敏敏的烘焙廚房~ ~ 啤酒滷肉@ 塑膠射出

敏敏的烘焙廚房~ ~ 啤酒滷肉啤酒用來入菜是個很不錯的選擇除了肉質軟化 ... 芥菜雖然有川燙但在某些地方吃起來還是苦啊~~~所以加蛋汁可以綜合一些苦味 ... 塑膠射出 跳到主文 塑膠射出 部落格全站分類：數位生活 相簿 部落格 留言 名片 May30Wed201214:03 敏敏的烘焙廚房~~啤酒滷肉 敏敏的烘焙廚房~~啤酒滷肉啤酒用來入菜是個很不錯的選擇 除了肉質軟化外微澀卻會回甘讓醬汁的味道更濃厚 啤酒拿來燉牛腩也很好喔~~啤酒在長時間燉煮下容易有苦澀感但是只要添加些糖類就可以中和了 在糖類的選擇上除了二砂和冰糖外麥芽膏是我比較推薦的甜味當然加冰糖也很好啦~~豬肉的部位中有一樣很像棒棒腿的部位肉質軟Q有嚼勁中間帶根骨頭我都叫它棒棒腿 不管煮湯或燉滷都超級適合也很好吃喔~~~說說食材吧~~棒棒腿4~5隻 洋蔥1顆紅白蘿蔔塊共一條 薑片適量青耆9片 紅辣椒一條醬料~~台啤1罐 水1罐半醬油50克麥芽膏3大匙做法~~川燙肉類備用<1>把酒水醬油青耆薑片1大匙麥芽膏先煮滾後放肉類<2>25分後把蔬菜塊加入在1大匙麥芽膏<3>總共滷50分在起鍋前5分鐘再加入1大匙麥芽膏5分後即可盛盤~上頭撒上蔥花醬汁淋上後 口水快滴下啦~~~紅蘿蔔燴冬粉用玉米粉勾薄芡 冬粉比較可以保溼且好入口喔~~薑絲芥菜起鍋後留下湯汁加一顆蛋花煮開後淋上芥菜芥菜雖然有川燙但在某些地方吃起來還是苦啊~~~所以加蛋汁可以綜合一些苦味喔~~我都這樣吃啦~~醬油分很多種但我的廚房裡只備兩種都屬甘醇味 一種醬色深一種淺色 燉滷肉類用深色 滷蔬菜用淺色兩種味道都很甘醇也比較適合咱家使用囉~~不過煮好這次醬油得備貨啦~~~家中如果沒有麥芽膏就使用冰糖約2~3大匙嚐嚐味道再調整吧~~~喔~青耆不用也無妨啦~~準備了蚊妹的份 直說好吃哈哈~~~當然嘛是我煮的咩~~有愛啊~愛嘛~~~不過我覺得最好吃的味道是蔬菜塊喔~~吸飽湯汁又是剛好的軟度連肉的味道都有真棒啊~~~蔬菜如果跟肉一起下不僅味道過鹹也過於軟爛 所以25分對我而言正剛好~~~~ .msgcontent.wsharingulli{text-indent:0;}分享FacebookPlurkYAHOO!. 全站熱搜 創作者介紹 bb111404 塑膠射出 bb111404發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：汽車報廢此分類上一篇：美國幼稚園給爸媽的叮嚀 上一篇：美國幼稚園給爸媽的叮嚀 下一篇：玫瑰珍藏小卡? 歷史上的今天 2012:玫瑰珍藏小卡? ▲top 留言列表 禁止留言 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 活動快報 不要對我尖叫玫瑰 今年情人節，尖叫要讓少女們瘋狂啦!玫瑰紅茶歐蕾+玫... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 汽車報廢(4)乳膠手套(2)租車(7)塑膠回收(4)報廢車回收(6) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2013四月(2) 2012六月(2) 2012五月(4) 2012四月(2) 2012二月(2) 2012一月(10) 2011十二月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗