濃香型白酒- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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濃香型白酒
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濃香型白酒指以中國三大名酒「茅五劍」中的五糧液和劍南春為代表的一類大曲白酒，是中國歷史悠久的傳統酒種，是一種以高粱為主要原料的蒸餾酒。
濃香型白酒產量一直穩占中國大陸白酒總產量的七成以上，[1]近年來已接近八成；[2]其香型以己酸和己酸乙酯為主要起香物質所產生的濃郁窖香為主、舒適的複合香氣。
濃香型可再進一步細分為三個流派：[3]
西部濃香型：以四川為代表，又稱川派濃香型，包括四川和貴州所產的濃香型白酒；其香型為濃中帶有
