不是每道剩菜都能加熱！「這道菜」當心致癌物暴增｜健康2.0

本文由衛生福利部食品藥物管理署委託，泛科學企劃執行文字記錄／馬嘉駿「阿嬤，這是去年的肉粽耶，還能吃嗎？」「免煩惱啦，食物放冰箱都嘛不會壞。」阿嬤 ...

但是無論如何，菜放到涼再放冰箱，這會增加很多細菌生長的機會，是不好的。 韋恩建議，大家如果真的想要體恤冰箱，減少壓縮機的負擔，就讓 ...

雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」我相信你一定多少聽 ... 針對第一個說法，冰進去的剩菜哪一個不是水分含量很多的？所以根本不需要擔心 ...

除了剩菜剩飯應盡速冷藏之外，在個別研究中，隔夜菜也可能會有營養流失，雖然仍然可以食用，但口感與維生素含量都會打折。其實最好的處理方式仍是「盡量減少 ...

曾春曾經是一名記者，2017年前疑因吃隔夜剩菜引發急性腎功能衰竭，在ICU住了近1個月，他回憶，當時全身插滿針管，簽下病危通知書，此後 ...