蒔蘿料理分享@ 香草滿屋Julia :: 痞客邦::
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【蒔蘿料理分享】這幾個字，早在1/20就寫於筆記本了 郤因為許多年前的大小事，就這麼擱了下來 下午在去醫院探視婆婆的回程途中 我將車子停在山路邊，順便在露天園子裏採收香草 修剪了一大把的蒔蘿葉.一些茴香葉與幾朵綻放的茶花 趁著下午空檔，終於將蒔蘿料理圖文完成蒔蘿（Dill,一年生草本植物)(上左)與茴香(fennel,多年生草本植物 )(上右)皆為繖型花科,葉型也皆為羽狀複葉，所以很容易混淆 而論其風味，在我感覺有著明顯的差異蒔蘿較接近荷蘭芹的香氣茴香則有著濃郁的八角氣息 兩者全株皆可使用，尤其茴香的塊狀莖可生食、熱食且風味與口感皆佳建議使新
