濃香型白酒 - 百科知識中文網
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濃香型白酒 濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。
濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。
構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。
其主要成分以己酯為主體。
主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、捨得、沱牌等也屬濃香型。
基本信息中文名：濃香型白酒主要成分：己酸乙酯特點：濃香甘爽發酵原料：以高粱為主工藝：混蒸續渣香源成
