[大同電鍋] 番茄燉牛肉

[大同電鍋] 番茄燉牛肉 · 1.備好所有食材。

牛肋條先切除肉上過多白色油脂，再切成4-5公分段長，並均勻撒上【牛肉醃料】，冷藏醃製30分鐘入味。

· 2.取一鍋， ... 大同3C 跳到主文 每週提供美味電鍋食譜，不定期介紹家電的挑選以及使用保養小常識，歡迎大家有空來大同3C坐坐！ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Feb22Wed201718:47 [大同電鍋]番茄燉牛肉   【作者】18食堂 番茄富含的茄紅素對人體的好處說不完，經由加熱燉煮更能釋放出來。

用番茄來燉肉，不僅燉煮時間能縮短，肉質還能軟嫩不過老。

尤其愛那番茄燉煮出來的湯汁，或拌飯或拌麵，或搭配法國麵包來沾食，都是一級棒的好滋味呀！！❤   【材料】4人份/60分鐘 1.牛肋條—600g 2.牛番茄—2個(250g) 3.洋蔥—1顆(150g) 4.洋菇—8大朵(150g) 5.清水—1米杯(180ml) 【牛肉醃料】 1.黑胡椒粉—適量 2.義大利香料—適量 【調味料】 1.醬油—2大匙 2.冰糖—2大匙 3.鹽巴—0.5小匙 4.番茄糊tomatopaste—2大匙 5.月桂葉bayleaves—2片 ►調味罐4入含收納架   【作法】 1.備好所有食材。

牛肋條先切除肉上過多白色油脂，再切成4-5公分段長，並均勻撒上【牛肉醃料】，冷藏醃製30分鐘入味。

牛番茄每顆均切四大塊，洋蔥切丁。

洋菇大朵切4瓣，小朵不切。

►402不鏽鋼刀具組5折 2.取一鍋，冷鍋不放油，放入牛肋條以中大火乾煎至焦香。

再放進洋蔥丁、洋菇塊、番茄塊炒香。

接著，下【調味料】，整鍋拌炒均勻。

(總耗時約8-10分鐘)►限量陶瓷不沾鍋組 3.取一電鍋，(內鍋)放進步驟2已完成的炒料，再加進1米杯清水量拌勻。

(外鍋)加進2米杯水量，重覆進行2次即可。

(總耗時約60分鐘)     【完成】   【小撇步】 1.用的是6人份內鍋。

2.牛肋條油脂多但耐燉煮，也可改用牛腱心、豬梅花、豬五花。

3.隔餐吃更好吃，牛肉經過湯汁浸泡過程會更加入味。

4.番茄糊具鹹味，品牌不同鹹度不同，鹽巴份量須斟酌。

5.待涼移入冰箱冷藏，再撈除湯面凝結之黃色油脂，去油膩更簡便。

6.黑胡椒醃製及乾煎動作，均能去除牛腥味，且比汆燙處理更讓滋味豐富。

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