 五聖養殖場 18,700 28% 豐富養殖場 4,400 35% 香堤養殖場 6,600 25% 龍蟹養殖場 5,500 30% 永和山養殖場 12,100 37% 養殖戶的互動花絮 　　這次的配套，採用養殖用「活力3號」、「活力漁寶1號」以及「鎂鈣肥」作為主要使用資材。

而這次資材的選用、方法建議及調整過程，其實還有些幕後花絮的小故事可以與大家共享。

　　筆者記得當時大閘蟹養殖協會總幹事葉雲清來找我，跟我提及一些還需要改進的地方，因為我也是第一次接觸到大閘蟹養殖，所以就跟他說：「那我們去養殖現場看看吧，跟大家聊聊看問題可能出現在哪兒？」那一整天，葉總幹事就開車帶我去苗栗、南庄、西山、頭份的各大閘蟹養殖場訪談。

　　我們兩個在池邊跟養殖戶閒談，聊聊他們現在使用的資材、資材的特性、養殖的困難之處，以及水草養殖的過程等等螃蟹經。

在車上我又跟葉總一直談論有關於養蟹的事，因此讓我慢慢的進入狀況。

而經過那一天之後，我心中大概也有了想法，尤其是這兩張照片以及場主的一段話，讓我有所啟發。

這是一張曬池圖片，圖中的大閘蟹養殖池已經曬乾很久了，上面都是乾枯的苦草，池主甚至把乾池子當作土雞養殖場。

大閘蟹養殖池乾枯底泥下，還活著的苦草根。

曬乾的大閘蟹養殖場，被當作養雞場。

　　另一張，則是筆者原本為了想要瞭解池底黑土多不多，並觀察他們曬池是否有徹底，麻煩池主挖開池底土壤的照片。

　　池子主人說：「沒有黑土啦，你看一下裡面，苦草的根都還活著，放苗後苦草都會再活過來。

最好的水草是苦草，穩定性高，不像水蘊草，剛開始很好，到夏天時候，水溫過高之後會開始腐爛。

」 　　回到車上跑行程時葉總說：「水草是養殖關鍵；水草好，蟹就好！」、「縣府有請中國的水產養殖教授來輔導，是很感謝縣府的用心！但是他們的技術，好像跟我們台灣的環境有種搭不上來的感覺。

」 　　而我則聊起這幾年來的推廣經驗：「若是養殖魚蝦，使用養殖用「活力3號」前，務必要清除絲藻，因為「活力3號」對於淡水、海水絲藻有強烈的促進生長效果，這是與其他活菌產品不同的特性。

」、「在花蓮養殖大型藻類的過程中，也有使用並且獲得良好的成果。

所以我認為養殖用「活力3號」，應該對苦草有很好的增生效果。

」 　　所以當時我與葉總幹事有了以下想法：1.初期放水之後先使用「活力3號」，讓苦草的根快速恢復成長，就可以讓水草成長以穩定水質。

2.曬池的過程中，可以使用鎂鈣肥取代部分石灰。

3.養殖過程中，定期施用鎂鈣肥，維持底泥不產生黑土，並補充脫殼時，所需要的鈣質。

在獲得葉總幹事及其他養殖戶認同之後，開始進行試用。

台肥團隊的持續追蹤輔導 　　在放養後兩個月，大約在三月時，螃蟹開始第二次脫殼，也是死亡高峰期。

此時觀察池中水草是長的不錯，養殖戶認為螃蟹存活率看來也可以。

而對土壤進行官能檢查時，發現底泥中還是有一些腐爛的苦草根在裡面，此泥土狀態比魚池、蝦池的底泥味道還臭、還糟糕。

　　所以泥土中存在腐爛苦草根的多寡，對底質及水質是有直接的影響。

而此一現象與魚蝦養殖是不同的。

到了養殖中期，六月多去拜訪葉總幹事時，有使用的養殖戶發現水草實在長的太好了，但這樣對於螃蟹是不利的。

所以經過討論之後，決定改採用「活力漁寶1號」，停用養殖用「活力3號」。

作者於發表會的現場，與養殖戶交換養殖意見。

　　之後台肥集團團隊一直前往追蹤，大家也很客氣說：「水草茂密，沒有下水捕捉，很難知道！只能知道飼料有吃完，沒有看到死蟹、病蟹。

」、「我們第一次用這樣的資材以及使用方式，螃蟹的狀況跟以前都不太一樣，我也說不準！」、「以前看得到螃蟹上岸，這會兒都沒看見！以前水清澈，現在水都混混的啊！又沒看見死蟹，飼料也吃光，我真的估不出來！」、「以前岸上看得到很多脫掉的殼，這會兒怎麼都不見了！」　　在去年6～11月間，老實說我也是有一點心驚膽戰的，因為這次建議停用養殖用「活力3號」，改採「活力漁寶1號」的調整依據，筆者是參考：1.養殖戶的溝通結果。

2.以往公司的研究水質數據資料庫。

3.在台大圖書館中找到一篇關於模擬生態模型的論文。

（非大閘蟹養殖技術文章，只是個人對這類生態模型推演有興趣而已。

）文章中有一段提到荷花池的落葉，對水中生態環境因子、水質因子的影響。

　　所以這次技術調整的依據，並不是照著大閘蟹養殖技術書籍的角度去看問題，而是以養殖戶反應的問題、內部數值資料庫、各種不同領域專家以及生態模型的角度，去看、去模擬與推演之後，再跟現場互動與校正而來。

大閘蟹池的底泥狀況，與養魚蝦池有很大不同。

養殖池內水草太多，反而不利養殖螃蟹。

使用台肥資材的大閘蟹，生長狀況良好。

成熟大閘蟹，可從腹部分辨公（右）母（左）。

肥美的大閘蟹，10月－12月是最佳品嚐時間。

技術模型分享與說明 　　我在接獲成果報告前，我自己嘗試以台大那篇論文為基礎，彙整全部養殖期所觀察到的現象，以他的模式進行環境模擬。

我個人的推論是養殖成果應該會蠻不錯的，但是這推論是正確的嗎？我自己其實也忐忑不安。

　　在去年12月成果統計表送回來時，我才真正鬆了一口氣，驗證我的推論應該是合理的。

因此我就這篇文章的精髓以及大閘蟹應用狀況，彙整在104年12月26日的技術說明會中，製成投影片向養殖戶報告，也藉由季刊平台與大家分享並請多多指教。

後記 　　台肥集團對於養殖戶的反應，是十分重視的，並真誠面對與全心投入。

而這次初步獲得小小的成功，當然台肥集團不會自滿，因為我們知道養殖環境是變動的，技術的調整是隨時必要的。

台肥集團是個全面性的團隊，這次合作中出動了肥料、營養劑運用技術、水產養殖技術以及資材特性等面向的專家共同協助。

台肥集團也希望能更深入與養殖戶們保持良好的互動。

　　這次也感激協會范賢達理事長與葉雲清總幹事以及協會會友們，經由雙方密切的互動與無私分享，方能讓台肥集團中各領域的專家們，有時間從不同角度去抽絲剝繭、分析問題、找資料以及相互討論，才能有機會去深入瞭解養殖的核心問題。

並提供適合的高品質資材，來解決養殖戶糾結難解的水質與底質等問題。

這一個合作模式，也逐步的在其他養殖種類產業慢慢建立中，台肥集團希望能服務更多的養殖戶並減少用藥機率，以提升產業水平，保障大眾食安。

技術模型分享 一、大閘蟹的養殖環境與養蝦環境是不同的 　　因為蝦池曬池之後養殖，池底隨著飼料、死蝦、糞便累積，池底會越養越髒。

而大閘蟹養殖池在進水之後，生態環境的變化可分成以下四個階段： 第一階段：乾枯葉片開始腐爛，污染物如致病菌、氨氮、硫化物會瞬間暴增（P1），此時間點可以推斷應該在第二次脫殼時，因為此時仔蟹死亡率最高。

若以蟹農的操作模式反過來驗證，這時候正是使用合法消毒藥物與大量換水最頻繁的時候。

第二階段：等到腐爛的葉子也成為有機肥，當水草的根也發育並吸收之後，水草穩定的長出來，會減少污染並降低毒性物質，此時水質很清澈，螃蟹也怡然自得（P2），死亡率自然降低。

第三階段：這個階段如果水草沒有顧好，會有死亡情形，如水蘊草因溫度適應不良死亡；或是水草太過茂密等其他植物生長因素死亡時（P3，虛線），污染物就會再度飆高。

第四階段：P4隨著飼料餵食量增加，底泥會越來越髒，污染物也會增加，就如同養蝦池一樣的趨勢。

　　因此，大閘蟹養殖池的生態因為有苦草根在池裡面，其他任何魚蝦養殖池，都不會有茂密草根在池底，所以不建議用養魚養蝦的角度去看這個獨特的環境特性，相對上應該有不同處理應變的方式。

大閘蟹與一般魚蝦養殖環境污染程度模擬差別曲線示意圖。

二、配套資材的特性說明閘蟹養殖配套資材特性說明示意圖。

污染程度與資材使用時機說明圖。

三、配套的應用時機說明 　　第一階段 　　P1利用水產養殖用「活力3號」喚醒土壤中的苦草根，讓苦草快一點長出來，以吸收土壤腐爛的葉片有機肥，快速減少水中污染物，減少脫殼時細菌感染以及毒害。

長成的水草也可減少這階段的螃蟹殘食，以及提高存活率。

　　第二到第四階段 　　P2～P4，在水草穩定之後改使用「活力漁寶1號」，就是利用高菌數穩定水中細菌相，以分解有機物、淨化水質並減少細菌感染。

農業新發現 第56卷第4期 回列表 上一頁 10457台北市中山區南京東路二段88號6樓 Tel：+886225422231 Fax：+886225634597 Top