【食譜】砂鍋獅子頭:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

砂鍋獅子頭 · 1.大白菜洗淨切大塊；青蔥洗淨切段，備用。

· 2.板豆腐壓碎；荸薺拍扁剁碎，備用。

· 3.將豬絞肉、作法2的所有材料及調味料A拌勻、甩打至有黏性 ... 食譜:砂鍋獅子頭:www.ytower.com.tw 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【主菜種類】可複選 蛋 牛肉 豬肉 雞肉 羊肉 鴨肉 鵝肉 鴿肉 蛙肉 魚肉 貝類 豆腐 醬料 甲殼類 蒟蒻類 根莖類 葉菜類 瓜果類 水果類 飲料類 中式點心 西式點心 其他點心 其他類別 海菜菇蕈類 花菜花瓣類 種子核果類 頭足類及軟體族類 米食及米類製品 豆干、豆包、腐皮類 麵食及麵粉類製品 【國家別】單選 中式 韓式 西式 南洋 日式 其他 【菜式類別】單選 主菜 前菜 湯 小吃 冰品 點心 配料 飯食 粥品 麵食 飲料 其他 【葷素別】單選 葷食 素食 【烘焙專區】 蛋糕 西點 麵包 餅乾 Search 找食譜 砂鍋獅子頭 【材　料】 豬絞肉 250公克 大白菜 1顆 青蔥 1支 板豆腐 1/2塊 荸薺 3個 蒜末 10公克 【調味料】 A.醬油 1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1大匙 胡椒粉 少許 蔥末 少許 蔥末 少許 蒜末 少許 B.醬油 1大匙 雞粉 1/2小匙 鹽 少許 【做　法】 1.大白菜洗淨切大塊；青蔥洗淨切段，備用。

2.板豆腐壓碎；荸薺拍扁剁碎，備用。

3.將豬絞肉、作法2的所有材料及調味料A拌勻、甩打至有黏性後，捏成適當大小的肉丸。

4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的肉丸放入鍋中炸至表面呈金黃色，撈出備用。

5.作法4的鍋中留少許油，放入蒜末、作法1的青蔥段爆香後，加入作法1的大白菜塊炒軟後，盛入砂鍋內。

6.將作法4的肉丸放入作法5的砂鍋內，再加入高湯、調味料B煮至沸騰後，轉小火續煮約20分鐘，最後加入白粉水勾芡即可。

主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .絞肉料理讓你作菜不煩惱 上線日期:3/12/2007 查詢更多相關食譜資料