藥蜀葵

1. 園藝植栽：白色陪襯紫藍色的花蕊，小巧可愛，可作為園藝綠化植物。

2.藥用：性味：根：甘、寒；含粘液質，果膠質 ... 藥蜀葵 藥蜀葵02 藥蜀葵03 藥蜀葵04 藥蜀葵-花01 藥蜀葵-花05 藥蜀葵-花07 藥蜀葵-花09 藥蜀葵-葉00 藥蜀葵-葉正00 藥蜀葵-葉背00 藥蜀葵-葉正03 藥蜀葵-葉正04 藥蜀葵-花02 藥蜀葵-花03 藥蜀葵-花04 藥蜀葵-花06 藥蜀葵-花08 藥蜀葵-花10 藥蜀葵-花11 藥蜀葵-花12 藥蜀葵-花萼00 ‧中文名稱： 藥蜀葵                                             更多藥蜀葵 ‧英文名稱： Marshmallow ‧學名： Althaea officinalis Linn. ‧科名： 錦葵科(Malvaceae)蜀葵屬(Althaea) ‧別名： 藥蜀葵 ‧原產地： 歐洲；中國產於新疆塔城縣依滅勒河沿岸。

根入藥用為鎮咳藥。

‧分佈： 藥用植物栽培。

‧用途： 1. 園藝植栽：白色陪襯紫藍色的花蕊，小巧可愛，可作為園藝綠化植物。

2.藥用：性味：根：甘、寒；含粘液質，果膠質，澱粉和糖類。

效用：根：有解表散寒，利尿，止咳，消炎解毒之功。

治瘡癤癰腫，咳嗽、氣管炎和風寒感冒等。

3.藥蜀葵(Marshmallow)在英文中有另外一個意思就是棉花糖，以前棉花糖的成分就是藥蜀葵、蛋白與香草，因為成本的關係，現在的棉花糖裡面很少使用藥蜀葵了。

‧莖： 多年生直立草本，高 1公尺，莖密被星狀長糙毛。

‧葉： 葉卵圓形或心形，3 裂或不分裂，長3~8公分，寬1.5~6 公分，先端短尖，基部近心形至圓形，邊緣圓鋸齒，兩面密被星狀絨毛；葉柄長 1~4公分，被星狀絨毛。

‧花： 總苞的小苞片 9枚，披針形，長0.4公分，密被星狀糙毛；萼杯狀，5 裂，裂片披針形，較苞片為長，密被星狀糙毛；花冠直徑約 2.5公分，淡紅色，花瓣5枚，長約1.5 公分，倒卵狀長圓形；雄蕊柱長0.8公分。

花期7月。

‧果實： 果圓腎形，直徑約 0.8公分，外包以宿存萼，被短柔毛，分果片多數。

‧特性： 多年生草本，高 1 公尺左右；莖直立，密被星狀長糙毛。

托葉小，條形，長約 0.5公分；葉柄長1~4 公分，密生星狀絨毛，葉片卵圓形或寬卵形，通常不分裂，少數 3 淺裂，基部近心形至圓形，先端鈍尖，邊緣有鋸齒，兩面密被星狀絨毛。

花萼杯狀，宿存，5 裂，裂片披針形，長約1 公分，星狀絨毛密集；花淡紅色，直徑2~3公分；花瓣5 個，倒卵狀矩圓形；雄蕊多數，花絲連合成筒；心皮多數。

果盤形，直徑 0.6~0.8 公分，熟時每心皮自中軸分離。

種子腎形，紅棕色，長 0.2公分。

花期6~8月，果期8~9月。

‧更多： 手工棉花糖的步驟； 1. 將乾燥藥蜀葵根，放入鍋中，加水，小火煮沸，直到藥蜀葵的精華釋放到水中。

2. 在煮好的藥蜀葵茶上灑上明膠粉，確認溶解之後，再灑上第二次。

3.將蜂蜜煮沸(大約8 分鐘、240度C)，放入香草精、少許鹽巴。

4.將熱蜂蜜緩慢放入藥蜀葵果膠中，並用攪拌器攪拌。

5.將攪拌好成品放在烘焙紙上、等待冷卻且凝固。

6.切成適合的大小，然後加在咖啡或是灑上糖粉。

‧更多資料： 中國植物誌 第49(2)卷013頁PDF 藥蜀葵 http://en.wikipedia.org/wiki/Althaea_officinalis Althaea officinalis http://baike.baidu.com/view/452554.htm 藥蜀葵 https://www.facebook.com/../1807961209441813/ https://www.youtube.com/watch?v=ZutsKGUIYGo棉花糖製作 ‧拍攝地點： 台中市后里區中社花市(990618) 回首頁