萵筍- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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萵筍（學名：Lactuca sativa var augustana），又稱莖用萵苣、千金菜、香馬筍，英語中稱之為celtuce（芹菜和萵苣的組合詞）、stem lettuce或Chinese lettuce。
萵筍是菊科萵苣屬的一個栽培品種，其嫩葉和肥大的莖均富含維生素和微量元素，可作蔬菜食用。
萵筍在中國南北各地均有栽培，在歐美地區較為少見。
台灣稱為嫩莖萵苣，台語稱為A菜心。
萵筍通常通長30-40厘米，直徑3-4厘米，莖質脆，水分大[2]。
莖的肉色有淺綠、翠綠和黃綠色，
