茶杯的杯壁是厚的好，還是薄的好？ - 愛茶網

關於品茗前的開水燙杯，不論杯壁厚薄，我覺得都有同樣的影響——高溫除了更有利於表現香氣，助益香氣的揮發外，還有助於表現茶湯的韻味。

100°開水注入常溫的茶杯，會使 ... 茶杯的杯壁是厚的好，還是薄的好？ 2021-06-0311:24:53字數865閱讀9751 在挑選茶杯的時候，我們通常只從它的外觀手感，還有**上來決定值不值得買，一般是不會考慮茶杯對於茶的影響。

對於薄的杯第一反應就是燙手，自然就不把這種薄的杯列入購買清單，但你有沒有想過厚的杯除了不燙手外，它的保溫性太好，以至於杯壁的溫度跟杯內的溫度相差過大，你以為不燙了，誰知入口燙舌，但這是不是厚薄杯的唯一區別呢?很顯然，沒那麼簡單，且往下看。

有茶友問，品茗杯壁的厚薄對茶湯質量有沒有影響?品茗前燙盞，分別對這兩種杯子的品茗效果有何影響? 要**這個問題，需要提前設定一些條件： 由於品茗杯材質、形狀、釉料及燒結溫度等因素不同，對茶湯效果都有一定的影響，因此，我們設定不同厚薄的杯子材質等因素是完全相同的。

總的原則——杯壁越薄，越有利於表現香氣。

所以，潮汕工夫茶四寶中的若琛甌，應該是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯烏龍茶飲下，即保證了高揚的香氣，濃郁的滋味，又不至於飲水過多，成為負擔。

反之，杯壁較厚的茶杯，不利於表現香氣，卻有利於表現厚重的湯感，適合用來品飲普洱熟茶、黑茶等不以香氣取勝的茶品。

因此，在品茗過程中，我們應結合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表現茶湯的最佳效果(就像《笑傲江湖》裡的祖千秋，飲不同的酒，用不同的杯)。

關於品茗前的開水燙杯，不論杯壁厚薄，我覺得都有同樣的影響——高溫除了更有利於表現香氣，助益香氣的揮發外，還有助於表現茶湯的韻味。

100°開水注入常溫的茶杯，會使杯內開水溫度下降至80°-90°，這時倒掉開水，再注入開水沖泡好的茶湯，趁熱品賞，其韻味要好於熱湯注入涼盞後的效果，有興趣的朋友不妨一試。

至於從健康安全的角度來看，開水燙杯是否有殺菌作用?考慮其燙盞的時間過於短暫，應該沒有多大的效果，反倒是“客來待茶茶要新，人要熱情茶要燙”的風俗習慣，是很好的註腳。

怎樣選擇一款好的茶杯瓷質茶杯的選擇方式泡茶賞茗，茶杯的好壞也至關重要。

好的茶杯不僅能在視覺上襯托茶湯，符合茶席的風格，不燙手，喝茶也方便。

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