日式輕芝士蛋糕Soufflé Cheesecake - 小貓伊藍

食譜來源：參考「Carol自在生活」和「Christine' s Recipe」，再稍作修改。

材料：(8吋蛋糕一個). 小貓伊藍 跳到主文 :+:下廚．賞味．生活誌:+: 因著深信每樣食物背後都有一個故事，也相信料理是一種愛的饋贈，所以謹慎記下。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Dec31Sat201100:00 日式輕芝士蛋糕SouffléCheesecake 日式芝士蛋糕的出現，一改我們對「芝士蛋糕」的理解。

  相對於歐美芝士蛋糕的厚重濃郁、扎實香甜，日式芝士蛋糕就像疏乎厘(Soufflé)： 鬆軟輕盈、柔滑細緻，感覺比一般的蛋糕更輕巧。

  更何況，冷藏好的日式芝士蛋糕，質地和口感如雪糕一般，超級迷人。

  也因此，我家蛋糕沒有活得很久，頃刻就被吞滅了。

      日式芝士蛋糕還有一個無懈可擊的優點，就是即使家中沒有忌廉芝士(CreamCheese)，一樣可以做——用片裝芝士也做得到很好的效果!!!   我之前就試過用片裝芝士做這個蛋糕了，請看「這兒」(